Приготувати такі ласощі, як варення з ананасів, нескладно, допоможуть в цьому підібрані рецепти. Тропічний плід відмінно поєднується з іншими компонентами, вражаючи смаковими характеристиками. Ананас поєднують з лимоном, гарбузом і навіть кабачками. Якщо такий «тандем» не до вподоби господині, то можна створити смачний і ароматні десерт, дотримуючись традиційного рецепту.

Тонкощі заготовки на зиму

Перш ніж приступати до консервації продукту, варто переконатися в тому, що все готово. Особливі вимоги пред’являються до тари і плодам.

Вибір і підготовка свіжого ананаса

Щоб приготувати варення, потрібно:

• Вибрати плід відповідного якості: не гнилий, без ознак плісняви і псування.
• Ананас має бути в міру стиглим, перезрілий або недозрілий для консервації не підійде.

Стерилізуємо банки

Тару також доведеться підготувати до створення заготовок, з нею робимо наступним чином:

• банки миють під проточною водою, використовуючи харчову соду;
• потім просушують, поставивши догори дном, щоб стекли залишки вологи;
• стерилізують над парою протягом 10-15 хвилин;
• кришки стерилізують окремо, протягом 5 хвилин;
• ємності можна використовувати не відразу, вони збережуть свої характеристики протягом 2 діб.

Кращі рецепти ананасового варення на зиму

Є кілька способів приготувати смачне і незвичайне ласощі, вивчимо популярні рецепти.

Традиційний спосіб

Ласощі будемо готувати за наступним рецептом:

• Ананас очистимо і подрібнити, наріжемо його кубиками середнього розміру.
• Засипаємо 1 кілограм продукту цукром, його потрібно 800 грам.
• Залишаємо все на 3 години, чекаємо, поки не з’явиться сік, його має бути багато.
• Потім проварюємо на плиті, доводимо до кипіння і, не знижуючи вогонь, готуємо продукт 5 хвилин.

Ласощі знімаємо з вогню, даємо йому охолонути, якщо консистенція здасться недостатньо густий, то знову ставимо варення на плиту і готуємо ще 5 хвилин після закипання на сильному вогні.

Увага! У процесі варіння продукт сильно піниться, але не так сильно, як варення з полуниці.

З лимоном

Можна використовувати свіжі фрукти або сік, отриманий з них, готувати будемо за такою схемою:

• ананас ріжемо кубиками, лимон чистимо від шкірки, подрібнюємо і засипаємо цукром, даємо йому постояти 3 години;
• коли з’явиться сік, ставимо все на плиту, готуємо за традиційним рецептом;
• якщо використовуєте лимонний сік, то перед тим, як розкласти продукт за банкам, додайте сік лимона і дайте йому постояти хвилин 30;
• ретельно перемішайте.

Корисна заготівля з гарбузом

Приготувати таке варення нескладно, що будемо робити:

• Ананас і гарбуз чистимо і подрібнюємо, нарізаючи м’якоть кубиками, засипаємо все цукром і залишаємо на 2-3 години.
• Періодично перемішуємо заготівлю ложкою з дерева, щоб соку було більше.
• Потім ставимо каструлю на вогонь, готуємо з моменту закипання хвилин 10-15.
• Остуджуємо продукт і розкладаємо його по банках, перед розкладкою можна внести лимонний сік.

Асорті з абрикосами

Такий десерт робити будемо наступним чином:

• доведеться розділити стиглі абрикоси навпіл, очистити і подрібнити кубиками ананас;
• засипати інгредієнти цукром, дати їм постояти кілька годин;
• коли з’явиться сік, поставити каструлю на вогонь, повільно варити після закипання 15-20 хвилин;
• коли варення придбає потрібну консистенцію, кубики розваряться, а половинки залишаться цілими, його можна розкладати по банках.

Готуємо ласощі з ревенем

Щоб створити такий десерт, доведеться зробити наступне:

• Ревінь нарізати кубиками і тропічний плід, попередньо очистивши їх від шкірки.
• Промити під проточною водою і поставити на вогонь, додавши в каструлю склянку води.
• Томити всі 20-25 хвилин з моменту закипання, знизити вогонь, накрити кришкою.
• Потім внести цукор і свіжу м’яту, готувати ще 10-15 хвилин на слабкому вогні.
• Якщо хочете отримати джем, то приберіть м’яту і подрібніть за допомогою блендера.

З кабачками

Цікавий спосіб створення смачного і незвичайного десерту. Робити будемо наступне:

• кабачки і ананас нарізаємо кубиками однакового розміру, засипаємо їх цукром і даємо постояти годину;
• періодично все перемішуємо ложкою з дерева, щоб соку стало більше;
• через годину відправляємо все на плиту, будемо готувати на середньому вогні 20-25 хвилин;
• після вносимо в продукт 2 ложки соку лимона, все ретельно перемішуємо і даємо варенню охолонути;
• розкладаємо його по банках, закриваємо кришками і відправляємо на зберігання.

Рецепт з грушами

Готувати будемо за таким рецептом:

• Фрукти очистити від шкірки і вирізаємо серцевину, ананаси нарізаємо кубиками.
• Засипаємо все цукром, перемішуємо, чекаємо, поки з’явиться сік.
• Відправляємо консервацію на плиту, готуємо 10-16 хвилин на середньому вогні.
• Знімаємо каструлю з плити, чекаємо, поки охолоне.
• Якщо консистенція продукту влаштовує, то можна розкладати його по банкам. Якщо ні, то проваріть його ще раз.

Ароматне варення з додаванням мандаринів

Готувати ласощі будемо, дотримуючись наступної рецептури:

• мандарини очистити і розділяємо їх на часточки, нарізаємо кубиками тропічний плід;
• засипаємо кубики цукром і даємо їм постояти 2-3 години, прикривши кришкою;
• потім відправляємо все на плиту (і мандарини теж, змішавши в одній каструлі);
• готуємо хвилин 10-15, продукт вийде сонячного кольору, з часточками мандаринів.

Особливості зберігання готового продукту

Варення варто зберігати в прохолодному, але темному місці, подалі від джерел світла і тепла. Частіше банки зберігають у погребі чи підлогою, підійде і холодильник. Деякі господині виставляють їх в ряд вздовж балкона, накриваючи теплим рушником або ковдрою

Консервацію варто берегти від різких температурних коливань, вони можуть вплинути на смак і консистенцію продукту негативним чином.

Приготувати ананасовим варення нескладно. Настільки незвичайне і смачне ласощі неодмінно стане окрасою столу і здивує гостей в годину урочистого чаювання.