Курка, смажена з часником на сковороді – 5 рецептів приготування курки на сковороді

Доброго часу доби, мої дорогі й улюблені читачі! Пару днів тому купила курячу тушку і думала, як же оригінально її приготувати? Мені сподобався рецепт, де поєднується смажена курка з часником на сковороді. Мої чоловіки були просто в захваті і зажадали приготувати ще. Готується на «раз-два», та й завжди виходить смачним. Сьогодні я знову вирішила їх порадувати, тільки трохи змінила рецепт. Блюдо вийшло трохи інше, але не менш соковитим і ароматним.

Аромат часнику пробудить апетит у будь-якого! Він ідеально підходить до птиці, як карі, базилік і червоний перець. Тому якщо у вас є вдома ці спеції, сміливо додавайте їх у страву. Курятина прекрасне доповнення до будь-якого гарніру: рис, гречка, картопля, свіжі овочі. А якщо посмажити відразу з картоплею, вийде дуже смачна печеня. До речі, для кращого результату, птицю краще замаринувати на ніч або кілька годин.

На сьогоднішній день існує велика кількість соусів для птиці. Томатний, сирний, медово-соєвий, сметанний і часниково-грибний — це одні з найбільш популярних підлив. Але ви можете підібрати будь-який на свій смак. Або просто подайте м’ясо з лимоном: полийте його лимонним соком, отримаєте неповторний і вишуканий смак.

Швидкий і смачний рецепт смаженої на сковороді курки з часником

Один з найпростіших рецептів, але він — без сумнівів фаворит у всіх членів моєї сім’ї. Завдяки цьому рецепту курячі стегенця виходять ніжними, з хрусткою часниковою скоринкою. Готуватися все дуже швидко і просто.

Вам знадобиться:

  • 6 курячих стегенець;
  • 6 зубчиків часнику;
  • 1 ч. л. солі;
  • чорний перець за смаком;
  • 2-3 ст. л. рослинного масла для смаження.

Як посмажити:

1. Курячі стегенця поперчіть і посоліть. Поставте в холодильник маринуватися на 12 годин. Чим довше м’ясо лежить в маринаді, тим краще. Я взагалі мариную з вечора.

2. На добре розігріту сковороду додайте рослинне масло і викладіть замариновані стегенця.

Смажити потрібно на середньому вогні 5-7 хвилин з кожного боку без кришки. Якщо будете накривати кришкою, то птах вже буде не смаженої, а тушкованою.

3. В цілому слід смажити протягом 25-30 хвилин, час від часу перевертаючи м’ясо, щоб воно рівномірно просмажене. Готовність перевіряєте виделкою або ножем: з місця проколу повинен з’явиться прозорий сік. Якщо ж сік з кров’ю — продовжуйте смажити далі до повної готовності.

4. Видавіть часник через прес. В окрему ємність налийте 1 столову ложку бульйону, взятого зі сковороди, і перемішайте його з часником. За допомогою пензлика намажте птицю часниковою заправкою з одного і з іншого боку і вимкніть вогонь.

Накрийте курку кришкою і дайте їй постояти 10 хвилин. М’ясо чудово підійде до рису, гречки, макаронів або овочевого салату з капусти.

Курка з часником на сковороді, смажена в майонезі

Маринад з майонезу, напевно, найпоширеніший, так як цей соус є, мабуть, в будь-якому будинку. Завдяки маринування, курятина виходить соковитою, ароматною і дуже ніжною. Рекомендую приготувати домашній майонез з додаванням сушених трав, так смак буде пікантніша.

Вам знадобиться:

  • 1 куряча тушка;
  • 2 ст. л. соняшникової олії;
  • 0,5 склянки майонезу;
  • 6 зубчиків часнику;
  • 1 ч. л. каррі;
  • сіль, перець за смаком;
  • вода.

Спосіб приготування:

1. Курячу тушку обробити. Спинку в цьому рецепті не використовувати, її можна залишити, наприклад, для супу.

2. Очищаєте зубчики часнику і подрібніть в пресі.

3. Оброблену птицю викладіть в глибоку ємність, додайте часник, каррі, майонез, перець і сіль. Перемішайте так, щоб всі інгредієнти розподілилися рівномірно. Залиште маринуватися в холодильнику на 60 хвилин. Можна довше, так буде навіть краще.

Не забувайте, що такий маринад досить калорійний. Якщо вам не до душі майонез, можете приготувати у вершках або в молоці.

4. Через час дістаньте курку з холодильника і викладіть шматочки на попередньо розігріту сковороду, змащену олією.

Цікаве:  Консервування огірків на зиму без оцту: 9 кращих покрокових рецептів

5. Додайте води стільки, щоб вона покривала половину курки. Поставте на вогонь приблизно на 30 хвилин. Накрийте кришкою. Слід іноді перевертати курку для рівномірної прожарювання.

Апетитне м’ясо готове! Можете зробити такий маринад з додаванням паприки, вийде пікантний папрікаш. Тільки замість майонезу використовувати сметану.

Тушковані стегна курки в сметані з цибулею на сковороді

Досить просте, але в той же час дуже поживна страва. Особливо гарна птиця буде з цибулею, морквою, і розмарином. А соус додасть ніжності і вершковий смак.

Підготуйте для рецепта:

  • 1 кг курячих стегон;
  • 1 цибулина;
  • сіль, перець за смаком;
  • 1 ч. л. приправи до м’яса;
  • рослинна олія для смаження.

Для сметанного соусу:

  • 200 г сметани 20%;
  • 300 мл гарячої води;
  • 2 зубчики часнику.

Покрокове приготування:

1. Зніміть шкірку з курячих стегон і зробіть невеликі надрізи ножем по всій поверхні. Додайте сіль, перець і приправу. Все це перемішайте і залиште на 20-30 хвилин при кімнатній температурі.

2. Після того як стегна замариновались, обсмажте їх на рослинному маслі з двох сторін до рум’яної скоринки.

3. Приберіть м’ясо зі сковороди, злийте зайвий жир і тут же обсмажте цибулю до золотистого кольору.

4. Змішайте всі інгредієнти для соусу і цією сумішшю залийте цибулю. Курячі стегна перекладіть в сметанний соус. Закрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 20 хвилин.

5. За 10 хвилин до готовності додайте сіль за смаком.

У цьому рецепті можете використовувати будь-яку частину птиці: філе, гомілки або крильця. М’ясо в будь-якому випадку вийде ніжним і соковитим. Після приготування посипте свіжою зеленню і подавайте з гарніром або зі свіжими овочами.

Як приготувати гомілка курки з часником і соєвим соусом?

Такий варіант страви відмінно впишеться як на святковий, так і на повсякденний стіл. Вийде ситний, гарячий і смачний обід чи вечерю, який готується досить швидко і просто. А завдяки медово-соєвого соусу м’ясо буде ніжним і ароматним, з вишуканим смаком.

Необхідні продукти:

  • 1 кг курячої гомілки;
  • 80 р меду;
  • 100 мл соєвого соусу;
  • 1 ч. л. прованських трав;
  • 3 ст. л. рослинної олії;
  • 4 зубчики часнику.

Як приготувати:

1. Курку промити в холодній воді і обсушити сухою серветкою. За бажанням можете зняти шкірку — кому як подобається.

2. Зубчики часнику подрібніть в пресі. Додайте до нього прованські трави, мед і соєвий соус. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси.

3. Викладіть курячі гомілки на добре розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажуєте з двох боків до золотистої скоринки.

Перчити і солити в даному випадку не потрібно, так як соєвий соус сам по собі досить солоний.

4. Залийте гомілки приготовленою медово-соєвим соусом. Закрийте кришкою і залиште гаситися на 5 хвилин. Після переверніть м’ясо і знову тушкуйте 5 хвилин.

5. Зніміть кришку з сковороди і тушкуйте м’ясо до того, як соус загусне. Час від часу перевертайте гомілки, щоб вони підсмажилися рівномірно.

Через 10-15 хвилин приготовані гомілки можна подавати з улюбленим гарніром. Полийте блюдо медово-соєвим соусом від курки.

Куряче філе, тушкувати на сковороді з картоплею і часником

У такому блюді гармонійно поєднуються всі інгредієнти, спробуйте приготувати з помідорами. Вони відмінно сюди впишуться. Можна готувати в мультиварці або духовці, але набагато смачніше виходить все таки на сковороді. Та й готуватися дуже швидко — протягом півгодини. Тільки доведеться контролювати весь процес приготування від і до.

Сподіваюся вам сподобалися рецепти з моєї збірки. А якщо у вас є свій унікальний рецепт, несхожий на ці, то обов’язково поділіться ними в коментарях. І частіше заходьте на мій блог: тут ви знайдете багато цікавого. До зустрічі!