Освіжаючий і підбадьорливий компот на зиму з агрусу Мохіто допоможе втамувати спрагу в спекотний період, згадати смак літа в холод і негоду, а також сприятиме загальному оздоровленню організму в будь-який час року. Напій порадує прозорим зеленим або ніжно-червоним кольором, залежно від сорти агрусу, насиченим смаком, а також тонким, ніжним ароматом.

Особливості закрутки компоту Мохіто з агрусу

Традиційний рецепт виготовлення Мохіто включає такі інгредієнти, як агрус, м’ята, лимон. Є ще варіанти з додаванням яблук, апельсинів, які тільки додають цікаві нотки напою. Заготівля виключає варіння продуктів, тому при її виготовленні застосовують метод подвійний і навіть потрійний заливання окропом.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для компоту потрібно брати сорти зеленого або червоного забарвлення. Плоди повинні бути стиглі, краще одного розміру, не мати ушкодженнями і підгнилими ділянками. Перед готуванням агрус очистити від плодоніжок, обрізати хвостики і промити водою, потім обсушити.

Рада! Рекомендується кожну ягоду проколоти голкою, так вони не полопаються при заливці окропом і добре просочаться.

М’яту треба помити, застосувавши холодну воду, і видалити сміття, сухі частини рослини. Для додання кислоти потрібно лимон, замість якого можна взяти і лайм. Фрукти з особливою ретельністю слід вимити і нарізати часточками разом з шкіркою.

Стерилізація банок

Є три способи стерилізації ємностей для консервування:

• В духовій шафі, який необхідно розігріти до 180 градусів і помістивши туди банки, тримати близько 10 хвилин.
• В мікрохвильовій печі. Банки відправити в мікрохвильову піч і виставити потужність 800 Вт. Через 2-3 хвилин вийняти, скориставшись сухим рушником.
• Застосувавши водяну баню з використанням спеціального пристрою з отвором для тари з скла. Банку об’ємом 0,5 л повинна провести на водяній бані не менше 10 хвилин.

Всі ці способи впораються з поставленим завданням, а саме, очистять посуд від мікроорганізмів.

Ігнорування цієї процедури призведе до того, що заготовки забродять, і з них злетять кришки.

Смачні рецепти м’ятного компоту з ягодою

Серед безлічі способів приготування освіжаючого напою кожна господиня зможе підібрати собі заготівлю на зиму, виходячи зі смакових уподобань. Керуючись цими рецептами, грамотно виконуючи всі дії цікавого процесу, можна зробити аґрусовий компот, який реально складе конкуренцію магазинної продукції.

Традиційний варіант з м’ятними листочками

Для створення освіжаючого напою з дуже цікавим смаком на 3 л банку потрібно:

• 350 г аґрусу;
• 1 ст. цукру;
• 2 дол. лимона;
• 3-5 гілочок м’яти.

Етапи рецепту:

• Помитий агрус насипати в банку.
• Зверху розкласти м’яту, внести лимон.
• Заповнити банку з вмістом водою в киплячому стані і накрити, застосувавши кришку. Відставити на 20 хвилин для настоювання.
• Злити в сотейник рідину з банки і, додавши до неї цукор, відправити на плиту. Як суміш закипить, знову залити і закупорити.
• Готовий компот сховати під плед на 2 дні.

Спосіб приготування без лимона

Взимку таким продуктом можна скористатися для готування коктейлів.

Набір компонентів:

• 1 кг агрусу;
• 0,5 кг цукру;
• 1 л води.

Порядок дій:

• Помиті плоди пробланшировать і, охолодивши їх в прохолодній воді, обсушити.
• Заповнити аґрусом банки і влити сироп, зроблений з води, цукру.
• Відправити на водяну баню для стерилізації. Час процедури для банок об’ємом 0,5 л — 8 хвилин, 1 л — 15.
• Закупорити, заховати під покривало і почекати до охолодження.

Використовуємо недозрілий аґрус

Набір компонентів:

• 1,5 кг недозрілого аґрусу;
• 500 г цукру.

Рецепт по кроках:

• Помитий агрус проколоти за допомогою зубочистки і розмістити в банку до плічок.
• Воду з’єднати з цукром і тушкувати 10 хвилин.
• Заповнити ємності сиропом і відправити їх стерилізувати.
• Закупорити і залишити до охолодження, попередньо перевернувши тару.

Рецепт з красноплодного агрусу

Необхідні інгредієнти:

• 0,5 кг червоного аґрусу;
• 150 г цукру;
• 6 гілочок м’яти;
• вода.

Покрокові дії по створенню вітамінного напою:

• Ягоди, гілки м’яти промити, використовуючи холодну воду, і відправити в 2 банки, об’єм 3 л.
• Влити окріп, накрити, застосувавши кришки і відставити на 15 хвилин для просочення.
• Настояну рідину злити і додавши цукор, закип’ятити.
• Сиропом наповнити ємності і закатати. Сховати під плед і чекати, поки заготівля охолоне.

Із замороженого агрусу

Заморожені плоди не поступаються в користь свіжих ягід, тому їх рекомендується застосовувати для виготовлення заготовок на зиму. При цьому розморожувати заздалегідь продукт не слід, оскільки він втратить більшу частину соку.

Компоненти:

• 500 г аґрусу;
• 2 л води;
• 1 ст. цукру.

Рецепт передбачає виконання наступних процесів:

• Цукор змішати з водою і закип’ятити.
• Заморожені ягоди з’єднати з сиропом і протримати до закипання.
• Залити в банки, закупорити і утеплити.

З апельсином і м’ятою

Компонентний склад:

• 600 г аґрусу;
• 1 апельсин;
• 250 г цукру;
• 3 гілочки м’яти;
• 1 гілка лимонної меліси.

Поетапне керівництво по створенню прохолодного напою:

• Пробланшировать аґрус. Очистити апельсин і нарізати його у вигляді часточок або пластинок.
• На дно банки скласти аґрус, апельсин, зверху викласти м’яту, мелісу.
• З води і цукру зробити сироп і влити в банку.
• Закупорити і встановивши догори дном, накрити рушником. Тримати не менше 12 годин до охолодження.

З яблук і агрусу

Побалувати взимку сім’ю можна компотом з агрусу і ароматних яблук, відрізняються спелостью і соковитістю. Для цього буде потрібно певний набір компонентів:

• 400 г аґрусу;
• 5 шт. яблук;
• ½ Ст. цукру;
• 1 трісок. кислоти лимонної.

Покрокове керівництво:

• Яблука нарізати у вигляді часточок, попередньо звільнивши від шкірки, кісточок, серцевини. Агрус проколоти з допомогою голки.
• У банку скласти інгредієнти. Зверху насипати лимонну кислоту, яка додасть компоту яскравих фарб, а також захистить консервацію від здуття кришки.
• З води і цукру зробити сироп і перелити в ємність з вмістом. Відставити на 10 хвилин.
• Злити розчин назад в каструлю і закипятив його, знову влити в банку.
• Закупорити, заховати під ковдру і залишити на кілька днів до охолодження.

Компот Мохіто з агрусу на зиму з яблуками

Цей рецепт обов’язково повинен бути в скарбничці кожної дбайливої господині.

Компоненти:

• 500 г аґрусу;
• 2-3 яблука;
• 250 мл цукру;
• 3 гілки м’яти;
• 2 дольки лимона.

Порядок дій:

• Фрукти, ягоди, м’ятні гілки скласти в 3 л банку і покрити вміст водою в киплячому стані.
• Настояти 20 хвилин, потім злити і додавши цукор, відправити на плиту для закипання.
• Заповнити ємність цукровий складом і закрити. Обернути заготівлю, застосувавши покривало, і дочекатися її охолодження.

Рецепт без стерилізації

Список необхідних продуктів:

• плоди агрусу;
• 400 г цукру;
• 1 л води.

Рецепт по кроках:

• Помитим ягодами заповнити ємність, можна до самих країв.
• З води і цукру виготовити сироп і з’єднати з аґрусом.
• Тримати 7 хвилин, потім рідину злити і вскипятив, назад влити в банку.
• Потім знову вилити в каструлю і дочекавшись закипання, заповнити сиропом ємність і відразу закупорити.
• Відставити консервацію остигати в перевернутому вигляді під пледом.

З чорної смородини

Можна поекспериментувати і виготовити компот, додавши чорну смородину, яка дозволить отримати красивий колір і вишуканий смак.

Інгредіентний склад:

• 400 г аґрусу;
• 1 ст. чорної смородини;
• ½ Ст. цукру;
• 2 л води.

Спосіб виготовлення:

• Помиту смородину перебрати, видаливши гілочки. Після чого кожен плід проколоти, так ягоди не втратять форми і не розваряться в момент виготовлення.
• Відправити на плиту воду і додати до нього цукор, почекати, поки закипить.
• На дні банки розташувати ягоди і влити розчин.
• Закупорити і встановивши догори дном, закутати, скориставшись пледом. Тримати заготівку 2 доби.

Де і скільки зберігати консервацію

Термін зберігання компоту — не більше 18 місяців.

Ідеальним місцем для збереження заготовок є погріб, холодильник, підвал, комора. Приміщення повинні мати температуру від 0 до 15 градусів і вологість повітря в межах 75-85 відсотків. Тримати консервацію тільки в темному місці.