Варення з апельсинів – покрокові рецепти смачного апельсинового варення

Варення з апельсинів – не зовсім звичайний і звичний десерт. Найчастіше люди роблять, наприклад, варення з полуниці або яблучне повидло, І не беруть до уваги не менш корисний цитрусовий фрукт, з якого можна зробити чудове ласощі.

До того ж, такий екзотичний десерт можна готувати цілий рік і зовсім не обов’язково запасатися ним улітку або восени. Частування виходить дуже смачним, яскравим, солодким. Своїм сонячним кольором і незабутнім смаком піднімає настрій навіть у похмуру погоду!

Тому, сьогодні я вирішила зібрати для вас добірку чудових рецептів. Буде вона дуже різноманітною, оскільки кожен із способів приготування унікальний і відрізняється особливим складом.

Поряд з іншими заготовками, обов’язково поселіть кілька баночок апельсинового варення. Приготувати його можна не тільки на зиму, але і просто до вечірнього чаювання. Адже цитруси доступні круглий рік.

Подайте до чаю, використовувати у випічці або в десертах. Застосування знайдеться в будь-якому випадку, адже такий смачний продукт без уваги не залишиться!

Варення з апельсинів і лимонів з шкіркою — докладний покроковий рецепт

Пропоную вам рецепт неймовірно смачного бурштинового джему з вітамінної суміші апельсина і лимона. Готувати таку солодкість ми будемо на основі цедри з додаванням м’якоті і соку фруктів. Якщо зваріть запас, то загорніть в банках на зиму про запас. А якщо приготуєте трохи, то варення можна використовувати відразу. Адже всі інгредієнти доступні в будь-який час року.

Для сезону грипу та застуд обов’язково запасіться цим вітамінним міксом. Ложечка такої смакоти підніме імунітет, коли це особливо важливо. Та й просто так поласує і з’їсти пару ложечок до чаю буде відмінною ідеєю.

Список необхідних інгредієнтів:

  • апельсини — цедра з 6 шт. середнього розміру
  • лимони — цедра з 4 шт.
  • цукровий пісок — півкіло
  • м’якоть з 2,5 апельсинів
  • сік з одного лимона

Покроковий процес приготування:

1. Цитруси гарненько миємо, потім обдаємо окропом, щоб вбити всі можливі бактерії на поверхні. Апельсини очистити від помаранчевої скоринки, намагаючись не торкнутися білу частину. Це зручно робити спеціальної овочечисткою.

Якщо все ж на цедрі залишиться біла частина, акуратно зчистите її ножем. Це потрібно робити для того, щоб варення не горчило.

Ну, а якщо гірчинка вам подобається, то можете просто дрібно нарізати три апельсина і один лимон разом із шкіркою. Головне, добряче їх попередньо промити, щоб позбутися від усіх мікробів. Насіння необхідно прибрати.

2. Те ж саме робимо і з лимоном. Нарізаємо шкірку обох фруктів тонкою соломкою.

3. Складаємо в толстодонную каструлю або казан.

4. З 2-3 апельсинів знімаємо білий шар, що залишився після очищення. Нарізаємо м’якоть невеликими шматочками, видаливши кісточки. Відправляємо в ту ж каструлю. Вливаємо сік з одного лимона, без насіння і додаємо цукровий пісок. Гарненько все перемішуємо.

5. Якщо хочете, щоб був однорідний джем, можна подрібнити масу блендером.

А можна залишити в такому вигляді, як є.

6. Ставимо на плиту і, періодично помішуючи, доводимо все до закипання. Обов’язково знімаємо пінку, яка утворюється в процесі варіння. Після повноцінного бурління, прокип’ятимо на невеликому вогні хвилин 10-15, потім знімаємо з плити.

7. Даємо відстоятися шість годин при кімнатній температурі. Потім вже можна використовувати за призначенням — приготувати випічку, запекти качку чи просто попити чайку з ароматним джемом.

8. Якщо ви планували закрити його в банку, після настоювання потрібно знову встановити на плиту, довести до кипіння і проварити хвилин 5. Після цього, ще гарячим, розкласти по чистим банкам і закатати.

Як зварити варення з апельсинових скоринок в домашніх умовах?

Пропоную вам дуже оригінальний рецепт для ласунів. Ми приготуємо смачні апельсинові завитки в сиропі. Щоб вони були м’якими і не горчили, передбачена чотириразова варіння сировини до основного процесу. Виходить неймовірно красиве, ніжне і смачне ласощі яскравого бурштинового кольору.

Цікаве:  В’єтнамський суп Фо Бо: 4 рецепта приготування в домашніх умовах

Обов’язково спробуйте приготувати це частування до чаю для своїх близьких. Адже це не тільки смачно, але і корисно! Раджу!

Нам знадобиться:

  • апельсини — 5-6 шт. середнього розміру
  • апельсиновий сік — 0,5 склянки
  • цукровий пісок — 1 склянка
  • мед — 1 ст. л.

Також нам знадобиться велика голка і нитки.

Процес приготування:

Апельсини добре промиваємо і витираємо на сухо. Зрізаємо «попки»з обох кінців кожного фрукта і починаємо очищати. Зручно робити це так — робимо надрізи ножем — вздовж, розділяючи окружність тонкими лініями і потім знімаємо часточки шкірки.

Ділянки, де є якісь поразки у вигляді чорних плям або підгнилі сліди, без роздумів викидаємо. Якщо біла прошарок на шкірці товста, її потрібно акуратно зрізати, адже вона дає неприємну гірчинку.

Тепер кожен скибочку звертаємо в трубочку. Вставляємо нитку в голку і проколюємо кожен рулет поперек, наче нанизуємо бісер. Першу завитушку потрібно зв’язати кінцем нитки, щоб вона не розгорнулася. Таким чином, продовжуємо збирати наш «намисто».

Перекладаємо зв’язки в каструлю, заливаємо водою, щоб рідина повністю покрила вміст. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Як тільки це станеться, знімаємо з вогню, зливаємо воду — з нею піде й зайва гіркота. Міняємо воду і знову повторюємо процедуру. І так 4 рази в загальній складності.

Тепер підготуємо все для сиропу. Вичавлюємо сік з решти апельсинів — все нам знадобиться приблизно половина склянки. Вливаємо в чисту каструлю, додаємо цукровий пісок. За бажанням, можна додати ложечку меду — смак буде ще ніжніше. Все перемішуємо і ставимо на вогонь. Проварюємо хвилин 10 після закипання.

Закладаємо апельсинові намисто в киплячий сироп. Варимо ще хвилин 20 — за цей час рідина загусне, а скоринки стануть більш прозорими.

Тепер дістаємо шкірку з каструлі, остуджуємо і прибираємо нитки. Завитки вже більше не будуть розгортатися. Сироп наливаємо у банку і перекладаємо сюди ці кучері. Закриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на ніч.

Ранок вже можна буде їсти! Приємного апетиту!

Варення з гарбуза і апельсина на зиму — рецепт пальчики оближеш

Дуже смачне, бурштинове варення з гарбуза з апельсином. Смакота просто невимовна! Ніжність гарбуза і яскравий смак цитрусів ідеально доповнюють один одного. Можна приготувати ласощі не тільки на зиму, але і в будь-який час року, коли дуже захочеться. Адже цей овоч чудово зберігається довгий час в погребі.

Тільки спробуйте це яскраве ласощі — вам неодмінно сподобається! Ми постаралися описати рецепт дуже докладно, з картинками, щоб впорався навіть новачок!

Список продуктів:

  • очищена гарбуз — 4 кг.
  • вода чиста — 1,5 л.
  • цукровий пісок — 4 кг.
  • апельсини — 1-2 великих шт.
  • лимони — 1-2 шт. середніх
  • за бажанням — палички кориці

Якщо ви хочете зварити менше або більше варення, множте або ділите кількість інгредієнтів, відповідно.

Спосіб приготування:

У казан або іншу толстодонную каструлю наливаємо необхідну кількість води і всипаємо слідом цукровий пісок. Ставимо на вогонь і, помішуючи, доводимо до повного розчинення піщинок. З моменту закипання варимо на повільному вогні приблизно півгодини. До того моменту, як сироп стане литися з ложки тонкої густою цівкою.

Гарбуз очищаємо від насіння і шкірки. Нарізаємо м’якоть кубиками, розміром приблизно 2*2 див. Можете подрібнювати звичайним або фігурним ножем.

Цитруси гарненько промиваємо, бажано з милом. Ретельно споліскують і заливаємо окропом на 30 секунд. Потім зливаємо воду і повторюємо гарячу ванну ще на півхвилини.

Фрукти ми будемо використовувати з шкіркою. Тому, потрібно позбавитися від всіх мікробів, які можуть існувати на поверхні.

У апельсина зрізаємо обидва кінчики. Розрізаємо на 4 частини, а потім подрібнюємо чверть-пластинками.

У лимонів також видаляємо кінчики, розрізаємо кожне навпіл, а потім ще на 4-5 часточок. Тепер вже мельчим кубиками середнього розміру. Взагалі форма нарізки цитрусів не важлива — можете робити це, як завгодно. Складаємо їх з гарбузом в один посуд. Якщо є алюмінієвий таз, використовуйте його.

Цікаве:  Вино з шовковиці в домашніх умовах: простий рецепт приготування

Вливаємо гарячий цукровий сироп. Якщо вам зручніше варити у тій посуді, де кипіла солодка вода, просто перекладіть сюди овочі і фрукти. Ставимо на вогонь і варимо після закипання 30 хвилин. При цьому, потрібно періодично перемішувати довгою ложкою.

Знімаємо з плити і даємо настоятися при кімнатній температурі приблизно 12 годин. Найкраще варити ввечері і залишати до наступного дня.

Тепер знову ставимо кип’ятиться на 30 хвилин на невеликому вогні. Гарбуз з фруктами стали виглядати більш прозорими, бурштиновими і ще більше об’єдналися в єдину масу.

Стерилізуємо банки-яким зручним, звичним для вас способом. Кришки кип’ятимо окремо або обдаємо їх гарячою водою. Розкладаємо вариво в скляну тару, доверху. Закатуємо і даємо охолонути при кімнатній температурі. Потім можна переносити в льох або інше прохолодне, сухе місце без доступу сонячного світла.

Ось так швидко і просто можна приготувати прекрасне запашне варення!

Смачний апельсиновий джем з яблуками в мультиварці

Пропоную вам ще один рецепт десерту, який можна готувати цілий рік. Якщо запаси у погребі вже витрачені, а солоденького дуже вже хочеться, приготуйте джем за цим рецептом. Адже це зовсім не складно і надзвичайно смачно.

Склад дуже простий і доступний. А готувати пропоную в мультиварці — вона ще більше спростить нам завдання. Але, за бажанням, рецепт можна легко адаптувати під приготування на плиті, використовуючи толстодонную каструлю.

Інгредієнти:

  • півкіло стиглих яблук
  • півкіло апельсинів
  • 1 кг цукрового піску

Як готувати:

Яблука миємо, нарізаємо на 4 частини і вирізаємо серцевину з насінням з кожної четвертинки. Ріжемо шматочками середнього розміру — шкірку при цьому знімати не потрібно. Перекладаємо їх у чисту суху чашу мультиварки.

Апельсини моєму, зрізаємо шкірку з обох кінців. Розрізаємо на 4 частини кожен фрукт, видаляємо білу прожилки в середині і все насіння.

Ріжемо на четвертинки ще на 3-4 частини поперек і також перекладаємо в каструлю. Весь виділений при нарізуванні сік переливаємо сюди ж.

Зверху засипаємо цукровим піском з розрахунку — 1 кг. на кіло фруктів (500 гр. яблук і 500 гр. апельсинів).

Перемішувати не треба. Інакше, цукровий пісок потрапить на дно і почне пригорати. А так, фрукти будуть виділяти сік і допоможуть піщинок скоріше розтопитися. Закриваємо кришкою, вибираємо програму «Варення» на 1 годину 20 хвилин.

Якщо такої програми немає, встановіть «Мультиповар» на 100 градусів. Якщо такої немає, скористайтеся «Гасінням».

Враховуйте особливості вашої техніки. Якщо вона спочатку сильно гріє, перший час потрібно тримати кришку прочиненими, а коли кипіння стихне, її треба закрити і готувати джем до закінчення програми.

Перемішувати весь час роботи режиму не потрібно. По закінченні місії» техніки, відкриваємо кришку і відразу відчуваємо неповторний аромат.

Виймаємо чашу, ставимо на стіл і подрібнюємо вміст блендером до стану однорідної кашки. Якщо щось не переб’ється, нічого страшного.

Розливаємо по чистим банкам, закриваємо кришкою і даємо охолонути при кімнатній температурі. У цей момент маса буде ще рідкою, але вона стане густою і желеподібної, коли охолоне.

Після охолодження прибираємо банки в холодильник. Зберігатися такий джем може довго в прохолодному місці, без попадання прямих променів сонячного кольору.

Відео про те, як приготувати варення з кабачків і апельсинів

Варення можна зварити з багатьох, часом навіть самих незвичайних для солодкого десерту продуктів. Як героїня всіма відомого мультика «Маша і Ведмідь» варила його з грибів, моркви з бадиллям і шишок — здавалося б, смішно!

Насправді, деякі варіанти все ж таки мають місце бути. Прямо зараз автор цього відео детально розповість і покаже вам дуже цікавий рецепт варення з кабачків з апельсином.

Цікаве:  Кабачки гострі мариновані на зиму: 11 кращих покрокових рецептів приготування

Що входить до складу цього рецепту?

Інгредієнти:

  • півтора кілограма очищеного кабачка
  • 3 апельсина (приблизно 800 гр.)
  • 2 лимона (близько 500 гр.)
  • 1,5 кг цукрового піску

Варення з апельсинів з аґрусом без варіння (через м’ясорубку)

Ударна доза вітамінів і яскравого смаку разом в одній баночці. Таке солодке ласощі приготувати дуже просто, основні його інгредієнти — агрус і апельсин. Виходить неймовірно смачно і корисно. Ложечка десерт до чаю підніме настрій і підвищить імунітет!

Обов’язково спробуйте.

Таке варення ми приготуємо без варіння, що збереже максимум користі і натурального смаку. Тому, потрібно зберігати в холодильнику, щоб продукт швидко не зіпсувався.

Що необхідно:

  • аґрус — 1,5 кг.
  • цукровий пісок — 1,2 кг.
  • апельсини — 2 кг.

Що і як робити:

Почнемо з аґрусу. Очищаємо його від листочків, прибираємо «хвостики» з двох сторін і гарненько промиваємо ягоди. Потім можна залити на кілька секунд гарячою водою, щоб вбити бактерії, адже ми не будемо варити масу.

Пропускаємо через м’ясорубку з дрібною решіткою.

Переходимо до апельсинів. Їх, насамперед, потрібно дуже ретельно помити з милом і не менш старанно сполоснути. Адже будемо використовувати їх разом з шкіркою.

Розрізаємо кожен фрукт на 2 частини, а потім на шматочки середнього розміру, щоб вони помістилися в шийку м’ясорубки. Пропускаємо їх слідом за агрусом.

На відміну від ягід, цитрус слід прокрутити 2 рази, щоб він набув більш рідке, однорідне стан. Далі з’єднуємо їх в одній посудині.

Додаємо в загальну масу спочатку 200 гр. цукрового піску і гарненько все перемішати. Потім вводимо залишки цукру і знову перетворюємо все в єдину масу.

На цьому, приготування варення закінчено. Його не потрібно варити або стерилізувати — воно вже готове до вживання. Але краще все ж таки дати йому відстоятися кілька годин, щоб цукровий пісок повністю розчинився.

Стерилізуємо чисті скляні баночки. Розкладаємо по ним нашу вітамінну масу і закручуємо простерилизованными кришками.

Зберігати будемо в холодильнику або в дуже холодному погребі. Адже термічної обробки ягоди і фрукти не проходили і в теплій атмосфері можуть швидко зіпсується. А от у холоді вони зберігають усі свої корисні властивості і смак!

Дуже раджу! Приємного апетиту!

Відео – рецепт апельсинового варення з мандаринами і імбиром

Мега-запас вітамінів і аромату в одній баночці — це реально. Пропоную вам приготувати дуже смачне варення з апельсина, мандарина з імбиром і медом. Смакота виходить неймовірна!

А готувати такий десерт можна круглий рік. Ложечка запашного варива з цитрусів підвищує імунітет в сезон застуд і вірусів. Ну і просто підніме настрій в будь-непогожий день!

Докладніше дізнаєтесь з відео! Приємного перегляду!

Складові рецепту:

  • 1 кг мандаринів
  • 800 гр. цукрового піску
  • 1 кг апельсинів
  • 2 ст. л. меленого імбиру (для менш вираженого імбирного смаку можна додати 2 ч. л.)
  • 1 пакетик ваніліну (1,5 р.)

Смачне запашне варення можна приготувати не тільки з осені, щоб вистачило на весь рік. Адже його так само готують з фруктів, які завжди є на магазинних полицях, як в даному випадку — з апельсина. Таке ласощі буде не тільки смачним, але і корисним. Особливо, коли навколо «гуляють» віруси, ударна доза вітаміну С в одній ложечці допоможе вам протистояти подібних неприємностей.

Забирайте статтю собі в соціальні мережі, щоб вона завжди була під рукою. Сьогодні ми дізналися, як зварити апельсинове варення з скоринок або з м’якоттю в домашніх умовах і переконалися в тому, що це дуже просто. До складу можна включити гарбуз, яблука і навіть кабачки. Я часто роблю такі ласощі з імбиром і мандаринами — нашій родині дуже подобається.

Бажаю вам успіхів! Заходьте частіше! До швидких зустрічей!