Складним і неприємним моментом для початківця свинаря є заключний етап — забій тварини. Розбираючись, як самостійно зарізати свиню, потрібно уважно вивчити процес і кілька разів особисто побувати на вибої, щоб зрозуміти нюанси.

Підготовка до забою

Перед забоєм свині потрібно виконати ряд підготовчих дій, які допоможуть уникнути помилок. В тому числі, потрібно:

• Запросити ветеринара для огляду тварини та отримати документ, необхідний для подальшого продажу м’яса.
• Знайти довгастий незламний ніж з наточеним лезом, пальник для обробки туші свині, поверхню для оброблення, надійні мотузки, тару для крові і ганчірки.
• За півдня до того, як завалити свиню, її перестають годувати і дають виключно питво. Це допомагає прочистити кишечник тварини і підвищити якість свинини. Також невелика голодування допоможе простіше виманити худобу з сараю, пропонуючи будь корм.