Щоб приготувати фейхоа, як сире варення, протерте з цукром, рецепт знайти не складе праці. Це ліки і ласощі можна урізноманітнити корисними ягодами, цитрусовими, горіхами. У кожному новому продукті буде свій неповторний смак. Розібравшись з технологією приготування заготовки, удосконалити її можна у відповідності зі своїм смаком.

Специфіка приготування фейхоа, протертої з цукром

При виборі рецепту приготування слід врахувати такі нюанси:

• ягоду можна приготувати без термічної обробки, так і з переварюванням;
• заготівля може містити тільки фейхоа, а також бути в асорті з іншими добавками;
• плоди при підготовці можна очищати від шкірки або використовувати разом з нею;
• при виборі методу подрібнення можна використовувати м’ясорубку, кухонний комбайн або блендер.

Важливо! Враховуючи всю специфіку заготовки, потрібно пам’ятати, що основою отримання доброякісного продукту є стерильність кухонного приладдя та посуду.

Вибір і підготовка інгредієнтів і тари

Підбираючи фрукт для заготівлі, віддайте перевагу ягоді:

• великою, вона більш стигла і соковита;
• з рівною, однотонною шкіркою, без порушення цілісності;
• темно-зеленого кольору, без плям;
• пружною та щільною, але не твердою.

Здійснюючи покупку, попросіть продавця розрізати ягоду. Доброякісний плід має однотонну серцевину світло-кремового кольору. Біла ягода — недозревшая, занадто темна — перезріла.

Щоб підготувати плоди до переробки, необхідно:

• помити;
• оглянути на предмет доброякісності;
• обрізати хвостики;
• порізати на кілька частин.

Тара, яка буде використана для заготівлі, повинна бути:

• вимита;
• простерилизована в духовій шафі або гарячим паром.

Способи заготівлі ласощі на зиму

Щоб провести заготівлю, можна скористатися кількома способами.

Традиційний рецепт

Приготувати перетерту ягоду можна так:

• Перекрутити на м’ясорубці або подрібнити блендером.
• Додати цукор у співвідношенні 1:2 (одна частина перетертої маси і дві частини цукру).
• Перемішати.
• Розкласти по банках.
• Накрити капроновими кришками.

Якщо співвідношення інгредієнтів змінити, то є ймовірність бродіння готової заготовки. Щоб цього уникнути, після укладання в банку поверх перетертої маси насипають цукор шаром 1-1,5 см.

Екзотичний плід з цукром і горіхами

Для приготування такої заготовки використовують традиційну методику приготування з такою рецептурою:

• фейхоа — 1 кг;
• цукор — 2 кг;
• горіхи подрібнені — 0,2 кг.

Протерте асорті з грушами

Протерти фрукт слід традиційним способом. До готового продукту додають м’якоть подрібненої на крупній тертці груші з розрахунку на 1 кг продукту дві середні груші.

Таке асорті особливого смаку не має, оскільки ароматний плід більш насиченого смаку, ніж груші.

Корисне ласощі з імбиром та лимоном

Перетерта ягода перемішується з імбиром та лимоном. Рецептура така:

• фейхоа — 1 кг;
• цукор — 2 кг;
• імбир — 0,1 кг;
• лимон — 100-120 г (1 шт)

З журавлиною

Заготовити фейхоа з журавлиною можна, з’єднуючи 200 г цілою, промитої ягоди з 1 кг традиційного перетертого продукту.

З медом

Готувати фейхоа з медом необхідно, замінюючи цукор натуральним квітковим медом в тих же пропорціях.

Рецепт з тростинним цукром

Немає різниці, який солодкий продукт використовується для заготівлі. Рецептурні пропорції залишаються ті ж 1:2.

Фейхоа з цитрусом і цукровим піском

Щоб приготувати продукт без варіння, з використанням цитрусових, слід:

• попередньо їх ретельно вимити;
• обдати окропом;
• вийняти кісточки;
• подрібнити блендером;
• перемішати з основною масою, приготовленого традиційним способом.

Правила зберігання заготовок з фейхоа

Всі заготовки сирого варення зберігають тільки в холодильнику. Час зберігання не повинен перевищувати 3-х місяців.