Правильно ставити в холодильник гарячу їжу? Адже побутує думка, що прилад може поламатися. Крім цього, існує ще кілька міфів про це. Спробуємо розвіяти три основних, розповімо, що важливо знати.

Міф перший: гаряча їжа може швидко зіпсуватися

Існує декілька думок про зберігання не постигла їжі в холодильнику. Жителі Європи завжди остуджують страви до кімнатної температури. Роблять вони це в цілях економії електрики. А ось американці без всякого побоювання відправляють гарячу їжу в холодильник, таким чином вони намагаються запобігти розмноженню патогенних мікроорганізмів.

Бактерії гинуть при термічній обробці, їх активний ріст починається якраз при кімнатній температурі. Середня температура в холодильнику приблизно +4 градуси, при таких показниках мікроорганізми не можуть розмножуватися.

Тому бажано якомога швидше прибрати в холодне місце приготовлену їжу і не переживати про те, що продукт швидко зіпсується.