Локшина удон з куркою і овочами в домашніх умовах: 4 рецепта приготування

Здрастуйте, дорогі читачі! Я думаю, кожен знає, що таке японська локшина удон. Це дуже смачне блюдо, яке ми зараз можна легко придбати або замовити в ресторані. Але виявляється, її можна легко приготувати вдома. Я, як велика любителька східної кухні, вирішила обов’язково навчитися готувати таку смакоту. Тепер локшина удон з куркою і овочами – частий гість на нашому столі, що дуже радує моїх домашніх.

Основна перевага страви полягає в тому, що воно не вимагає строгого дотримання рецептури. Ви можете виключати інгредієнти, додати улюблені овочі або спеції. А можете придумати власний домашній рецепт. Я вже готувала удон з овочами, мені дуже сподобалося.

Головне – купити спеціальну локшину і правильно її приготувати. Вона робиться на пшеничному борошні без яєць і вариться недовго. Якщо переварити продукт, смак страви буде безнадійно зіпсований, тому дотримуйтесь інструкції.

Найкраще з такою локшиною поєднуються баклажани, морква, цибуля та гриби шиітаке або звичайні печериці. В якості спецій використовуйте рисовий оцет, кунжут, часник і обов’язково соуси: соєва, теріякі, устричний. Калорійність на 100 грам становить близько 150 ккал в залежності від складу. Думаю, таке блюдо сподобається всім шанувальникам східної кухні!

Простий рецепт локшина удон з куркою і овочами в домашніх умовах

Блюдо по цьому рецепту готується елементарно. Для цього знадобляться прості продукти і підручні засоби, але краще всього, якщо у вас є сковорода вок. Вона має правильну форму, тому інгредієнти приготуються так, як потрібно. До речі, така сковорідка відмінно підходить для будь-яких східних страв, тому я раджу нею обзавестися!

Цікаве:  Огірки Зимовий король: 4 рецепта покрокового приготування і умови зберігання

Що знадобиться:

  • 500 г курячого філе;
  • 300 г пшеничного локшини;
  • 1-2 репчатых цибулини;
  • 2 баклажана;
  • 1 цукіні (або кабачок);
  • 1 гострий перець чилі;
  • 150 мл соєвого соусу теріякі або;
  • рафінована соняшникова олія;
  • сіль за смаком.

Як правильно готувати:

1. Баклажани порізати брусочками, засипте 2 чайними ложками солі. Перемішайте і залиште на 30-40 хвилин.

2. Цукіні також наріжте брусочками, цибулю — півкільцями. А з перцю вийміть кісточки і теж наріжте півкільцями.

3. Філе наріжте смужками, але не дуже тонко. У сковороду налийте масло, розігрійте. Викладіть філе рівним шаром і обсмажуйте 5-7 хвилин, постійно помішуючи.

4. Додайте цибулю, перемішайте і смажте ще близько 5 хвилин до випаровування вологи й появи золотистої скоринки. Паралельно відваріть локшину.

5. Викладіть овочі в сковороду і смажте на сильному вогні близько 20 хвилин, після чого додайте соус. Перемішайте і залиште на 2 хвилини.

Додати відварену локшину, перемішайте, накрийте кришкою і зніміть з вогню. Залиште на 5 хвилин, після чого подавайте до столу.

Рекомендую спробувати курку в соусі теріякі, а окремо відварити локшину. Швидко і просто!

Локшина удон з куркою і овочами в соусі теріякі з болгарським перцем

Солодкий перець надає страві дуже приємний присмак, і добре поєднується з азіатськими соусами. Іноді їх додають в кінці, але мені більше подобається варіант, де його кладуть спочатку. Продукти обсмажують прямо в ньому, карамелізуються і покриваються золотистою скоринкою. Калорійність страви становить 135 ккал на 100 грам.

Необхідні продукти:

  • 400 г курячого філе;
  • 1 болгарський перець;
  • 1 невелика морква;
  • 1 цибулина;
  • 250 г локшини;
  • 150 мл соусу теріякі;
  • зелену цибулю і кунжут для прикраси.
Цікаве:  Яблучне повидло з корицею: 3 простих рецепта приготування на зиму, зберігання

Як зробити:

1. Перець наріжте смужками, моркву — соломкою, цибулю — півкільцями, куряче філе — шматочками. Удон відваріть і промийте холодною водою.

2. У сковороду налийте олію, обсмажте курку. Спочатку смажте на сильному вогні 5-7 хвилин, потім на середньому до напівготовності.

3. Додайте цибулю і смажте 1-2 хвилини, потім моркву з перцем, обсмажте 3-5 хвилин. Вилийте половину соусу в сковороду, готуйте 1-2 хвилини.

Викладіть локшину, ретельно перемішайте, вилийте решті соус. Обсмажуйте ще кілька хвилин. Подавайте на стіл, посипавши рубаним луком і кунжутом.

Як приготувати пшеничне локшина удон з куркою, грибами і овочами?

Гриби – ще один популярний інгредієнт азіатської кухні. Краще всього брати шиітаке, але можете використовувати звичайні печериці. А ще для рецепта беруть 3 види соусів – теріякі, устричний і соєвий. Вони надають страві той самий неповторний смак, який люблять усі шанувальники азіатських страв

Інгредієнти для страви:

  • 500 г курячої грудки;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 1 кабачок;
  • 1 болгарський перець;
  • 100 г грибів;
  • 200 р локшини;
  • 4 зубчики часнику;
  • 3 пера зеленої цибулі;
  • 30 г імбиру;
  • по 2 ст. л. устричного соусу, соєвого і теріякі;
  • рослинне масло.

Спосіб приготування:

1. Грудку, кабачок і моркву наріжте на смуги, цибулю подрібніть, перець скибочками. Гриби дрібно нарізати, зелений лук нарубаєте, імбир натріть на тертці і змішайте з часником.

2. Удон відваріть, промийте холодною водою і дайте стекти. Налийте масло на сковороду, розігрійте на сильному вогні, викладіть курку і смажте до білого відтінку.

3. Викладіть всі овочі, крім зеленого цибулі, і готуйте 3-4 хвилини. Покладіть локшину, імбир з часником, влийте весь соус, перемішайте і готуйте 1 хвилину, помішуючи.

Цікаве:  Тушкований гарбуз – 6 рецептів приготування гарбуза швидко і смачно

В кінці додайте зелену цибулю, перемішайте і зніміть з вогню.

Удон з квасолею, куркою і овочами у вершковому соусі

Страва з вершками виходить неймовірно м’яким і ніжним. У цьому рецепті використовується особливий інгредієнт – омлет томаго. Його можна купити або приготувати самостійно, нічого особливо складного в рецепті немає 😉

Що входить до складу:

  • 200 р локшини;
  • 300 г філе курки;
  • 1 морква;
  • 1 болгарський перець;
  • 150 г стручкової квасолі;
  • 50 г омлету тамаго;
  • 200 мл вершків;
  • рослинна олія;
  • сіль, чорний перець і коріандр за смаком.

Покроковий рецепт:

1. Овочі наріжте тонкими скибочками. Цибуля нарубаєте, відокремивши білу частину зеленої. Куряче філе порізати смужками. Омлет томаго розріжте на смужки, як локшину.

2. У розігріту сковороду з олією викладіть моркву, перець, стручовую квасоля і білу частину зеленої цибулі. Обсмажуйте, помішуючи, кілька хвилин, злегка посоліть і додайте спеції.

3. Викладіть курку і смажте, помішуючи, до золотистого кольору. Покладіть омлет томаго, білу частину цибулі і локшину залийте вершками, перемішайте.

Тушкуйте кілька хвилин, вимкніть вогонь і подавайте на стіл.

Локшина удон з куркою і овочами, приготовлена в домашніх умовах, швидко стане вашим улюбленим блюдом. Ви можете готувати її з приводу і без приводу, міняйте рецепти, фантазуйте і творіть. Якщо вам сподобалися рецепти сьогоднішнього випуску, поділіться ними з друзями в соцмережах. А ще обов’язково заходьте на мій блог. До нових зустрічей!