Характеристика і опис
Має фіолетове забарвлення листя. В середньому виростає від 25 до 30 см. Листя розміром 3-4 см, гладкі і глянсові, з зубчастим краєм і світлими прожилками. Суцвіття червоно-фіолетового відтінку.
Особливості хімічного складу
Сорт має багатий хімічний склад, завдяки якому надає сприятливий вплив на людський організм. Він стимулює апетит і зміцнює нервову систему, знімає спазми шлунка, сприяє нормалізації травлення і має сечогінну і дезінфікуючу дію.
У 100 г базиліка містяться:
вітамін К (філохінон) – 887,2% добової норми;
- бета-каротин – 62,8%;
- лютеїн – 56,7%;
- фолієва кислота – 47,3%;
- вітамін C – 25,7%;
- пантотенова кислота – 10,5%;
- омега-3 поліненасичені жирні кислоти – 32%;
- фітостероли – 47,3% з переважанням бета-ситостерол – 37,5%;
- галактоза – 38,6%.
Сорт не містить сахарозу і крохмаль.
У Рубін Каїра є такі мінеральні речовини:
- залізо – 21,1%;
- кальцій – 16,1%;
- магній – 16%;
- калій – 11,8%;
- кремній – 15,3%;
- мідь – 39%.
На 100 г свіжого продукту припадає 1% жирів, 3% білків і 5% вуглеводів. Енергетична цінність – 23 ккал.
Стійкість
Рубін Каїра – теплолюбна рослина, низькі температури переносить погано. Дуже любить вологу, тому листя слід регулярно зрошувати, не допускаючи при цьому застою води біля коренів.
Завдяки сильному аромату не боїться шкідників – запах відлякує комах. Хворіє найчастіше Рубін Каїра через брак вологи (у цьому випадку листя стають жорсткими) або збіднення грунту, тому рекомендовано пересаджувати кущики кожні 2-3 роки.
Смакові й ароматичні якості
Рубін Каїра відносять до пряним сортам. При термічній обробці у листя виразно проявляються перцеві нотки. Свежесорванный базилік володіє насиченим ароматом, його важко сплутати з іншою рослиною.
