Незвичайний смачний омлет на сковороді (цікаві рецепти з фото покроково)

Смажити смачний омлет на сковороді — не мистецтво, але є кілька речей, про які потрібно пам’ятати.

Насамперед, яйця не повинні бути занадто старими, ідеально, якщо їм близько 8-12 днів з дня відкладання. Тоді омлет буде мати особливо приємний смак, особливо якщо посмажити його на свіжому маслі.

І тут особливо важливо, щоб масло в сковороді вспенивалось тільки один раз і ні в якому разі не ставало коричневим.

Ще більш важливим кроком у приготуванні є температура варильної панелі, вогонь слід робити невеликий, тоді страва буде пишним, ніжним і буде танути в роті.

Рецепт омлету на сковороді з сиром

Готується блюдо швидко, приблизно 15 хвилин. На дві порції потрібно взяти:

Інгредієнти

  • 50 г твердого сиру;
  • 6 свіжих яєць;
  • ст. л. вершкового масла;
  • ст. л. рослинного масла;
  • сіль, перець за смаком.

Сир слід натерти на крупній тертці і відкласти в сторону. Розігріти олію на сковороді, на середньому вогні.

Яйця розбити в глибоку миску, поперчити, посолити, збити виделкою. Потім вилити на розігріту, змащену олією сковороду.

Як тільки омлет «схопиться», силіконової лопаткою потрібно зрушити його до центру.

Посипати сиром і почекати поки він розтане.

Скласти омлет навпіл і смажити ще 1-2 хвилини.

Викласти готову страву на тарілку, прикрасити за смаком (можна зеленню) і подавати.

Як приготувати смачний омлет з авокадо

Зелену цибулю і кервель надають цьому і так незвичайного омлету завершальні штрихи. На приготування піде хвилин 20.

Інгредієнти

  • 200 г помідорів чері;
  • 1 червоний солодкий перець;
  • 1 невелика цибулина;
  • 1 дозрілий авокадо;
  • пучок зеленої цибулі;
  • 3 стебла кервелю;
  • 8 свіжих яєць;
  • 4 ст. л. збитих вершків;
  • сіль, перець за смаком;
  • 3 ст. л. рослинної олії;
  • 1 ст. л. оливкової олії.

Помідори потрібно вимити і відокремити від стебла. Порізати на невеликі шматочки.

Перець вимити, вирізати серцевину, нарізати кубиками.

Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями.

Авокадо вимити, розрізати навпіл, вийняти серцевину, нарізати скибочками.

Зелень дрібно порубати.

Яйця збити з сіллю, перцем і вершками.

У сковороді нагріти масло. Обсмажити на середньому вогні перець і цибулю 2-3 хвилини. Акуратно вийняти і перемішати в мисці з помідорами і авокадо. Посолити, поперчити, приправити оливковою олією.

У сковороду покласти ложку масла, нагріти. Акуратно розподілити чверть яєчної маси за сковороді тонким шаром. Смажити на сильному вогні 2-3 хвилини, перевернувши 1 раз. За таким же принципом посмажити яйця, що залишилися.

Готові омлети заповнити сумішшю з помідорами і авокадо, приправити зеленню і можна подавати.

Рецепт омлету на сковороді з беконом і грибами

Ніжне, поживне блюдо. Підходить як для сніданку, так і для вечері. Час приготування приблизно 35 хвилин.

Інгредієнти

  • 60 гр смугастого бекону (з хорошими прошарками);
  • 250 гр грибів;
  • 1 цибулина;
  • 3 свіжих яйця;
  • 2 ст. л. молока;
  • 80 гр фельдсалата;
  • 2 ст. л. бальзамічного оцту;
  • мускатний горіх, цукор, сіль, перець за смаком;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 0,5 ст. л. вершкового масла.
Цікаве:  В’єтнамський суп Фо Бо: 4 рецепта приготування в домашніх умовах

Бекон потрібно нарізати на широкі тонкі смужки, гриби тонкими скибочками, цибулю дрібними кубиками.

Збити яйця з 2 ложками молока. Посолити і поперчити.

Очистити, вимити і віджати фельдсалат.

Оцет змішати з 2 ст. л. води, додати рослинне масло, посолити, поперчити, додати цукор.

Бекон обсмажити на сковороді 1 ст. л. масла. Потім до нього додати гриби і ще 1 ст. л. масла. Смажити до коричневого кольору. Приправити перцем, сіллю, мускатним горіхом і вийняти.

Половину цибулі згасити в 1-2 ст. л. масла. Потім додати половину яєчної суміші, смажити на середньому вогні 1 хвилину. Зверху викласти половину грибів і смажити ще 3 хвилини.

Скласти навпіл і викласти на тарілку. За таким же принципом приготувати другий омлет.

Подавати з салатом і заправкою.

Рецепт смачного омлету з яєць, шпинату і сиру Фета

Легке середземноморське блюдо. На його приготування піде приблизно 30 хвилин.

Інгредієнти

  • 500 г замороженого шпинату;
  • 1 цибулина;
  • 1 зубчик часнику;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 100 мл овочевого бульйону;
  • сіль за смаком;
  • 150 гр помідорів черрі;
  • 100 р сиру Фета;
  • 5 свіжих яєць;
  • пластівці чилі.

Шпинат розморозити, віджати, порізати.

Дрібно нарізати цибулю і часник, обсмажити в 1 ст. л. рослинної олії до прозорості. Додати ошпарений шпинат. Влити бульйон, довести до кипіння, посолити і готувати на слабкому вогні.

Помідори вимити, відокремити від стебла і порізати на половинки. Викласти на сковороду, злегка обсмажити, посолити.

Яйця збити з невеликою кількістю солі.

У сковороді розігріти масло, додати половину яєчної суміші, почекати поки вони «схопляться». Потім зрушити до центру. Продовжувати смажити на слабкому вогні. Викласти на тарілку. За таким же принципом посмажити іншу суміш.

Готовий омлет викласти на тарілку, на нього покласти шпинат, сир, помідори. Посипати пластівцями чилі.

Пишний омлет рецепт з фото покроково

Це блюдо має назву французького, що не дивно. Виходить воно не просто пишним, а повітряним і фантастично ніжним.

Інгредієнти

  • 3 свіжих яйця;
  • 1 ст. л. вершкового масла;
  • сіль за смаком.

Яйця розбити, відокремити білки від жовтків.

Збити білки міксером до густоти, щоб стояли піки.

Потім додати жовтки і продовжувати збивати.

У сковороді з товстим дном розігріти масло і вилити туди пінну масу.

Смажити на слабкому вогні 2-3 хвилини, кришку піднімати не можна.

Як тільки маса просмажиться, потрібно покласти під неї кілька шматочків масла і почекати, поки омлет підсмажиться знизу.

Як тільки низ підрум’яниться, потрібно скласти пишну масу навпіл т почекати кілька секунд, щоб форма збереглася.

Викласти на тарілку і прикрасити зеленню. Самий пишний омлет готовий.

Відеорецепт омлету-рулети з грибами і помідорами

Яєчний омлет — блюдо, яке ідеально підходить для пізнього сніданку і не тільки. А величезна різноманітність рецептів роблять його більш цінним. Смачного!