Смачна паляничка, дуже популярна на Близькому Сході. У готову піту можна покласти м’ясо/фарш/ковбасу, овочі і соус, щоб зробити повноцінну і дуже смачне блюдо. Готувати піту зовсім нескладно, головне — давати тесту відпочивати перед випіканням.
Для приготування піти візьміть наступні інгредієнти:
- 360 гр борошна;
- 1 ч. л. солі;
- 250 гр теплої води (1 склянка);
- 1 ч. л. дріжджів;
- 1 ч. л. рослинного масла.
Приступаємо до приготування:
1. Дріжджі розведіть у склянці теплої води. Борошно змішайте з сіллю. Додайте воду з дріжджами в борошно. Сформуйте тісто, яке повинно прилипати до рук. Не додавайте зайву муку. Накрийте харчової плівкою ємність з тістом і залиште на 20 хвилин «відпочивати».
2. Додайте до тесту 1 ч. л. масла, добре пам’ятаєте тісто руками протягом 5-7 хвилин. Накрийте і залиште тісто на 30-40 хвилин.
3. Злегка присипте піднялося тісто борошном, не «забивайте» його борошном повністю. Почніть м’яти його руками. Розділіть тісто на 6 шматочків.
4. Скачайте з кожного кульку, злегка розкачайте в пласт, накрийте харчовою плівкою і залиште відпочивати на 5 хвилин.
5. Розкачайте кожен пласт тіста, накрийте рушником і харчовою плівкою і залиште «відпочивати» тісто останній раз на півгодини.
6. Спечіть піту на сковороді або в духовці. Печеться вона на розігрітій сухій сковороді на середньо-високому вогні пару хвилин. За час приготування тісто треба перегорнути пару раз. Через хвилину воно почне підніматися і надуватися всередині. Те ж саме відбувається і в духовці — там піта випікається 3-4 хвилини при температурі 260 градусів.
Хліб піта готовий. Приємного апетиту!
Дізнатися детальний процес приготування можна піти з відео нижче:
