Якщо про прихід гостей ви дізналися всього за кілька годин, а в холодильнику є кілька баклажанів, врятувати ситуацію нескладно. На приготування пікантних, в міру гострих баклажанів по-корейськи піде не більше 15 хвилин. Ще пару годин знадобиться для просочення. Така страва стане відмінною закускою, добре поєднується воно також з м’ясом і різними гарнірами.
Необхідні продукти:
- 2 середніх баклажана;
- 3 болгарських перцю;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 5-6 зубків часнику;
- 2 ст. л. соєвого соусу;
- 1.ч.л. цукру;
- 1 ст. л. кунжуту;
- 30 мл оцту;
- сіль;
- рослинна олія для смаження.
Нарізати баклажани товстою соломкою в довжину, злегка присолити і залишити на півгодини. Злити виступив сік і обсмажити на рослинному маслі.
Нарізати цибулю півкільцями, а перець соломкою, нашаткувати моркву на корейській тертці, часник пропустити через прес. Все змішати з теплими баклажанами, додавши соєвий соус, оцет, цукор і кунжут. Після повного охолодження відправити в холодильник на 1,5-2 години.
