Ріпа: фото, що це таке, як виглядає коренеплід, багаторічна це або однорічна рослина, де росте і як цвіте, як її готувати і вживати

Як готувати і вживати ріпу

Овоч багатий вітамінами та біологічно активними речовинами.

Важливо! В ріпі міститься рідкісне поєднання глюкорафанин, який перешкоджає утворенню ракових клітин.

Корисні властивості:

  • має протизапальну і бактерицидну дію;
  • прискорює обмінні процеси;
  • зміцнює імунітет, кісткову і нервову систему;
  • зберігає еластичність судин.

Випадки, коли овоч протипоказаний:

  • хвороби ШКТ, діабет;
  • важкі патології нирок і печінки;
  • порушення ендокринної системи.

Плоди їдять сирими, маринують або термічно обробляють. Листові сорти використовують тільки в свіжому вигляді.

В сирому вигляді

Дорослій людині дозволено з’їдати за день 200-300 г сирої ріпи. Її подрібнюють на тертці або дрібно ріжуть для приготування пікантних салатів, гарнірів до м’яса і риби. Листя додають в супи і соуси.

Важливо! В дієтології ріпа набирає все більшу популярність завдяки високому вмісту целюлози і клітковини. Вони допомагають за короткий проміжок часу скоректувати вагу.

Рецепти приготування

Вживання овочу в пареному або вареному вигляді допомагає уникнути проблем з травленням.

Пареная

Хлопець репа — найпростіше блюдо. Подають як гарнір. Блюдо незамінне в пост.

Будуть потрібні:

  • ріпа — 1-2 шт. на людину;
  • вода — 2 ст. л.;
  • сіль.

Приготування:

  • Ріпу миють і очищають від шкірки.
  • Нарізають тонкими скибочками і викладають у форму.
  • Додають воду, солять і ставлять в духовку на 160-180°C.
  • Через годину подають у гарячому вигляді, попередньо додавши трохи вершкового масла.
Цікаве:  Чим підживити огірки в холодне і дощове літо, що ще робити

Каша

Каша буває з цукром, пряна або з овочами. Для ріпи з рисом бажано вибрати солодкий сорт.

Інгредієнти:

  • рис — 120 г;
  • ріпа — 350-400 г;
  • молоко — 350 мл;
  • вершкове масло;
  • сіль і цукор за смаком.

Приготування:

  • Дрібно нарізану коренеплід тушкують з маслом протягом 10 хвилин.
  • Подрібнюють до стану пюре.
  • Перекладають в каструлю з товстим дном, додають промитий рис, молоко і варять до готовності крупи.

Гарячу кашу заправляють цукром і олією.

Смажена

Смажену ріпу подають як гарнір або як самостійне блюдо.

Інгредієнти:

  • ріпа — 1 кг;
  • вершкове масло — 20 г;
  • рослинна олія — 150 мл;
  • ріпчаста цибуля — 1 велика головка;
  • сіль, перець.

Приготування:

  • Овоч нарізають соломкою і відварюють 3 хвилини.
  • Проціджують і викладають в розігріту з маслом сковороду.
  • Через 5 хвилин додають цибулю, сіль, спеції і смажать ще 10 хвилин до готовності.

За бажанням заправляють сметаною, посипають рубаною зеленню.

Сторінка: 1 2 3 4