Їстівні квіти на вашому підвіконні

Квіти можна вирощувати не тільки в саду. Багато з них з успіхом ростуть на кухонному вікні. До того ж вони не тільки красиві, але і їстівні. Їх можна використовувати як для прикраси страв, так і для надання їм нових вишуканих смакових відтінків. Тому такий вітамінний садок не буде зайвим ні в одній квартирі.

Хризантема (овочевого сорту)

Овочеві сорти квітки вирощуються на Сході: в Китаї та Японії. Але поступово це стає популярним і в інших країнах. Їстівна хризантема виглядом нагадує ромашку. У неї потужна коренева система, сильний стебло з різьбленими листям і невеликі жовті квіти з білими кінчиками пелюсток. Рослина любить світло і тепло, родючу землю. У догляді дуже невибагливо.

Найбільш популярні такі якості квітки: уповільнення процесів старіння, підвищення апетиту, насичення організму вітамінами. Корисно вживати в їжу сирі пагони і листя хризантеми. Сушені зелені частини рослини додаються в перші і другі страви як приправа.

Календула

Ласкаве народна назва рослини – «нігтики». Ця квітка, своїми приємним жовтим кольором, дуже пожвавить вашу кухню. Використовувати його можна не тільки в лікарських цілях, але і в харчових. Для південних народів це звична пряність. Її додають в плов, щоб посилити жовтий колір рису і зробити його легко засвоюваним.

Не обходяться без календули сиропи, наливки, солодка випічка. Чай з пелюсток допомагає від безсоння і служить профілактикою застуди. Часто нігтиками замінюють в стравах дорогий шафран – адже ефект виходить такий же.

Цікаве:  Вирощування ананаса в домашніх умовах

Вирощувати рослину нескладно, вона невимоглива, щороку сходить самосівом і тривалий час квітне.

Кульбаба

Цей всюдисущий квітка вважається бур’яном. Але, незважаючи на це, він дуже корисний. Листя кульбаби, особливо молоді, цілком їстівні. Ними можна урізноманітнити смак овочевих супів, салатів.

Багатьом не подобається гіркий смак листя. Позбутися його можна, потримавши їх півгодини в солоній воді. З квіток кульбаби роблять варення або вино. Наприклад, у Франції рослину вирощують як городню культуру. А оскільки він росте на будь-яких грунтах, виростити в горщику його не представляє ніякої складності.

Братки

Усім знайомі братки додадуть знайомим блюдам приємний м’ятний присмак. Суцвіття можна додавати в салати, а зацукрованими пелюстками прикрасити торти, тістечка і десерти. Вони багаті вітаміном С і антиоксидантами.

Квітка добре росте не тільки на сонці, але і в тіні. Вирощувати його просто, потрібно тільки регулярний полив.

Ісопу анісовий

Невибагливу приправу вирощують і насінням і розсадою, і живцями. Їй потрібна пухка земля і своєчасний полив. Ісопу покращує роботу шлунка і кишечника, має антигельмінтну дію.

Пряність доречна і в м’ясних, і в овочевих стравах, а також додається в напої. Краще використовувати молоді листочки і пагони, бо з часом вони грубіють і не так приємні на смак.

Цікаве:  Як зі звичайної сосни зробити карликову, заощадивши гроші

Лілейник

Також зі Сходу прийшла традиція вживати в їжу лилейники. Майже всі частини рослини годяться в їжу. У Китаї листя і стебла йдуть в салат, коріння їдять сирими або тушкують. Але самим головним делікатесом є великі квіти. Їх маринують, як огірки, фарширують м’ясом і овочами, обсмажують у фритюрі.

Відцвілі квіти збирають вечорами, тому вдень ви можете милуватися їх красою, а ввечері – повечеряти делікатесом.

Квіти гарбуза

Великі квітки гарбузових рослин у всьому світі застосовуються в їжу. Особливо вони популярні в Північній Америці, Мексиці та Італії. У деяких супермаркетах їх продають разом з картоплею і капустою. Квіти гарбуза вважаються дієтичним продуктом, легко засвоюються організмом. Популярною стравою є квітки в клярі або фаршировані томатами та сиром.

Рослину можна виростити вдома, якщо у вас вистачає для цього місця. Розростається гарбуз досить сильно. Для отримання більшої кількості кольорів батоги можна прищипувати для утворення бічних пагонів.

Настурція

Настурція з успіхом може вирощуватися будинку як салатна культура. Всі частини цієї рослини їстівні і дуже смачні. Її ніжні листочки, за смаком нагадують гірчицю або руколу, додають у салати. Але взагалі всі частини рослини їстівні. Пікантний смак листочків, квітів і особливо насіння зумовлений великою кількістю ефірних масел. Пелюстками прикрашають бутерброди для додання їм приємного зовнішнього вигляду.

Цікаве:  Портулак – посадка й догляд, вирощування з насіння, фото сортів

Виростити настурцію можна на балконі або на підвіконні в контейнерах. Вона невимоглива до умов і дуже ошатна. До того ж рослина корисно для пам’яті, імунітету, роботи серця і печінки.

Чорнобривці тонколиста

Всім відомі чорнобривці, які часто можна зустріти на клумбах і дачних ділянках. Але у їжу застосовують не такі квіти, а з тонкими жовтими пелюстками. Вони дрібніші, і тільки два сорти придатні в їжу. За цитрусовому аромату, який вони виділяють, їх назвали «Лимон Джем» і «Мандарин Джем». Ці види чорнобривців надзвичайно витончені і приємні, послужать прекрасним прикрасою будинку.

До того ж їх пелюстки можна додавати в страви з риби, птиці, випічку, компоти.

Огірочник

Дуже цікава рослина, за смаком і запахом нагадує і огірок і зелену цибулю. Його особливістю є те, що всі частини рослини можна вживати в їжу. Листя додають в суп і салат, коріння використовують у приготуванні сиру, олії, різних вин та сиропів. Бланшированными пагонами урізноманітнюють смак гарнірів, а квіти огірочника можна їсти в будь-якому вигляді: зацукрованими, свіжими і сухими.

Бораго, так ще називають цю рослину, дуже корисно для організму людини. У ньому міститься багато вітамінів. Воно сприяє схудненню, використовується в косметології. Огірочник не вимогливий до грунту і догляду, росте в будь-яких умовах.