Здрастуйте, дорогі читачі мого кулінарного блогу! Пропоную вам поринути у теплі дитячі спогади. Пам’ятаю, як у садку на сніданок нам давали свіжоприготовані сирні оладки. Їх смак і аромат назавжди залишилися в моїй пам’яті. Я завжди просила добавку і з нетерпінням чекала, коли нас знову будуть годувати цією смакотою. А тепер, через роки, будучи дружиною і мамою, готую це ласощі вже своєї сім’ї.

За смаком вони чимось нагадують сирники, але мають зовсім іншу текстуру. Додають дріжджі або соду для пишноти, а саме тісто більш рідке. В якості начинки можна додати фрукти або ягоди, а також гарбуз або навіть кабачок.

Дуже гармонійний, легкий сирний смак нікого не залишає байдужим. Особливо такий десерт полюбився синові. Завдяки своїй ситності, оладки чудово підходять для сніданку або перекусу протягом дня.

І, звичайно, скажу про користь головного інгредієнта – сиру. Він містить кальцій, вітаміни групи А і B, які необхідні всім, особливо дитині. Кальцій допомагає формувати опорно-рухову систему, покращує стан кісток, зубів і нігтів. Після пологів сир завжди був на полиці в нашому холодильнику. А коли я сіла на дієту, навіть допоміг мені скинути зайву вагу. Сама готувала домашній сир і пекла вкусняшки з мінімальною кількістю масла.

Нещодавно я знову балувала улюблених цим десертом і вирішила поділитися з вами підбіркою самих кращих рецептів приготування. Смажаться вони дуже швидко і просто. Буквально 20 хвилин і готове ласощі вже на вашій тарілці 🙂

Пишні оладки з сиром на кефірі – класичний рецепт на сковороді

Починати знайомство і освоювати сирні оладки рекомендую саме з цього варіанту. Він досить простий у виконанні і ще ніколи мене не підводив. У вас вийдуть дуже смачні, ніжні і пишні вкусняшки. Вони ідеальні для сніданку або полуденку.

Для тесту нам знадобиться:

• 250 г сиру;
• 500 г кефіру;
• 3 ст. л. цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 2 яйця;
• 2 ч. л. розпушувача;
• 300-350 г борошна;
• ванілін.

Покрокова інструкція приготування:

1. У глибоку миску розбийте два яйця. Додайте до них по черзі цукор, сіль і ванілін. Після чого змішайте віночком.

2. Потім акуратно влийте весь кефір і додайте сир, розминаючи його в мисці. Можна протерти сир через сито, але я люблю, коли трапляються крупинки.

Якщо сирну суміш пробити заглибним блендером, ви отримаєте однорідну масу без грудочок. Так вам вдасться ретельніше приховати присутність сиру, якщо ваші діти погано його їдять.

3. У борошно додайте розпушувач і висипте її в суміш. Тісто має бути схожим на густу сметану великий жирності.

4. Розігрійте сковороду, налийте в неї соняшникову олію. Викладайте ложкою тісто.

5. Смажте на середньому вогні з одного боку до підрум’янення, потім переверніть. Накрийте кришкою, щоб вийшли пишні оладки. Для перевірки готовності натисніть лопаткою на готову корж, вона повинна пружинити.

От і все! Знімайте їх зі сковороди і покладіть на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло. Таке смачне ласощі їсти можна з чим завгодно: з сметаною, йогуртом, медом або варенням. Діти і чоловік просто обожнюють їх і просять мало не кожен день 😉

Сирні оладки на молоці, які виходять пишні і смачні

Рецепт ідеально підійде, якщо ви не любите кефір — тут він замінюється на молоко. Виходить трохи схоже на ніжні сирники. Швидко, просто, корисно і дуже апетитно!

Для приготування візьміть:

• 250 г сиру;
• 6 ст. л. борошна;
• 1 яйце;
• 1 ч. л. розпушувача;
• ½ Склянки молока;
• 3 ст. л. цукру;
• 1 щіпка солі.

Покроковий рецепт з фото:

1. У миску викладіть сир, розбийте в неї яйце і додайте цукор з сіллю. Все добре перемішайте ложкою.

2. Потім додайте 1/4 склянки молока, ретельно перемішайте.

3. Борошно змішайте з розпушувачем і додати до одержаної суміші. Ще раз перемішайте. Якщо тісто виходить густувате, додайте решту 1/4 частину молока.

4. У сковороду влийте соняшникову олію і почекайте поки розігріється. Тепер викладайте тісто невеликими порціями. Смажте до готовності.

Подавати краще всього зі сметаною. Це, мабуть, самий смачний варіант. Але можна з джемом або згущеним молоком.

Цей рецепт легко перетворюється в сирно-бананові оладки, якщо в тісто додати банан. Тоді можна обійтися без цукру і отримати не тільки смачне, але і корисне блюдо.

Оладки з сиром і яблуками для дітей – рецепт без яєць

Яблука – це один із самих недорогих фруктів, які продаються в супермаркетах круглий рік, так чому б ні використовувати їх? Діти точно будуть раді такій гостині. Вони відмінно підійдуть як для сніданку, так і для перекусу.

Інгредієнти, які вам знадобляться:

• 300 г сиру;
• 2-3 ст. л. сметани;
• 3 ст. л. цукру;
• щіпка солі;
• 3-4 ст. л. борошна;
• 1 середнє яблуко.

Процес приготування:

1. Візьміть сир і розімніть його виделкою в мисці. Додати до нього сіль і цукор, перемішайте. Потім додайте туди сметану і знову ретельно змішайте всі ложкою.

2. Додавайте борошно не всю відразу, а вмішуючи по дві ложки. Залиште тісто.

3. Візьміть яблуко, очистіть і поріжте кубиками, або потріть на тертці. Додайте до тесту і перемішайте.

4. Розігрійте Сковороду, змастіть маслом. Сформуйте оладки столовою ложкою. Смажити потрібно з обох боків на середньому вогні. Можна перевіряти зубочисткою, пропеклося тісто біля яблук.

До такого десерту навіть не потрібно ніякого солодкого соусу — солодощі яблук вистачить. Подавайте до столу і з задоволенням пригощайтеся!

Як приготувати пишні сирні оладки на сметані?

Таке ласощі найбільше нагадують мені ті, які готує моя бабуся, такі ж ніжні й ароматні. Дивіться відео-інструкцію і обов’язково приготуйте їх. Вони того варті. Рекомендується подавати з медом, варенням, ягідним соусом або сметаною. Смачні вони і просто так. Навіть на другий день залишаються такими ж м’якими і пишними. Просто диво!

Самі смачні оладки з тертих кабачків і сиру (із содою)

Досить незвичайний рецепт, який заслуговує вашої уваги. Якщо вам захотілося чогось більш пікантного і небанального, то він саме для вас. Блюдо з кабачків готують як без добавок, так і з різними доповненнями. З морквою, сиром, грибами, вареним м’ясом і так далі. Пропоную варіант з сиром, сиром і часником.

Візьміть:

• 550 г кабачків;
• 200 г сиру;
• 120 г борошна;
• 50 г тертого сиру (будь-якого);
• 3 зубчики часнику;
• ½ Ч. л. соди;
• ½ Ч. л. оцту;
• 1 ч. л. солі;
• 2 яйця;
• чорний перець та кріп (за смаком).

Етапи приготування:

1. Візьміть ємність побільше і розбийте туди два яйця. Додайте сіль, сир, мелкопорезаный часник і тертий сир. Якщо любите, можна додати цибулю, перець або свіжий кріп. Перемішайте віночком.

2. Кабачки натріть на дрібній тертці.

Якщо кабачки у вас дуже водянисті, то можна віджати сік. Але не перестарайтеся, інакше оладки вийдуть прісними і сухими.

3. Натертий овоч додайте до решти інгредієнтів, перемішайте. Додайте борошно. Соду погасите оцтом і влийте в тісто.

4. За консистенцією тісто має бути не густим і не рідким, як на звичайні оладки.

5. На сковороді нагрійте рослинну олію і викладайте кожну порцію ложкою, смажте як зазвичай до золотистої скоринки. Кришкою, нагрівати не рекомендується.

М’які, пишні пп-вкусняшки з невеликим сирним присмаком готові. Їх необхідно викласти на паперовий рушник, щоб видалити зайве масло. Овочі, приготовлені таким способом, з’їдять навіть найвибагливіші діти!

Рецепт оладок з сиром, з якого готують для дитсадків

Це рецепт той самий, родом з дитинства. В садку їх подавали з перетертим сиром і цукром. Здається, я прямо зараз відчуваю аромат цього пишного, неймовірного полудня.

Інгредієнти:

• 2 склянки молока;
• 4 склянки борошна;
• 8-12 г сухих дріжджів;
• 1-2 яйця;
• 2-3 ст. л. цукру;
• 1 ч. л. солі.

Процес приготування:

1. Вилийте В миску тепле молоко, додайте цукор і дріжджі. Перемішайте і залиште на 5 хвилин.

2. Додайте яйце в суміш, що настоялась і перемішайте. Туди ж всипте сіль за смаком.

3. Борошно просійте, додайте до тесту і ретельно збийте вінчиком. Накрийте Миску харчовою плівкою. Залиште в теплому місці, поки тісто не підніметься (30-40 хвилин).

4. Розігрійте Сковороду і додати олію. Викладайте кожну порцію тіста ложкою. Пропекайте з двох сторін.

Щоб тісто не прилипало до ложці, змочуйте її у воді.

У вас вийдуть точно таке ж ласощі, яке подають у дитячих садках. Смачні, пишні і дуже апетитні на вигляд!

Ще пам’ятаю як давали нам смачну сирну запіканку зі сметаною або згущеним молоком. Зараз готую точно таку ж своєму синочку 🙂

Як зробити пишні сирні оладки з гарбузом

А ось ще один вельми цікавий рецепт ласощів. На цей раз гарбузовий десерт. Виходять дуже ароматний десерт, який сподобається як дорослим, так і дітям.

Буде потрібно для рецепта:

• 180 г знежиреного сиру;
• 150 г гарбуза;
• 1 яйце;
• 3 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
• 1-2 ст. л. цукру.

Алгоритм приготування:

1. Гарбуз очистіть від шкірки і наріжте дрібними кубиками. Викладіть на сковороду, залийте невеликою кількістю води. Тушкуйте до м’якості 10-15 хвилин.

2. Поки овоч нудиться, змішайте з допомогою віночка сир, яйце, крохмаль, цукор.

3. Поверніться до готової гарбузі. Розімніть її до стану пюре і додайте до тесту. Приберіть все ненадовго в холодильник.

4. Розігріту сковороду збризніть трохи маслом і викладайте тісто ложкою. Випікайте з двох боків до рум’яності під кришкою на повільному вогні.

Оладки з сиром і манкою – рецепт без молока і борошна

Таке блюдо — відмінна альтернатива класичним сирників, в ньому немає ні грама борошна. Оладки виходять дуже соковитими і ніжними на смак. Що ж потрібно, щоб їх приготувати і скільки часу смажити на сковороді?

Що знадобиться:

• 300 г сиру;
• 8 ст. л. манки;
• 5 ст. л. цукру;
• 2 яйця;
• 1 щіпка солі;
• 1 щіпка ванілі.

Покрокова інструкція:

1. Розімніть сир виделкою, так, щоб не було грудок. Додайте яйця, щіпку солі, цукор і манку, і все ретельно перемішайте ложкою. Залиште на 20-30 хвилин.

Манка буде вбирати в себе частину вологи з сиру, тому додавати її занадто багато не можна. Інакше готове блюдо вийде сухим.

2. Розігрійте олію на сковороді і акуратно ложкою викладіть сирну масу. Смажте на середньому вогні до готовності (3 хвилини з кожної сторони).

Ось як швидко і легко! Викладайте готові коржі на тарілку. Можна додати сметану або улюблене варення.

На вихідних мені ще подобається готувати млинці на манці. Вони виходять пишними і пористими, на відміну від класичних.

Дієтичні оладки з сиром для ПП (правильного харчування)

І останній рецепт, як раз той, завдяки якому я схудла. Для тих, хто дотримується суворої дієти підійдуть ці ПП-вкусняшки. Блюдо виходить ніжним і смачним, є ідеально підходить для здорового способу життя. А самі коржі дуже пишними і ніжними.

Інгредієнти:

• 200 г м’якого сиру;
• 200 г звичайного сиру;
• щіпка ваніліну;
• 3 ч. л. ванільного цукру;
• 1 яйце;
• 3-4 ст. л. рисового борошна (можна брати замість неї кукурудзяну або цільнозернове пшеничне).

Послідовність дій:

1. Збийте в блендері два види сиру і висипте в нього борошно.

Рисову муку можете замінити кукурудзяної або цільнозерновий пшеничного.

2. Туди ж розбийте яйце, додайте ванілін, цукор. Перемішайте до однорідної маси.

3. Сковороду змажте краплею олії, розігрійте і починайте викладати сирну масу. Смажте до золотистого кольору.

Легкий ПП-десерт готовий -спробуєш такий і не подумаєш, що дієтичне блюдо. Ласуни на дієті оцінять!

Ну, ось і все, сподіваюся, вам сподобалася моя добірка рецептів сирних оладок. Знайомі багатьом з дитинства, вони є неймовірно смачним, простим в приготуванні і недорогим стравою. До того ж, вони дуже корисні для здоров’я, особливо дітям.

Буду рада, якщо ви поділитеся моєї статті в соціальних мережах. Пишіть в коментарях, як ви готуєте оладки, чи є у вас улюблений рецепт? До нових зустрічей!