Здрастуйте, дорогі читачі мого кулінарного блогу! Хто любить оладки з кабачків? Неймовірно ніжні, смачні і легкі в приготуванні. Влітку це блюдо я готую дуже часто. Воно прекрасно підходить для сніданку і як гарнір на обід або вечерю. Відмінний варіант для тих, хто стежить за фігурою, адже в цьому овочі багато корисної клітковини. А ще, склад такої страви легко адаптується під вегетаріанське і пісне меню.

Кращий спосіб подрібнити кабачок для тіста – натерти його на тертці. При цьому з молоденьких плодів навіть шкірку і серцевиною видаляти не потрібно.

Далі кабачкову масу солять і залишають пустити сік, потім гарненько віджимають. Чим краще отожмете, тим менше знадобиться борошна, манки або вівсяних пластівців. Але можна і без них, якщо в складі присутні яйця або сир.

Кабачок – нейтральний за смаком овоч, який як губка вбирає смак і аромат інших компонентів. Тому оладки з нього можна робити з різними добавками: з сиром, з фаршем, з картоплею. І навіть солодкі, з додаванням цукру і, наприклад, з яблуком. А взимку готують із заморожених натертих кабачків – вийде так смачно!