Способи забою

Козівники, які розводять кіз заради молока, рідко вирішуються самостійно колоти, тобто вбивати, своїх тварин. Зазвичай для такої процедури запрошують спеціально навченого забійника. Цей чоловік працює згідно з санітарними правилами, тобто вимагає довідку від ветеринарного лікаря про те, що тварина повністю здорово.

Можна самостійно вбити козу. Є два основних способи забою: з оглушенням і без нього. Тварина оглушають ударом молота в лобову частину (вище очей). Інструмент для оглушення повинен мати мінімум 2,5 кілограма ваги. Оглушенному ударом тварині проводять знекровлення (перерізають горло в підвішеному за задні ноги стані). Можна вбити козу без попереднього оглушення, перерізавши їй шийні судини.

Мертву тварину обов’язково підвішують за задні ноги до щаблини, щоб з тушки витекла вся кров.

Поширені в домашніх умовах способи забою кіз:

• Оглушення молотом по голові з подальшою перерезкой шийних артерій.
• Без попереднього оглушення, в горизонтальному положенні. Тварина валять на бік і надійно фіксують мотузкою ноги. У такому положенні перерізають артерії на шиї.
• Без попереднього оглушення, в стоячому положенні. Затискають тварина між ніг. Лівою рукою піднімають голову за рогу або підборіддя, а правою — перерізають горло.

Важливо! Якщо козу вбивають без попереднього оглушення, їй потрібно туго зв’язати ноги або міцно тримати в руках, поки вона буде кілька хвилин вмирати, стікаючи кров’ю. В стані агонії тварина може вирватися і бігати по двору з перерізаним горлом.