Як зарізати козу: способи і правила забою в домашніх умовах, оброблення туші

Як самостійно зарізати власну козу, не вдаючись до послуг забійника? Простіше за все, її доведеться спочатку оглушити, а потім перерізати горлянку, щоб витекла кров. Можна убити тварину без попереднього оглушення. У такому разі козу потрібно зв’язати мотузками, так як з перерізаним горлом, в стані агонії вона може якийсь час рухатися і навіть бігати.

Оптимальні терміни

Зазвичай дійну козу не вбивають, а тримають 7-9 років. Адже, чим старше тварина, тим більше молока воно дає (від 2 до 7 літрів на добу). Щорічно, десь восени, злучку проводять кози. Вагітність триває 5 місяців. Навесні народжуються козенята. Саме їх, правда, відгодованих і старших, відправляють на забій.

Молодих молодняк у віці 1-2 місяці бажано каструвати, наприклад, за допомогою гумки. Тоді м’ясо не буде мати специфічного присмаку і запаху. Перші 3 місяці новонароджені козенята знаходяться на молочному вигодовуванні. Ближче до літа їх поступово переводять на рослинні корми.

Весь теплий сезон тварини можуть пастися на пасовище. В цей період року мінімальні витрати на корми. Влітку кози їдять одну траву. Додатково їм можна давати дрібно нарізані овочі (морква, гарбуз, буряк). Для швидкого набору ваги їх годують в невеликій кількості зерновими сумішами (ячменем, вівсом, пшеницею, кукурудзою). З приходом перших морозів тварин можна відправляти на забій. До цього часу маса кози повинна становити щонайменше 15 кілограм. Чистого м’яса після забою вийде в 2 рази менше. Зазвичай тварин забивають у віці 6-12 місяців. Довше тримати кіз не рекомендується. Адже чим старше тварина, тим жорсткіше м’ясо.

Цікаве:  Чи можна козам давати сиру картоплю: користь і правила введення в раціон

Думка экспертаЗаречный Максим ВалерьевичАгроном з 12-ти річним стажем. Наш кращий дачний експерт.Задати вопросВажно! Не відправляють на забій племінних самців, від яких планують отримувати потомство. Старих тварин вбивають в будь-який час року. Перед забоєм обов’язково перевіряють стан здоров’я кози. Заборонено вбивати заради м’яса тварина, яка хворіє інфекційною хворобою. Його або лікують, або утилізують у спеціальних крематоріях.