Календула

Ласкаве народна назва рослини – «нігтики». Ця квітка, своїми приємним жовтим кольором, дуже пожвавить вашу кухню. Використовувати його можна не тільки в лікарських цілях, але і в харчових. Для південних народів це звична пряність. Її додають в плов, щоб посилити жовтий колір рису і зробити його легко засвоюваним.

Не обходяться без календули сиропи, наливки, солодка випічка. Чай з пелюсток допомагає від безсоння і служить профілактикою застуди. Часто нігтиками замінюють в стравах дорогий шафран – адже ефект виходить такий же.

Вирощувати рослину нескладно, вона невимоглива, щороку сходить самосівом і тривалий час квітне.

Кульбаба

Цей всюдисущий квітка вважається бур’яном. Але, незважаючи на це, він дуже корисний. Листя кульбаби, особливо молоді, цілком їстівні. Ними можна урізноманітнити смак овочевих супів, салатів.

Багатьом не подобається гіркий смак листя. Позбутися його можна, потримавши їх півгодини в солоній воді. З квіток кульбаби роблять варення або вино. Наприклад, у Франції рослину вирощують як городню культуру. А оскільки він росте на будь-яких грунтах, виростити в горщику його не представляє ніякої складності.