Велика кількість чоловіків підносять своїм улюбленим цукерки і квіткові композиції. Сучасні тенденції внесли свої корективи, і зараз користуються величезною популярністю солодкі букети, створені з зефіру та мармеладу. Такий шедевр порадує свого адресата і виступить прекрасним частуванням.

Різновиди букетів із солодощів

Смачні вироби можуть містити різноманітне наповнення.

Мармелад і зефір комбінують з такими елементами:

• будь-які фрукти (персики, яблука, абрикоси, цитрусові плоди);
• ягоди (малина або полуниця);
• цукерки;
• шоколад;
• печиво;
• дрібні іграшки;
• тематичні елементи (сувеніри у вигляді сердечок, ангелів чи поцілунків);
• свіжі квіти.

За формою вироби можуть бути:

• пишні;
• у вигляді серця;
• фігурні;
• об’ємні.

За методом оформлення сюрпризи бувають:

• складені в форматі складних закінчених композицій;
• в кошику;
• у формі звичайного букетика, упакованого в обгортковий папір.

Відмінності і характеристики зроблені з солодощів шедеврів:

• солодкий комплект складають з власноруч вибраних інгредієнтів;
• виріб радує не тільки око, але і доставить гастрономічне задоволення;
• додання виробу нестандартної сподобалася форми;
• розмір оберемки варіюється від самого маленького до великого.

Що потрібно для створення солодкого подарунка

Букети з зефіру та мармеладу виготовляють з солодкої продукції, різних штучних і натуральних матеріалів, а також із застосуванням технічних інструментів.

Інгредієнти

Для створення гарної й оригінальної композиції слід придбати багато різноманітних видів зефіру:

• великого і маленького розміру;
• «половинчасті» екземпляри;
• імітують суцвіття троянд;
• покриті шоколадною глазур’ю плоскі компоненти;
• мініатюрні маршмеллоу;
• подовжений зефір-косичка, з якого плетуть декоративний коло.

Солодкі вироби доповнюють такими елементами:

• поєднуються з дизайну фігурні і різнокольорові мармеладкі;
• яйця з шоколаду;
• тістечка макаруни;
• різна цукеркова продукція;
• карамельки, льодяники;
• яскраві ягоди і фрукти;

Склад компонентів для букетів з зефіру та мармеладу можна розширювати по своєму смаку

• шоколадні батончики і плитки;
• безе;
• штучні або природні гілочки;
• свіжа зелень;
• драже з горіхів або родзинок;
• фізаліс.

Освіжать подарунковий десерт ароматні трави (меліса або м’ята). Рекомендується використовувати рослинні плоди тільки в чистому і сухому вигляді. По частині свіжих рослин, бажано загорнути їх в харчову плівку, щоб елементи не торкалися до вживається в їжу інгредієнтів.

Заздалегідь слід вибрати колірну гаму композиції. Зефір продають в основному в пастельних відтінках, а для акценту підбирають кілька яскравих предметів. На завершення варто доглянути декоративні складові та упаковку.

Інструменти

Крім продуктів, для формування солодких конструкцій знадобляться допоміжні інструменти і матеріали:

Найменування	Особливості
Дерев’яні шпажки	Короткі зубочистки або видовжені палички для живців.
Скотч	Дво — або однобічний шириною 10 мм і 50 мм
Ножиці
Клейовий пістолет	Для склеювання упаковки.
Шовкова або атласна стрічка	Різнокольорові варіанти для декору і формування бантів.
Тейп-стрічка	Допоможе зафіксувати роботу.
Декоративні елементи	Для прикраси
Степлер
Рукавички	Щоб не залишати сліди на липких солодощах.
Пакувальний папір	З глянцевою структурою (плівка або целофан різного кольору).
Тверді трубочки	Зроблені з пластмаси для кріплення солодкої продукції.
Провід	Одножильний варіант без оболонки, для живців.
Пінопласт або поролон	Для стійкої основи.
Флористична піна
Різні ємності	Зроблені з пластмаси, глини, фаянсу, дерева або плели.
Крафт-папір	Для упаковки
Флористична прозора плівка

Запобіжні заходи та технічні нюанси

Букети з зефіру та мармеладу роблять з урахуванням таких нюансів:

• бажано заздалегідь переконатися, чи сподобається смачний презент адресату;
• варто з’ясувати, чи не має одержувач протипоказань до вживання солодкої продукції, тому як відсоток вмісту цукру в ній досить високий;
• якщо букет передбачається додавання алкоголю, то необхідно дізнатися, чи приймає людина міцні напої;
• якщо у іменинника є схильність до алергічних реакцій, або він віддає перевагу натуральним продуктам, рекомендується досліджувати склади всіх використовуваних інгредієнтів. У цьому випадку не варто включати в композицію багато елементів з шкідливими барвниками;
• упаковку краще вибрати завчасно. Якщо є невпевненість у надійності спорудженої на шпажках продуктової конструкції, то потрібно вибрати міцну і зручну кошик чи кольорову коробку.

Букет з зефіру

Для приготування святкового виробу потрібно зефір різного розміру і кольору.

Майстер-клас з оформлення:

• Всі наявні солодощі нанизують на шпажки. Для великих елементів беруть по 2 тростинки, щоб надати їм стійкості.
• Наступний крок передбачає створення основи. Треба взяти 3-4 стеблинки з прикріпленими інгредієнтами і зафіксувати їх між собою тонкою липкою стрічкою.
• Аналогічні дії повторити ще з кількома паличками.
• Щоб солодкі компоненти не притискалися один до іншого, рекомендується непомітно помістити між ними тонку білу папір. Це допоможе зміцнити виріб і не допустить здавлювання інгредієнтів.
• У завершенні композицію закріпити скотчем і зробити упаковку з флористичного целофану або гофрованого різнокольорового паперу.

З зефіру та мармеладу

Букети з зефіру та мармеладу роблять у такій послідовності:

• Необхідно підготувати по 2-3 різновиди пастили і невеликих мармеладок, потім наколоти їх на тонкі бамбукові палички і акуратно розкласти на тарілці.
• Якщо виріб оформляють заздалегідь, то все скоро сохнуть компоненти загортають у харчовій целофан, для збереження свого виду, і щоб не обвітрилися.

• Взяти круглу пінопластову заготовку (за бажанням обмотати гофрованої папером) і по черзі увіткнути в неї все шпажки з нанизаними інгредієнтами. Для ефекту рекомендується помістити в центрі 1 великий елемент і створювати навколо нього майбутню композицію.
• Потихеньку повертаючи круглу основу, слід встромляти палички, орієнтуючись на середину. Щоб міцно зафіксувати стрижні, можна перетягнути їх в місці схрещування липкою стрічкою.
• Коли виріб сформується, необхідно взяти 1 лист яскравого паперу, поставити у центр полотна пінопластовий предмет і упакувати виріб, щоб пінопласт не виглядав.
• Далі паперового матеріалу додають конфігурацію букета і фіксують упаковку атласною стрічкою.
• Ще 2 аркуша паперу однакової величини зігнути по діагоналі (як флористи упаковують звичайну оберемок квітів).
• По черзі обгорнути зігнутими полотнищами саморобку, закріплюючи їх клейовим пістолетом або степлером.
• У завершенні шедевр перев’язати стрічкою, сформувавши бант.

З зефіру та цукерок

Щоб створити подарункову солодку композицію, потрібно зефір, желейні і великі шоколадні м’які цукерки, зефір, желатинові пластинки, а також кольоровий цукровий мармелад.

Букети з зефіру та мармеладу (мармеладних цукерок)

Методика виготовлення:

• Невеликий кольоровий пластиковий горщик обв’язати стрічкою, потім прикріпити її до ємності гарячим клеєм.
• На дно покласти яблуко чисте, для стійкості навколо викласти шматочки маршмеллоу.
• Підрізати злегка 5 дерев’яних паличок, на кожну з них насадити 1 великий зефір, а зверху шматочок мармеладу. Ці заготовки стануть центром композиції. Увіткнути тростинки в яблуко, розрахувавши однакову відстань між ними.
• Інші солодкі складові нанизати на дерев’яні шпажки, заповнюючи тільки верхню частину стрижня.
• За бажанням використовують цукерки Рафаелло, які запаковують у мініатюрні целофанові пакетики, наколюють на зубочистки і біля основи перев’язують тонкою блискучою стрічкою.
• Желатинові пластини краще згорнути кільцем і проколоти.
• Простір в горщику заповнити паличками з нанизаними солодощами.

• Кількість складових залежить від розміру ємності. Якщо продуктів не вистачає, просвіти закривають маленькими відрізками шовкової стрічки.
• З червоної та жовтої паперу вирізати трикутники і декорувати ними краю кошика.
• Якщо презент готується заздалегідь, то його покривають харчовою плівкою, щоб продукція не підсохла.
• Перед врученням целофан зняти.

З зефіру та фруктів

Для солодкого фруктового десерту знадобляться такі продукти:

• маршмеллоу різних форм і кольорів;
• зефір (в шоколаді і звичайний);
• ківі;
• апельсин;
• лайм;
• лимон.

В залежності від сезону види фруктів можуть змінюватися.

Поетапне опис технології:

• Плоди вимити, потім витерти їх паперовим рушником і залишити на 5-10 хв. для висихання.
• Далі фруктові складові перерізати гострим ножем на 2 половинки.
• Підготувати дерев’яні подовжені шпажки і нанизати на них плодові шматочки і зефір. Чим важче шматочок, тим більше паличок використовують для стійкості. Для легких солодощів достатньо 1 стрижня. Маршмеллоу наколюють по кілька штук на 1 черешок, виходять цікаві об’ємні «ріжки».
• Збирають букет по спіралі. Потрібно взяти в ліву руку шпажку 1-го компонента, а інший інгредієнт накласти на нього, одночасно перехрещуючи тростинки. Точка, де утримуються дерев’яні заготовки, стане сполучною ланкою шедевра. Кожна наступна складова частина укладається так, щоб стрижні утворювали спіраль.
• Для визначення напрямку вироби на його задній частині помістили мушлі з зефіру, щоб їх гарна сторона дивилася нагору.
• Коли палички стане важко стискати, слід місце їх поєднання міцно закріпити скотчем.

• У завершенні стеблинки підрівняти, зайву довжину зрізати і упакувати будь-яким способом. Для декору використовують стрічки, свіжі листочки і суцвіття.
• Щоб надати первісний вигляд фруктовим шматочках, потрібно побризкати їх холодною водою.

З зефіру та печива

Для вироби будуть потрібні інгредієнти:

• зефір ягідний і ванільний;
• крекери;
• шоколадні цукерки у закрученої з одного боку обгортці.

Покрокове опис оформлення:

• Кожну зефирину щільно загорнути в харчову плівку, а край целофану закрутити внизу.
• Аналогічні дії провести з кожним печивом.
• Цукерки накрутити краєм обгортки на дерев’яну шпажку, після чого зафіксувати їх липкою стрічкою.
• Обидва види зефіру в плівці нанизати поштучно на паличку, щоб загорнутий целофановий кінчик був спрямований вниз, і також прикріпити їх тонким скотчем, обмотавши тростинку до половини.

Букети з зефіру та печива макаруни

• Таким же способом прикріпити до стрижня печиво.
• Взяти 2 заготовки з різними видами пастили, перехрестити їх посередині шпажки, зафіксувати широким скотчем. Потім прикріпити 1 печиво, цукерки і також фіксувати букетик.
• Продовжувати формувати солодку зв’язку, постійно перемотуючи стрижні клейкою стрічкою. У підсумку вийде об’ємний букет.
• Відрізати прямокутний аркуш пакувального паперу, перегнути його навпіл по короткій стороні, підрівняти боку, після чого перерізати по згину.
• Підготувати таким же методом 2-й відрізок.
• Покласти в одну паперову частину букетик навскоси, потім загорнути його в останні полотнища так, щоб їх верхні краї розташовувалися один від одного на однаковій відстані у вигляді пелюсток.
• Внизу перев’язати саморобку шовковою стрічкою і оформити бант.

З зефіру та маршмеллоу

Букети з зефіру та мармеладу виготовляють з додаванням маршмеллоу (у формі дрібних циліндрів і різнокольорових шматочків). Мармеладкі бажано підібрати округлі, зацукровані, темно-вишневого відтінку.

Порядок дій:

• Солодощі викласти на тарілку і надіти рукавички.
• Для стеблинок підбирають дерев’яні палички довжиною 25 див. Взяти 2 тростинки і проткнути 4 великі зефірінки в 2-х точках під невеликим нахилом так, щоб стрижні схрестилися між собою.
• Білі циліндрики маршмеллоу (100 г) нанизати по 1 шт. на шпажки, розташувавши їх поперек або уздовж. Повторити такі ж дії з кольоровими смужками.
• Зефір у вигляді кіски (100 г) порізати шматками 3-4 см і наколоти їх аналогічно попереднім елементів.
• Потім надіти на держак зацукрований мармелад (100 г) таким же способом.
• Для формування виробу використовують прямокутну підставку (діаметр 35-40 см). В центрі підстави покласти 1 великий зефір тростинками догори. Далі центральний предмет оточують дрібними складовими з маршмеллоу.
• Коли виріб буде включати в себе 7-9 суцвіть, слід закріпити стебла в точці перехрещення тонким скотчем, обернувши їх навколо 2-3 рази.

• Продовжувати формувати виріб, після чергових 4-5 ярусів слід закріплювати палички липкою стрічкою.
• Починаючи створювати 3-й коло, додати на однаковій відстані 3 великі зефирины, закриваючи з’явилися порожнечі маленькими мармеладками і маршмеллоу.
• Оформивши округлий букет, слід міцно скріпити положення стеблинок, зробивши скотчем 6-8 витків до низу вироби.
• Далі ніжку шедевра обертають липкою стрічкою так, щоб липка поверхня була спрямована вгору.
• З крафт-паперу відповідного кольору відрізати полотнище величиною 25х35 див. Обернути листом липку ніжку, щоб не було видно скотч.
• Перев’язати виріб внизу атласною стрічкою, зав’язавши з неї бант.

Як упакувати букет

Практично всі варіації виготовлення солодкого букетика передбачають закріплення елементів на довгих тонких паличках.

Кожна складова з зефіру не вимагає обов’язкового обгортання плівкою. Така продукція не має властивості швидко обветриться або засохнути. А що стосується упаковки, то тут існує безліч варіантів.

В папір

Букети, зроблені з зефіру та мармеладу, рекомендується упакувати в папір.

Тут підійдуть різні види матеріалу:

• гофрована або кольорова пакувальна обгортка;
• флористичний целофан або сітка;
• крафт-папір;
• ажурне клейончасте полотно;
• стійкий фатин;
• атласна стрічка.

Варіанти упаковки букетів у папір

Варіант формування паперової упаковки:

• Відрізати прямокутне полотнище прозорою флористичної плівки, яке вище вироби на 20-30 см і на 2-3 см більше діаметру.
• Краї целофану закріпити скотчем, тим самим створивши «трубу».
• В цю заготовку вставити солодку композицію, поєднавши їх нижні краї.
• У нижній частині виріб перев’язати шовкової кольоровою стрічкою і сформувати бант.
• Верх целофановою фігури слід зібрати в «гармошку», а посередині букет знову перев’язати тасьмою і виконати бантик.
• Щоб не допустити зміщення компонентів, такий шедевр зберігають у вертикальному вигляді, помістивши його в банку або широку вазу.

У коробку

Букет упаковують не тільки на обгортку, але поміщають також у стійку ємність. Всередині шедевр фіксують гіпсом, кріплять на пінопласт або щільно заповнюють простір маршмеллоу. Декорують тару різнокольоровими паперовими фігурками, стразами, стрічками.

Букети з зефіру та мармеладу в коробці

Для упаковки підійдуть такі варіанти:

• паперовий пакет;
• капелюшна коробка;
• картонна ємність з мотузяними ручками;
• квітковий горщик;
• декоративний кошик;
• плетений кошик;
• високий короб;
• глиняні вази;
• кольорове пластикове відерце;
• висока вузька коробка з-під цукерок або печива.

Варіант формування букета на стійкій основі:

• Сформувати з пінопласту куля, потім вставити в нього кінчик шпажки.
• З’єднати 0,5 кг паризького гіпсу з 250 мл води і розмішати суміш.
• Приготовану суміш залити в ємкість, і вставити туди другий кінець палички. Виділити 30 хв. для застигання.

Приклад виготовлення зефірного топиария («дерева щастя»)

• Поверхня пінопластової сфери покрити розтопленим шоколадом і розподілити зверху зефірінки.
• У нижній частині круглої заготовки пастилу слід потримати 2-3 хв, щоб вона пристала.
• Стеблинка обернути тонкої барвистою стрічкою, а гіпсову штукатурку закрити мохом.

Виготовлені з зефіру та мармеладу букети порадують і здивують близьких людей, тому що вони поєднують в собі красу, витонченість і оригінальність. Солодкі шедеври створять навіть новачки, головне — підібрати відповідні компоненти і дотримуватися інструкції.

Відео про букети з продуктів

Букети з зефіру та мармеладу: