Скумбрія, приготована за будь-яким рецептом — надзвичайно смачна риба. Її можна маринувати, консервувати, коптити, запікати. До того ж страви з неї дуже корисні!

Скумбрія в гірчично-соєвому соусі

Скумбрія, запечена в маринаді з гірчиці і соєвого соусу — один з найпопулярніших смачних рецептів. Подавати рибу, приготовану таким способом, можна з відварним рисом, гречей, тушкованими овочами, як окрему страву. Рецепт досить простий, недорогі доступні інгредієнти знайдуться у кожного вдома.

Нам знадобиться:

Інгредієнти

• 3 свіжі скумбрії
• 3 головки ріпчастої цибулі
• по 3 ст. л. гірчиці, соєвого соусу, сметани

• Рибу очищаємо (голову, хвіст, плавники можна буде використовувати для приготування юшки). Грунтовно промиваємо тушки, потім паперовим рушником.
• Очищену тушку риби розрізаємо на 5-6 частин, складаємо в ємність.
• З’єднуємо гірчицю, сметану, соєвий соус. Гарненько перемішуємо до однорідної консистенції — маринад готовий.
• Заливаємо отриманим маринадом рибу, перемішуємо так, щоб суміш обволікала все шматочки.
• Ріпчасту цибулю нарізаємо кільцями.
• На деко стелимо лист фольги, викладаємо шар цибулі, зверху — рибу. Поливаємо маринадом.
• Зверху накриваємо деко фольгою, залишаємо постояти півгодини.
• Поміщаємо блюдо в духовку, розігріту до 200С, запікаємо 35-40 хвилин.
• Після відкриваємо фольгу зверху, відправляємо в духовку ще на 10 хвилин. Так страва вийде з рум’яною скоринкою.