Столові сорти винограду (десертні): що це значить, які найкращі, як їх вибирати і вирощувати

Смачний і соковитий виноград — невід’ємний атрибут річної фруктової корзини. Виноград буває зеленим, білим, рожевим, червоним і чорним, раннім і пізнім, столовим і технічним. Вирощують апетитні грона не тільки в південних регіонах, але і на півночі країни, і в середній смузі. Врожайність винограду залежить від багатьох факторів, в тому числі від грамотного вибору сорту. Ми докладно розповімо про популярних столові сорти та їх переваги.

Столові сорти винограду — що це значить

Виноград підрозділяється на столові та технічні сорти. У чому відмінність? Столові використовують для вживання в свіжому вигляді, вирощують для особистих цілей і продажу. Вони відрізняються привабливими товарними якостями — кетяги великі і красиві, шкірка плодів тонка і ароматна. А технічний виноград застосовують для переробки, готують з нього виноградні соки і вина.

У столового винограду є ще одна назва — десертний. Плоди соковиті і солодкі, приємні на смак. Врожайність столових сортів вище, ніж технічних. При цьому столовий виноград потребує живильної грунті, теплому кліматі, просторому ділянці. В процесі вирощування садівники і фермери приділяють особливу увагу добрив, поливу, опрыскиваниям кущів для захисту від шкідників. Саме тому частіше виноград показує кращу врожайність саме в теплих регіонах.

Топ кращих

Перед посадкою столового винограду рекомендується вивчити популярні сорти і вибрати найоптимальніший для свого регіону. Один виноград відрізняється соковитою і солодкою м’якоттю, інший — великими і важкими гронами.

Лівія

Ранньостиглий столовий сорт. Кущі сильнорослі, листя великі, квітки двостатеві. Кетяги великі, форма циліндрично-конічна, вага — близько 600 р. Плоди тупояйцевидной форми, окрас чорний, вага — 10-12 р. Смак приємний, мускатний, сік безбарвний. Дегустаційна оцінка — 9,6 балів. При вживанні тонка шкірка не відчувається. Після дозрівання виноград не обсипається і не розтріскується, зберігає товарні і смакові якості.

Плодоносить Лівія на третій рік після посадки. Володіє стійкістю перед морозами до -21°С. В середній смузі Росії Лівію вкривають на зиму. Виноград віддає перевагу зволоженим і теплі грунту. Стійкість перед хворобами і шкідниками середня.

Тайфі

Сорт Тайфі відрізняється пізніми термінами дозрівання — вегетаційний період триває від 160 до 175 днів. Молоді пагони вкриті слабким опушенням, листя великі, квітки двостатеві. Кущ середньорослий, напіврозкидистий. Вага грона — від 1,5 до 2,3 кг, форма циліндрично-конічна. Плодоніжка довга, структура грона пухка. Вага довгастої ягоди — 7-9 г, довжина — близько 2,5 см. Колір плодів червонувато-рожевий з фіолетовим відтінком.

М’якоть у винограду Тайфі щільна, тому його використовують для транспортування і продажу. М’якоть хрящувата, м’ясиста і щільна. Смак гармонійний, солодкий, з приємною кислинкою. Тайфі — сорт посухостійкий, однак імунітет до морозів у нього нижче середнього.

Захоплення

Ранньостиглий виноград Захват витримує зниження температури до -25°С, в середній смузі на зиму його не укривають. Грона конічної форми, вагою 500-700 г, структура пухка. Ягоди овально-округлі, вага однієї — 5-7 р. Шкірочка середньої товщини, біла з желтоваты відливом. Смак цукристий, насичений аромат, солодкий.

Цікаве:  Чому томати витягуються в теплиці і що робити, якщо вони вперлися в дах

Захват цінують за підвищену стійкість до мілдью та сірої гнилі. Дорослий кущ дає від 5 до 8 кг винограду за сезон. Плоди не мнуться і не псуються при перевезенні, зберігають пружну форму і смак.

Увага! Незважаючи на імунітет сорту до хвороб дачники 1-2 рази за сезон проводять профілактичні обприскування. Використовують бордоську рідину чи пестициди. А запобігти появі комах-шкідників допомагають регулярна прополка, розпушування і мульчування.

Августин

Ранньостиглий столовий сорт Августин рекомендований до вирощування в Північно-Кавказькому регіоні. Морозостійкість — до -22°С, імунітет до грибкових захворювань вище середнього. Кущі сильнорослі з великими темно-зеленими листками. Лоза забарвлена в коричневий або темно-червоний колір. Августин вступає в плодоношення на другий рік після посадки. Квітки двостатеві, тому виноград самостійно запилюється у будь-яку погоду, що забезпечує стабільну врожайність.

Вага грона — близько 400 м, форма конічна, загострена до кінчика. Вага ягоди — близько 5 м, колір білий, форма овально-округла. М’якоть щільна, хрустка, з кількома великими кісточками. Смак приємний, солодкий. Дозріває Августин до середини серпня, розтягнутий період плодоношення. Після дозрівання плоди не обсипаються, тримаються на гілках до двох тижнів.

Кубань

Ранньостиглий столовий сорт дозріває за 120-125 днів. Кущі сильнорослі, але слабораскидистые. Листя зелені, шорсткі, лоза пружна. Вага грона — близько 1 кг, окремі екземпляри досягають 1,5 кг. Форма циліндрична, ягоди щільно прилягають один до одного. Вага ягоди — 10-12 г, форма округло-яйцеподібна, колір насичений темно-синій, чорний. М’якоть відрізняється соковитістю, смак кисло-солодкий, збалансований. Тонка шкірка не відчувається.

Кубань рідко пошкоджується осами, при перевезенні не втрачає смакові та товарні якості. Морозостійкість десертного сорти — до -22°С. Імунітет перед мілдью оцінюється на 3 бали з 5. Вирощують Кубань як садівники-любителі, так і досвідчені фермери.

Молдова

Пізній столовий сорт дозріває за 160-165 днів з моменту розпускання бруньок. Кущі високі, лози покриті великими зеленими листами зі слабким опушенням. Рослина дає двостатеві квітки, тому у комах-опылителях не потребує. Вага грона — 400-600 м, форма циліндрична, щільність пухка. Ягоди овальні, вага — 5 м, колір чорний з густим восковим нальотом. Смак солодко-кислий, приємний. У кожній ягоді 2-3 насінини. М’якоть щільна і хрустка.

Молдова плодоносити на 2-3 рік після посадки, врожайність — близько 4 кг з 1 кв. м. Відрізняється стійкістю до філоксери, імунітет перед мілдью середній. Показники зимостійкості — до -22°С.

Кишмиш Променистий

Кухонна безнасінний сорт середнього терміну дозрівання. Кущі сильнорослі, листки середні, квітки двостатеві. Вага грона — близько 400 м, окремі екземпляри сягають 600-800 р. Ягоди подовжені, яйцевидної форми, окрас чорний, вага невеликий — 2-4 р. На сонці виноград просвічує. Шкірочка щільна, смак приємний, ніжний. Насіння в плодах немає.

Цікаве:  5 ефективних і простих методів збільшити урожай огірків.

Кишмиш Променистий стійкий перед оїдіумом, рідко пошкоджується осами і попелиць. Завдяки щільній шкірці відмінно переносить транспортування. З недоліків відзначають слабку стійкість перед морозами.

Алешенькин дар

Термін дозрівання винограду — 105-115 днів, залежить від регіону вирощування. Кущі сильноросые, листя зелене з блиском. Садівники цінують сорт за декоративність — розкидисті лози прикрасять ділянку або альтанку, виглядають оригінально. Грона гіллясті і пухкі, вагою близько 500 г, форма конічна. Ягоди овальні, біло-жовтого забарвлення, вагою 4-5 р. М’якоть соковита і ніжна, сік безбарвний. Смак солодкий, приємний.

Врожайність дорослої рослини досягає 25 кг за сезон. Алешенькин дар транспортабельний, морозостійкість середня. Кущі невибагливі у догляді, але важливо дотримуватися режиму поливів, т. к. в разі нестачі води ягоди набувають кислий присмак. Сорт рідко пошкоджується комахами, дружне дозрівання ягід.

Кращі ранньостиглі, середньостиглі та пізньостиглі сорти столового винограду

Ранньостиглі столові сорти дозрівають в кінці липня або початку серпня, середньостиглі — в кінці літа. Пізні сорти достигають осені, деякі закінчують плодоношення тільки в жовтні.

Ранньостиглі

Садівники рекомендують звернути увагу на виноград Геліос. Кущі середньорослі з великими листям, на пагонах є слабке опушення. Грона конічні, щільні, вагою близько 500 р. Ягоди великі, овальні, рожевого кольору, вагою 7-10 р. М’якоть солодка, з мускатним присмаком. Квітки двостатеві, в комах не потребують. На зиму Геліос вкривають. Урожай збирають після 25 липня, використовують у свіжому вигляді та вирощують для продажу.

Виноград «Геліос»

Ще один популярний виноград — Гурман Крайнова ранній. Кущі середньорослі, тільки жіночі квітки. Кетяги великі, важать від 500 до 1300 р. Ягоди яйцевидні, рожевого кольору. М’якоть щільна, смак солодкий, шкірка тонка. Морозостійкість і засухостойкость високі. Зберігається врожай до півроку. Обов’язково укриття на зиму.

Виноград «Гурман Крайнова ранній»

Середньостиглі

Середньостиглий сорт Маринка вирощують по всій країні. Кущі гіллясті і середньорослі. Вага грона — близько 360 г, конічна форма, щільність пухка. Ягоди янтарно-білі, важать близько 6 р. Шкірка щільна, тому плоди успішно перевозять на далекі відстані. Смак солодкий з насиченим мускатним ароматом. На зиму кущі вкривають, в період дозрівання підживлюють суперфосфатом.

Виноград «Маринка»

Заслуговує на увагу і Десертний сорт. Грона циліндрично-конічні, плодоніжка коротка, вага — 350-500 р. Плоди округлі, привабливого рожевого кольору. Шкірочка щільна, з густим восковим нальотом. Десертний вирощують переважно в південних регіонах країни, т. к. рослина потребує світлі і сонце.

Пізні

Пізні сорти морозостійкі і рідко хворіють, термін їх дозрівання — 150-160 днів. Один із смачних столових сортів — Геркулес. Витримує зниження температури до -23°С, невибагливий у вирощуванні. Вага грона — 300 г, форма конічна. Ягоди овальні, кисло-солодкі, окрас чорно-фіолетовий. Цінують Геркулес за товарні якості і транспортабельність.

Цікаве:  Червоні плями на листках смородини — чому з’являються, чим обробляти, що це за хвороба і як з нею боротися

Виноград «Геркулес»

Також виділяють столовий сорт пізньостиглий Італія. Вегетаційний період триває в середньому 134 дні. Кущі середньорослі, кетяги великі, вага — близько 1200 р. Ягоди білі з янтарним відливом, мускатний смак, ароматний і соковитий. Морозостійкість середня, імунітет перед хворобами підвищений.

Білі і темні столові сорти винограду

Білі сорти солодкі, володіють приємною кислинкою і мускатно-терпким ароматом. Виноград після збору врожаю зберігається до місяця. Дачники виділяють виноград Агадаї і Перли Саба:

 

  • Агадаї. Термін дозрівання пізній, рекомендований до вирощування в теплих регіонах. Вага овальної ягоди — близько 6 г, колір світло-зелений з жовтуватим відтінком. Смак солодкий, з присмаком.
  • Перли Саба. Вага пухкої грона — 200-500 м, аромат приємний квітковий. Ягоди округлі, шкірка тонка. Забарвлення біло-зеленуватого з густим восковим нальотом. Смак гармонійний, солодкий.

 

Виноград «Перли Саба»

Темні столові сорти мають більш м’якою м’якоттю. Смак у них солодше, ніж у білих. Поширені темні сорти — Муромець і Кодрянка:

 

  • Муромець зимостійкий, у вирощуванні не вимагає спеціальних навичок. Кетяги великі, важать по 400 г, форма конічна. Ягоди чорні з восковим нальотом, довгасто-овальні, вага — 4-5 р. Смак приємний, солодкий. Муромець стійкий перед мілдью, підходить для вирощування на Уралі і в Сибіру.
  • Кодрянка — ранньостиглий сорт, тривалість вегетаційного періоду — 117 днів, урожай збирають вже в липні. Вага кисті — близько 500 г, плоди темно-сині, овальні. Прісний смак, без терпкості і кислинки. М’якоть щільна і хрустка. Підходить для посадки в Ростовській області.

 

Виноград «Муромець зимостійкий»

Як вибрати столовий сорт винограду

Насамперед потрібно врахувати регіон вирощування. У Краснодарському краї висаджують пізні сорти, у північних регіонах — морозостійкі, в Підмосков’ї і області— середньостиглі з імунітетом до хвороб. Врожайність залежить від кліматичних умов, стану грунту, дотримання правил посадки і догляду.

Для продажу і перевезень вирощують виноград з щільною шкіркою, щоб плоди під час транспортування не розтріскалися. Для особистого вживання товщина шкірки значення не має. Також при посадці враховують смак плодів: одні дачники воліють солодкий, інші — з кислинкою або мускатний.

Висновок

Столові сорти винограду вирощують для вживання в свіжому вигляді, більшість з них славиться соковитістю і насолодою. Щоб вибрати підходящий виноград, рекомендується звернути увагу на термін дозрівання, висоту кущів, вага грон і ягід, смакові якості, а також відгуки інших садівників. Кращі столові сорти — Лівія, Тайфі, Захоплення, Августин. Великі грона відрізняються привабливим товарним виглядом, а ягоди красиво переливаються на сонці. В посадці і догляду столові сорти не відрізняються від технічних, так само люблять сонячні і теплі ділянки.