Крем-брюле (Франція)

Імовірно перший раз приготували в 17 столітті. У буквальному перекладі – обпалені вершки. Являє собою заварний крем, захищений зверху карамельною скоринкою. Спосіб подачі схожий з морозивом – в охолодженому вигляді. Тому його виділяють як різновид морозива.

Дадар гулунг (Індонезія)

Дадар перекладається як «блін», а гулунг – «котиться», тобто «згорнутий млинець». Солодке блюдо з млинців з кокосовою начинкою дуже популярено. Для млинцевого борошна перетирають рисову муку і листя пандануса. У начинку додають пальмовий цукор.

Торт Павлова (Нова Зеландія, Австралія)

Знаменитий торт був створений після гастролей російської балерини Анни Павлової в 20-х роках 20 століття в країнах Полінезії. Легке безе з хрусткою скоринкою і ніжною масою всередині дуже точно описує танцівницю. В якості прикраси використовують свіжі фрукти.