Як зробити хрін в домашніх умовах рецепт на м’ясорубці?

Гострий і пікантний хрін, приготований в домашніх умовах, є чудовою приправою до будь-якої м’ясної страви. Домашній хрін не містить консервантів і підсилювачів смаку, на відміну від магазинного продукту. Тільки користь, неймовірний смак і гострота.

Варіантів приготування домашнього хрону існує величезна кількість. Сьогодні ми поговоримо про те, як зробити хрін в домашніх умовах рецепт на м’ясорубці.

Склад хрону

Хрін відноситься до овочів з роду капустяних, яке у висоту може досягати 1,5 метрів. Як правило, для приготування домашнього хрону використовують його корінь, який є справжнім джерелом корисних вітамінів і мікроелементів — клітковина, фітонциди, ефірні сполуки, вітаміни груп В, С і Е. У складі хрону міститься велика кількість солей — магнієві, кальцієві, калійні, фосфорні та ін. В корені хрону міститься практично в п’ять разів більше аскорбінової кислоти, ніж у корисних цитрусових фруктах.

Корисні властивості хрону

Про користь кореня хрону можна говорити дуже довго. Пропонуємо вивчити основні корисні властивості, якими володіє ця унікальна рослина:

  • Ефективний спосіб профілактики і лікування вірусних та інфекційних захворювань;
  • Хрін має відхаркувальну ефектом, тому його часто використовують в процесі лікування простудних захворювань;
  • Чинить жовчогінну дію;
  • Стимулює секрецію ШКТ;
  • Володіє протизапальним ефектом;
  • Надає тонізуючу і кардиотонизирующее дію.

За допомогою кореня хрону можна лікувати ревматизм, стоматологічні хвороби і різного роду кишкові інфекції. Корисні властивості хрону підвищують імунну систему, стимулюють ріст волосся і нігтів. Мікроелементи, що знаходяться в складі хрону, покращують метаболізм і обмінні процеси в організмі. Щоденне вживання хрону в невеликій кількості сприяє виведенню шлаків і токсин.

Особливу увагу вживання цього унікального продукту в своєму раціоні, слід приділити чоловічій половині населення. Корисні речовини хрону підсилюють потенцію, а також є потужним природним афродизіаком.

ВАЖЛИВО! У складі кореня хрону міститься велика кількість ефірних масел, тому даний продукт не рекомендовано вживати при панкреатиті, виразці і гастриті. Слід утриматися і жінкам в період лактації.

Як зробити хрін в домашніх умовах рецепт на м’ясорубці

Для того, щоб приготувати корисний і ароматний хрін в домашніх умовах господині знадобиться обзавестися мінімальною кількістю інгредієнтів, а також дістати з шафи м’ясорубку. Отже, з інгредієнтів нам знадобиться наступний набір:

  • 400 г кореня хрону;
  • 2 невеликі буряків;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 4 столових ложки оцту;
  • 2 столових ложки цукрового піску.

Для початку необхідно підготувати буряк, відваривши її до напівготовності. Корінці хрону слід ретельно промити в воді і очистити від шкірки. Для зручності подальшого подрібнення в м’ясорубці корінь можна нарізати кільцями або соломкою середнього розміру. У процесі подрібнення хрону в м’ясорубці, так і будь-яким іншим способом, в повітря виділяються разряжающие слизову оболонку олії, які містяться в продукті у великій кількості. Тому перш, ніж почати процес роботи з хріном, слід відкрити вікна, а ще краще зробити протяг. Це запобіжить надмірну сльозоточивість під час подрібнення.

Цікаве:  Вівсяна каша на молоці і способи приготування вівсянки з фруктами, овочами, поєднання з іншими стравами

СЕКРЕТ! Для того, щоб мінімізувати випаровування ефірних масел в повітря, можна застосувати одну невелику хитрість. На горловину м’ясорубки надіньте пакет і щільно зав’яжіть його ниткою. Таким чином, хренове кашка буде висипатися з м’ясорубки прямо в пакет.

Буряк необхідно очистити від шкірки і натерти на самій дрібній тертці. Підготовлений подрібнений хрін необхідно відправити в глибоку миску, після чого додати туди інші інгредієнти, включаючи натерту буряк. Зазначимо, що кількість солі і цукру можна трохи змінювати в залежності від ваших смакових уподобань.

Всі інгредієнти необхідно ретельно перемішати. Якщо суміш вийшла досить сухий, додайте в неї кілька столових ложок очищеної води. Так кашка вийде більш ніжною по структурі. Головне не переборщити, адже в іншому випадку наша чортівня стане занадто рідкою. Наш продукт готовий.

Тепер залишилося розкласти хрін з чистим стерилізованим баночках з щільно закриваються кришками. Хрін необхідно зберігати в холодильнику. Термін придатності продукту, при правильному зберіганні, досягає 2 – 3 місяців.

Хрін без буряка

Пропонуємо вашій увазі ще один простий, але досить популярний рецепт приготування хрону, який можна подавати до столу як класичну приправу, так і у вигляді пікантного соусу, додавши до неї трохи сметани.

Для приготування хрону нам знадобиться взяти:

  • 150 г кореня хрону;
  • 1 столова ложка натурального лимонного соку;
  • По дрібці цукру і солі.

Коренеплід ретельно промиваємо під водою від залишків землі, очищаємо від шкірки і пропускаємо через м’ясорубку два рази. Це необхідно для того, щоб домогтися максимально однорідної консистенції. До готової каші ми додаємо лимонний сік, сіль і цукор. Всі інгредієнти добре перемішуємо і перекладаємо в чисту банку. Для того, щоб всі компоненти почали активно взаємодіяти між собою, що забезпечить їх максимальну користь. Перед подачею на стіл можна змішати готовий хрін зі сметаною в пропорції 1:1. Такий соус може стати прекрасним доповненням будь-якого повсякденного і святкового страви — стейк, манти, холодець та ін

Сподіваємося, що після прочитання сьогоднішньої статті у вас не залишилося питань щодо того, як зробити хрін в домашніх умовах рецепт на м’ясорубці.