Заготовити мариновані, апетитні персики самостійно, на своїй кухні цілком можливо. Така закуска буде цікава при подачі на святковий стіл і до аперитиву. Плоди абсолютно несхожі за смаком на десертні. Подана закуска з маринованого персика завжди викликає ажіотаж, і кожен бажає її спробувати. Подати кулінарний шедевр можна до сиру, вяленому м’яса і сирокопченим ковбасок.

Переваги маринування персиків на зиму

Персик, на жаль, сезонний фрукт. Насолодившись їм влітку, слід потурбуватися і про заготовки на зиму. При правильній пропорції маринаду готова закуска виходить:

• пікантною на смак;
• кисло-солодкою;
• соковитою;
• пружною;
• ароматною.

Роблячи заготовки в асортименті, можна урізноманітнити зимовий раціон.

Вибір і підготовка плодів і тари

Збираючись приготувати таку консервацію, слід врахувати, що фрукт має бути:

• щільним;
• без пошкоджень шкірки і м’якоті;
• рівної форми;
• трохи недостиглі.

Важливо! Не можна брати в роботу стиглий, тим більше перестиглий плід. З такого фрукта не можна отримати якісну заготівлю.

Тара для заготовки повинна бути вимита і простерилизована зручним для вас способом.