Базилік Рубін Каїра цінують любителі свіжої зелені. Відзначають його смакові й ароматичні якості, багатий хімічний склад, а також можливість широкого застосування в кулінарії. Одержують урожай з кущів, вирощених у відкритому грунті, і в кімнатному горщику на підвіконні міської квартири. Однак перед посівом важливо ознайомитися з нюансами посадки та догляду.

Що це за сорт базиліка

Рубін Каїра – багаторічний ранній сорт низькорослого базиліка.

Історія походження та поширення

Спочатку базилік з’явився в Індії і Таїланді, де отримав статус священної рослини як втілення богині Лакшмі. Великою популярністю він користується в Італії – базилік додають в багато страви національної кухні.

Батьківщина сорту Рубін Каїра – Україна. Широке поширення він отримав в Молдові, після чого його стали все частіше висаджувати на території Росії. Рубін Каїра можна вирощувати не лише у відкритому грунті, але й в теплицях і горщиках на підвіконні, тому обмежень в регіонах розведення немає.

Переваги і недоліки

З основних переваг зазначають:

• можливість вирощування у відкритому грунті і домашніх умовах;
• універсальність застосування;
• хороші показники врожаю – 1-1,5 кг за 1 кв. м;
• стійкість до шкідників.

До мінусів відносять:

• непереносимість низьких температур;
• необхідність стежити за цвітінням, щоб смак листя не зіпсувався.

Відмінності від інших сортів

У Рубіна Каїра є кілька особливостей, які відрізняють його від інших сортів:

• стабілізована забарвлення листя – фіолетовий колір не має зелених або жовтих вкраплень;
• часто використовується в якості декоративного рослини, що вирощується на клумбах і в вазонах;
• універсальність застосування завдяки відмінним смаковим якостям – його вживають і в свіжому вигляді, і після термічної обробки.

Характеристика і опис

Має фіолетове забарвлення листя. В середньому виростає від 25 до 30 см. Листя розміром 3-4 см, гладкі і глянсові, з зубчастим краєм і світлими прожилками. Суцвіття червоно-фіолетового відтінку.

Особливості хімічного складу

Сорт має багатий хімічний склад, завдяки якому надає сприятливий вплив на людський організм. Він стимулює апетит і зміцнює нервову систему, знімає спазми шлунка, сприяє нормалізації травлення і має сечогінну і дезінфікуючу дію.

У 100 г базиліка містяться:

• 

  вітамін К (філохінон) – 887,2% добової норми;

• бета-каротин – 62,8%;
• лютеїн – 56,7%;
• фолієва кислота – 47,3%;
• вітамін C – 25,7%;
• пантотенова кислота – 10,5%;
• омега-3 поліненасичені жирні кислоти – 32%;
• фітостероли – 47,3% з переважанням бета-ситостерол – 37,5%;
• галактоза – 38,6%.

Сорт не містить сахарозу і крохмаль.

У Рубін Каїра є такі мінеральні речовини:

• залізо – 21,1%;
• кальцій – 16,1%;
• магній – 16%;
• калій – 11,8%;
• кремній – 15,3%;
• мідь – 39%.

На 100 г свіжого продукту припадає 1% жирів, 3% білків і 5% вуглеводів. Енергетична цінність – 23 ккал.

Стійкість

Рубін Каїра – теплолюбна рослина, низькі температури переносить погано. Дуже любить вологу, тому листя слід регулярно зрошувати, не допускаючи при цьому застою води біля коренів.

Завдяки сильному аромату не боїться шкідників – запах відлякує комах. Хворіє найчастіше Рубін Каїра через брак вологи (у цьому випадку листя стають жорсткими) або збіднення грунту, тому рекомендовано пересаджувати кущики кожні 2-3 роки.

Смакові й ароматичні якості

Рубін Каїра відносять до пряним сортам. При термічній обробці у листя виразно проявляються перцеві нотки. Свежесорванный базилік володіє насиченим ароматом, його важко сплутати з іншою рослиною.

Область застосування сорту

Сорт додають в якості заправки до м’яса і риби, використовують в маринадах. Деякі відзначають перцеві нотки у листя і використовують їх при приготуванні напоїв. Базилік добре поєднується зі свіжими овочами.

Технологія вирощування

Рубін Каїра вирощують через розсаду. Це дозволяє добитися максимальних показників урожайності та отримати міцні, здорові кущики.

Оптимальні умови

Ділянка має бути світлим, але захищеним від прямих сонячних променів – літнє сонце може обпалити листочки, і рослина загине. Оптимальна температура для посадки – від +18°C. Варто уникати тих місць, де застоюється вода – коріння базиліку в такому випадку швидко згниють.

Терміни та правила посадки

Так як базилік не любить низькі температури, його рекомендується саджати в кінці травня – початку червня. За 2 місяці до висадки в грунт проводять посів насіння для розсади. Використовують магазинний посадковий матеріал або насіння, зібрані в попередньому році.

Для появи сходів потрібен певний температурний режим – +20°С…+25°C.

Порядок дій:

• Готують одноразовий контейнер з дренажними отворами.
• Заповнюють ємність грунтом.
• Розподіляють насіння на відстані 2-3 см один від одного, не зариваючи в землю, а легенько вдавлюючи з допомогою палички.
• Зволожують грунт і переносять контейнер в добре освітлене місце.
• Після появи паростків і утворення на них 2 листочків їх пересаджують у невеликі горщики 5×5 див.
• Регулярно зрошують розсаду і не допускають сильного висихання землі.
• У відкритий грунт рослину переносять, коли мине загроза заморозків.

Подальший догляд

Доглядати за Рубіном Каїра нескладно. Досить дотримуватися простих правил:

• Кущики регулярно зрошують з лійки або розпилювача. Грунт завжди повинна бути злегка вологою. Полив рослин у відкритому грунті виробляють мінімум 1 раз на день, вранці. При сильної спеки листя зволожують ввечері з розпилювача. Домашні кущики навесні і восени зрошують щодня, в літній час – вранці і ввечері. Взимку досить одного поливу в 2-3 дня. Якщо поблизу є джерело опалення, необхідно розмістити поруч з горщиком зволожувач повітря або миску з водою.
• Рубін Каїра потребує регулярної підгодівлі, яку краще всього проводити під час поливу раз в 2 тижні. В 1 л води додають 1 ч. л. золи. Окремо можна використовувати універсальні добрива для зелені або перегній.
• Розпушують грунт кожні 2-3 дні, зачіпаючи 2-3 см верхнього шару. Завдяки цьому менше випаровується волога, а грунт насичується киснем.
• Урожай збирають з кінця липня і до початку вересня.

Бутони зривають до початку їх цвітіння, щоб листя не втратили смакові якості.

Можливі проблеми, хвороби, шкідники

Рубін Каїра схильний до грибкових і вірусних інфекцій, тільки коли він ослаблений. До складу листя входить велика кількість органічних кислот, які обмежують зростання патогенних бактерій.

Специфічний аромат відлякує комах, а ефірні масла, що входять до складу Рубіна Каїра, роблять листя непривабливими для шкідників.

При підвищеній кислотності ґрунту, її затвердінні і занадто рясному поливі може розвинутися чорна ніжка. Уражене рослина викопують і спалюють, а грунт обробляють марганцем або формаліном.

Особливості вирощування розсадою

Розмножувати сорт найкраще з допомогою розсади.

В домашніх умовах

В домашніх умовах садити Рубін Каїра можна в будь-який час року. Для цього вибирають південне вікно. Якщо посадку проводити восени або взимку, рослина буде потребувати додаткової підсвічуванню лампою. Домашній базилік регулярно підживлюють спеціалізованими сумішами і раз в 2 роки пересаджують в інший горщик з повною заміною грунту.

В теплиці

У теплицю базилік садять на початку весни, також організовуючи додаткове освітлення і підтримуючи постійну температуру +18°С…+20°C.

У відкритому грунті

При виборі місця для розсади враховують найближчих сусідів. Тінисті дерева і чагарники не підійдуть. Вони будуть пригнічувати посадку, і базилік швидко зачахне. Варто уникати сусідства та з культурами, які швидко збіднюють грунт і вимагають багато вологи.

Відгуки дачників

Городники відзначають високі смакові якості сорту, а також його стійкість до захворювань і шкідників.

Лія Торохова: «Рубін Каїра вирощую вже кілька років у домашніх умовах. Використовую в салатах і при запіканні м’яса або риби. Сорт невибагливий, при достатньому поливі дозволяє збирати врожай регулярно. Горщик стоїть на південній стороні будинку, але взимку без лампи рослина починає чахнути, тому 3-4 години в день я його додатково підсвічую».

Анастасія Іванова: «Цей сорт на моєму городі з’явився 3 роки тому. Ніякими хворобами не хворів, у минулому році перенесла кущики на іншу ділянку, базилік швидко відновився. Клімат дозволяє посадити Рубін Каїра вже в кінці квітня – початку травня. У подруги цей сорт росте на клумбі, розбавляючи зелень квітів».

Висновок

Рубін Каїра універсальний у використанні, корисним для здоров’я і радує око красивим фіолетовим відтінком листя. Величезна перевага – можливість вирощування вдома на підвіконні. Якщо дотримуватися правила поливу і забезпечити рослині досить світла, можна отримувати багатий урожай на протязі довгого часу.