У кожної господині знайдеться свій ідеальний рецепт томатного соку. Можна приготувати солоний, солодкий або смачний напій з помідор. Вибираючи спосіб, потрібно враховувати смакові переваги кожного члена сім’ї. Але всі напої будуть володіти чудовим смаком.

Томатний сік з сіллю

Можна взяти простий рецепт приготування вітамінного напою. З заготівлею впорається будь-який бажаючий, навіть той, хто ніколи не займався консервацією.

Для початку варто запастися деякими продуктами:

Інгредієнти

• свіжі томати — 2 кг;
• сіль — 1,5 ст. л., можна трохи менше.

Овочі перед приготуванням потрібно гарненько промити, оглянути на наявність гнилі, якщо така знайшлася, то її обов’язково зрізують. Далі діють згідно з рецептом томатного соку в домашніх умовах:

• Спочатку потрібно нарізати овочі невеликими часточками. Двічі помідори пропустити через м’ясорубку.
• Отриману суміш перелити в емальовану каструлю. Потім включити повільний вогонь і готувати.
• Дати овочам закипіти, а потім проварити протягом 5 хвилин. Засипати сіль, гарненько все перемішати.
• Зменшити полум’я до мінімального показника і готувати ще 25 хвилин. Під час варіння стежити, щоб маса не пригоріла. Потрібно періодично перемішувати дерев’яною ложкою або лопаткою.
• Окремо стерилізувати банки з металевими кришками.

Через заданий проміжок часу розлити сік, закрити ємності. Коли напій охолоне, потрібно буде прибрати його в прохолодне місце.