Ліниві голубці — смачне, корисне, але просте у приготуванні блюдо. Хочете голубців, але немає часу? Вибирайте підходящий рецепт і приступайте до кулінарних експериментів!

Просто й швидко

Це блюдо можна назвати «дуже ліниві голубці»: на його приготування вам буде потрібно не більше 40 хвилин.

Інгредієнти

• один качан капусти середніх розмірів;
• одна цибулина;
• морква;
• півкіло свинини або яловичини;
• склянка томатного соку;
• половина склянки рису;
• спеції.

Морква натирається на тертці, цибулю нарізати. Свинина подрібнюється на невеликі шматочки і обсмажуються на середньому вогні протягом приблизно 10 хвилин. До м’яса додаються моркву і цибулю, тушкують під кришкою ще 15 хвилин. Рис промивається, заливається водою, доводиться до кипіння і вариться 20 хвилин. Капуста шинкуется і додається в сковороду разом з рисом. Блюдо гаситься в посуді з товстими стінками на маленькому вогні до готовності.

Готуємо в мультиварці

Цей рецепт лінивих голубців нагоді тим, хто любить готувати в мультиварці. Процес приготування спрощується, а результат виходить просто приголомшливим!

Інгредієнти

• фарш (яловичий, свинячий, курячий) — 450 грам;
• один стакан рису;
• качан капусти середніх розмірів;
• морква, цибулина;
• половина склянки томатної пасти (або томатного соку);
• стакан води;
• спеції.

У режимі «Варка» рис готується до напівготовності. У цей час можна почистити овочі. Капуста шинкуется, цибулю подрібнюється, морква натирається на тертці. Рис промивається під прохолодною водою.

В мультиварці обсмажуються овочі протягом 15 хвилин. В цей час їх треба безперервно помішувати, щоб вони прожарювалася рівномірно і не прилипали до стінок чаші. До овочів додаються фарш і приправи. Далі в чашу помешаются ризик і нашаткована капуста. Через 10 хвилин можна додати рис і залити блюдо томатною пастою, розведеною водою в пропорції 1 до 1. Як готувати ліниві голубці в мультиварці? Вибирайте режим «Гасіння» і час 45 хвилин.

Коли капуста стане м’якою, страву можна подавати до столу. Воно відмінно поєднується зі сметаною і цільнозерновим хлібом.

Дієтичні

Якщо ви хочете приготувати ліниві голубці для дитини, зверніть увагу на цей рецепт. Також він стане в нагоді людям, які сидять на строгій дієті.

Для приготування потрібні:

Інгредієнти

• по 100 грамів м’яса і капусти;
• чверть цибулини;
• дві столові ложки рису;
• сметана (столова ложка);
• трохи солі.

Рис відварюється до напівготовності. Зайва вода зливається. Капуста шинкуется, цибулю дрібно нарізається, м’ясо провертається через м’ясорубку. Всі інгредієнти з’єднуються, до них додається половина склянки води. Гасити ліниві голубці треба на сковороді протягом чверті години.

За пару хвилин до готовності додається сметана. Від цього кроку можна відмовитися, якщо страва призначається для людини, що сидить на строгій дієті.

Готуємо в духовці

Голубці ліниві, приготовлені в духовці — ситне, смачне блюдо, яке сподобається всім членам вашої сім’ї.

Інгредієнти

• півкіло фаршу;
• півкіло білокачанної капусти;
• половина склянки рису;
• одне яйце;
• цибулина;
• морква;
• пара зубчиків часнику;
• спеції за смаком.

Окремо готується соус. Для його приготування потрібні дві столові ложки томатної пасти і склянку води.

Капуста шинкуется. На 15 хвилин її треба залити крутим окропом. Після цього вода зливається.

Рис відварюється до напівготовності. Цибулю нарізати, моркву натирається на крупній тертці, часник подрібнюється. Моркву і цибулю смажать до появи золотистого відтінку.

Всі інгредієнти змішуються, до суміші додаються яйце, спеції та часник. Фарш ретельно перемішується, з нього формуються котлети, які запікаються в духовій шафі протягом 45 хвилин при температурі 180 градусів. Попередньо голубці заливаються водою, змішаної з томатною пастою.

Блюдо відмінно поєднується з майонезом, сметаною і свіжими овочами.

З курячим філе і вівсяними пластівцями

Як приготувати ліниві голубці, щоб від них прийшли в захват навіть найвибагливіші гурмани? Зверніть увагу на цей рецепт! Блюдо виходить ситним, ароматним і дуже приємним на смак.

Інгредієнти

• півкіло курячої грудки без кісток;
• 200 грам капусти;
• одна морква і одна цибулина;
• чверть склянки вівсяних пластівців;
• одне яйце;
• зелень і спеції.

Соус готується окремо. Для його приготування потрібні одна столова ложка сметани, стільки ж кетчупу або томатної пасти і половина склянки води.

Овочі очищаються і подрібнюються. Філе нарізати на невеликі шматки. Всі інгредієнти пропускаються через м’ясорубку. Петрушка, кріп і спеції додаються до отриманого фаршу. Формуються котлети, які смажаться на сковороді на середньому вогні до готовності.

Сметана змішується з водою і кетчупом. Злегка обсмажені голубці заливаються соусом і тушкують протягом 20 хвилин на маленькому вогні.

Ліниві голубці в сковороді готові, їх можна подати на стіл зі сметаною або салатом з огірків і томатів.

Дуже смачні ліниві голубці

Як зробити ліниві голубці по-справжньому смачними? Скористайтеся секретами справжніх шеф-кухарів, які знають толк в готуванні!

Вам будуть потрібні:

Інгредієнти

• по 400 грам яловичого і свинячого м’яса;
• цибулина;
• морква;
• третину склянки рису. Краще брати круглий, а не довгий;
• 300 грам капусти;
• чайна ложка вершкового масла;
• спеції за смаком.

Окремо готується соус, який надає страві особливий вишуканий смак. Необхідні:

• кілька свіжих томатів;
• цибулина;
• одна морква;
• чверть склянки води;
• їдальня ложка пшеничного або гречаного борошна;
• столова ложка томатної пасти;
• спеції (розмарин, базилік, сіль).

М’ясо пропускають через м’ясорубку. Цибулю нарізати на кубики і обсмажується до появи золотистого відтінку. Морква натирається на крупній тертці, додається в сковороду. Рис вариться протягом трьох хвилин до напівготовності, промивається холодною водою.

Капуста прокручується через м’ясорубку окремо від м’яса, з неї вичавлюється сік. Капуста з’єднується з фаршем, обсмаженими овочами, рисом, розм’якшеним вершковим маслом і дрібно нарізаною зеленню. На півгодини фарш треба поставити в холодильник.

У цей час готується підлива. Томати протирають на тертці, змішують з томатною пастою. Борошно злегка обсмажується на розпеченій сухій сковороді до появи золотистого відтінку, розбавляється водою, з’єднується з нарізаною цибулею і натертою на терці морквою, а також томатами. Додаються спеції.

З фаршу формуються котлетки. Їх треба на пару хвилин за допомогою шумівки опустити в киплячу воду до появи білого відтінку. Завдяки цьому прийому голубці не будуть розвалюватися під час запікання. Котлети укладаються на форму для запікання, заливається соусом і відправляються в духовку на півгодини.

Готове блюдо ідеально поєднується з овочевими салатами і свіжою зеленню (орегано, базиліком, петрушкою і кінзою).

З сиром і сосисками

Якщо ви шукаєте оригінальний рецепт лінивих голубців з капустою, зверніть увагу на це страва з вкрай незвичайним смаком.

Інгредієнти

• кілограм капусти (краще брати молоду);
• дев’ять сосисок;
• 200 грам сиру твердих сортів;
• два яйця;
• сухарі для панірування;
• третину склянки рослинного масла;
• будь-які спеції.

Капуста вариться в каструлі. Коли качан звариться, він нього відділяються листя за кількістю сосисок. Сир нарізати, сосиски розрізають вздовж на дві половини, між якими прокладаються сирні смужки. Після цього вони загортаються в капустяне листя якомога щільніше. Яйця збиваються зі спеціями. Кожен голубець вмочується в цю суміш, після чого обвалюється в паніровці. Можна приступати до обсмажуванню голубців! Вони повинні покритися рівномірної хрусткою скоринкою. Через 15 хвилин страву можна подавати до столу.

Такий рецепт лінивих голубців з капустою сподобається мамам підлітків, які зазвичай не люблять овочеві страви. Адже таке блюдо нагадує улюблений старшокласниками хот-доги, правда, воно більш корисно для здоров’я.

З цвітної капусти

Ліниві голубці зі свіжої цвітною капустою — страва з тонким, приємним смаком і ніжним ароматом.

Інгредієнти

• 300 грам цвітної капусти;
• 200 грам курячої грудки;
• 50 грам рису;
• половина цибулини;
• один томат;
• столова ложка борошна.

Рис відварюється в підсоленій воді до напівготовності, остуджується, промивається прохолодною водою. Цвітна капуста розбирається на суцвіття, вариться 15 хвилин на середньому вогні. Філе разом з цибулею пропускається через м’ясорубку, при бажанні можна додати до фаршу трохи часнику. Капуста подрібнюється, змішується з фаршем, рисом і спеціями. Формуються невеликі котлети.

Підлива готується так. Томат подрібнюється на тертці, борошно змішується з 30 мл води, всі компоненти соусу з’єднуються на сковороді. В підливу поміщаються голубці, вони гасяться приблизно півгодини до готовності.

Щоб блюдо вийшло більш вишуканим, в підливу можна додати базилік, розмарин і навіть сушений мелений імбир. Любителі гострого можуть покласти в сковороду половину перцю чилі.

Тепер ви знаєте, як приготувати ліниві голубці на сковороді, в мультиварці, в духовій шафі. Страву можна змінювати, додаючи різні спеції, змінюючи інгредієнти і навіть спосіб приготування. Не бійтеся експериментувати і дивувати близьких своїми кулінарними шедеврами.