Способи вирощування
Агротехніка фіолетовою практично не відрізняється від вирощування цвітної капусти інших забарвлень. Фіолетовий овоч можна висаджувати розсадою і без неї.
Вирощування розсадою
Цей спосіб дозволяє раціонально використовувати насіннєвий матеріал для дотримання вимог щодо точності посадки. Фіолетова капуста не любить пересадку, тому при посіві використовують стаканчики і таблетки для розсади.
Молоді рослини краще вирощувати в два етапи:
- сіяти з другої половини березня і висаджувати у відкритий грунт в кінці квітня – початку травня;
- сіяти 14-26 травня в холодному розсаднику і висаджувати рослини на постійне місце в червні.
Безпосередньо перед посівом насіння необхідно обробити розчином марганцівки. 1% складу готують з 5 г перманганату калію і 500 мл води. У цьому розчині насіння витримують 20 хвилин, потім промивають і садять в землю.
Грунтову суміш для сіянців готують з рівних частин піску і торфу з додаванням добрив. Калійну селітру і суперфосфат вносять з розрахунку на 10 кг ґрунту 0,5 ч. л. добрива. При нестачі харчування листя рослин будуть скручуватися і деформуватися, а суцвіття загнивати.
Для проростання насіннєвого матеріалу потрібна температура грунту +16…+18°C.
При появі перших паростків рослини відправляють на загартовування у прохолодне місце.
Увага! При денній температурі понад +8°С розсада витягнеться і ослабне. Це загрожує загибеллю рослин після пересадки у відкритий грунт.
Крім загартовування, розсада потребує підгодівлі. Першу вносять після утворення 2 справжніх листків. Другу – перед садінням у відкритий грунт за кілька днів.
Через 35-40 днів після сходів розсада придатна до пересадки на постійне місце. Загальна схема розташування рослин – 0,3х0,5 м. Окремим сортам потрібна інша щільність. В цьому випадку треба дотримуватися рекомендацій селекціонерів.
Після висадки рослин у відкритий грунт полив припиняють на кілька днів, щоб розсада краще прижилася. Коріння підуть вглиб ґрунту, і капуста буде більш життєздатної.
Вирощування без розсади
Вирощувати фіолетову капусту без розсади, тобто сіяти насіння у відкритий грунт, теж краще в 2 етапи:
- під плівку в кінці квітня – початку травня;
- без укриття плівкою в кінці червня – початку липня.
Недолік такого способу – зайва витрата насіння. Деякі сорти вимагають дотримання точності посадки, якої можна досягти тільки загущене посівом і надалі – видаленням зайвих рослин. Однак спосіб без розсади дозволяє одержати урожай на більш пізній термін. Деякі сорти дозрівають аж до жовтня.
Загальні правила агротехніки
Кольорова фіолетова капуста досить вибаглива до грунту. Підвищена кислотність грунту гальмує формування зав’язей суцвіть. Ця капуста не терпить температурних перепадів, тому слід дуже уважно поставитися до вибору місця вирощування. Висаджувати рослини слід на сонячному ділянці, захищеному від протягів.
Перед посадкою ґрунт на грядці удобрюють перепрілим компостом. Кожну лунку під рослина опудривают вапном, щоб уникнути зараження капустяної кілою.
Основний догляд включає полив великим об’ємом води під корінь, періодичне обприскування листя. Ця капуста категорично не переносить пересушування.
Підгодовувати рекомендується 2-3 рази настоєм коров’яку.
Регулярна прополка, розпушування і підгортання сприяють зміцненню стебла і кореневища. Фіолетові головки швидше зав’яжуться і дозріють.
У особливо жаркі дні потрібно притінення. Якщо верхній шар землі пересихає, необхідно мульчування. Воно захистить коріння рослини від перегріву і збереже вологість грунту.
Зазвичай через 10 днів після формування суцвіть вже збирають перший урожай. Перезрілі головки втрачають смакові якості і схильні до розсипчастості.
Довідка. Самий останній, пізній урожай, який збирають у жовтні, можна зберегти до новорічних свят. Рослину викопують з коренем і грудкою землі, висаджують в підходящу ємність і прибирають в прохолодний льох. При температурі від +2 до +5°С капуста підросте. Основна умова для такої тривалої схоронності – відсутність пошкодження розетки.
