З зефіру та фруктів

Для солодкого фруктового десерту знадобляться такі продукти:

• маршмеллоу різних форм і кольорів;
• зефір (в шоколаді і звичайний);
• ківі;
• апельсин;
• лайм;
• лимон.

В залежності від сезону види фруктів можуть змінюватися.

Поетапне опис технології:

• Плоди вимити, потім витерти їх паперовим рушником і залишити на 5-10 хв. для висихання.
• Далі фруктові складові перерізати гострим ножем на 2 половинки.
• Підготувати дерев’яні подовжені шпажки і нанизати на них плодові шматочки і зефір. Чим важче шматочок, тим більше паличок використовують для стійкості. Для легких солодощів достатньо 1 стрижня. Маршмеллоу наколюють по кілька штук на 1 черешок, виходять цікаві об’ємні «ріжки».
• Збирають букет по спіралі. Потрібно взяти в ліву руку шпажку 1-го компонента, а інший інгредієнт накласти на нього, одночасно перехрещуючи тростинки. Точка, де утримуються дерев’яні заготовки, стане сполучною ланкою шедевра. Кожна наступна складова частина укладається так, щоб стрижні утворювали спіраль.
• Для визначення напрямку вироби на його задній частині помістили мушлі з зефіру, щоб їх гарна сторона дивилася нагору.
• Коли палички стане важко стискати, слід місце їх поєднання міцно закріпити скотчем.

• У завершенні стеблинки підрівняти, зайву довжину зрізати і упакувати будь-яким способом. Для декору використовують стрічки, свіжі листочки і суцвіття.
• Щоб надати первісний вигляд фруктовим шматочках, потрібно побризкати їх холодною водою.