У перекладі з французької слово «десерт» позначає – послабити, звільняти… тобто це блюдо призначений для отримання приємних смакових відчуттів в кінці трапези, тим самим розслабляючи гурманів. Їжа всього світу не обходиться без десерту. Кожна країна може похвалитися своїм солодким блюдом, які користуються популярністю.

Кардиналшниттен (Австрія)

Австрійський десерт створений у Відні кулінаром Л. Хейнером в 1933 році. Готуючись до католицького свята, було створено кулінарний витвір, по праву називається національною гордістю. Ніжний бісквіт, випечений у формі трубочок, перекладений збитими вершками і повітряної меренгою – це поєднання не залишить байдужим поціновувачів солодкого.

Моті (Японія)

Святковий десерт країни Висхідного сонця. В основі тістечка сорт рису, що вирізняється своєю клейкість – мотигоме. Його перетирають і ліплять з суміші коржі потрібної форми. Процес приготування солодощів вважається урочистою церемонією і називається мотицуки.