Шанувальники синеньких напевно включають в список своїх заготовок на зиму салат «Тещин язик». Гостра пікантна закуска, яка відрізняється цікавою нарізкою овочів, відмінно йде під чарочку в свято, сподобається як холодна закуска до м’яса або просто картопляного пюре. чому така назва? Я вже думала з цього приводу, коли знайомила вас з рецептами «тещиного язика» з кабачків – заходьте, там є що взяти на замітку.

Наші господині, як завжди, не втрималися від експериментів. Завдяки цьому, крім простого класичного рецепту з’явилася маса версій – з кабачками, томатним соусом, помідорами. Перше питання, яке виникає у початківців кулінарів: як нарізати баклажан для салату. Все гранично просто. Овочі нарізати тонкими мовами-слайсами, ефектно смотрящих в банку і на тарілці. Але якщо ви поріжете синенькі кружечками, великої помилки не буде, оскільки головне в тещиної закуски – її приголомшливий гострий смак.