Цитрусові — світові лідери з щорічного врожаю. Існує близько 600 їх сортів. Приблизно 20% всього урожаю вживають у вигляді свіжих фруктів, а все інше йде на виготовлення соків, консервів, екстрактів і ін

Мандарин займає друге місце в світовому виробництві цитрусових, поступаючись тільки апельсину. Плід цінується за хороший смак, соковитість м’якоті, легко отделяемую шкірку, корисні властивості для організму. Він частіше інших використовується для виведення нових гібридів цитрусових. Розглянемо, що являє собою гібрид мандарина і лимона, як він був виведений і чим відрізняється від звичних фруктів.

Що таке видова модифікація

Гібридизація (видова модифікація, схрещування) — метод створення гібридів (від лат. hybrid — «помісь»), заснований на об’єднанні генетичного матеріалу двох рослин, які належать до різних видів, сортів, пологах.

Роблять це шляхом злиття статевих клітин (гамет), унаслідок чого утворюється зигота — сама рання одноклітинна стадія розвитку нового многоклеточного організму.

Довідка. Гібридизація — основний і ефективний метод селекції рослин, успішність якого залежить від якісного підбору батьківських пар для схрещування.

Основні цілі схрещування рослин:

• підвищення стійкості до різних захворювань, ушкоджень, шкідників, погодних умов (посухи, холоду, морозів);
• збільшення життєстійкості та довговічності;
• підвищення врожайності;
• збільшення швидкості росту;
• поліпшення якості плодів, вмісту корисних речовин.

Найважливіший результат гібридизації полягає в гетерозисе — збільшення життєздатності гібридів порівняно з батьківськими формами. Проявляється це тільки в першому поколінні гібридів, надалі поступово слабшає.

Лимон — це гібрид чого

Лимон — це рослина роду Цитрус з наступним ботанічним описом:

• Вічнозелене дерево висотою 5-8 м. Крона розлога або пірамідальна. На гілках є колючки.
• Листя щільні овальні, загострені з обох сторін. Верхня сторона зелена глянцева, нижня світло-зелена матова. Довжина — 10-15 см, ширина — 5-8 див. лимонний Запах.
• Квіти дрібні білі або злегка кремові. Аромат тонкий.
• Плоди овальні, довжиною 6-9 див. Кірка тонка, важко відділяється, світло-жовтого кольору. М’якоть жовта, соковита, смак кисла.

У дикорослому вигляді невідомий. Вчені вважають, що лимон виник в природі спонтанно (шляхом природної гібридизації) і тривалий час розвивався як окремий вид.

Довідка. Ймовірно, лимон — це гібрид цитрона і гіркого апельсина.

Характеристики цитрона і гіркого апельсина як батьківських рослин лимона представлені в таблиці:

Ботанічна характеристика	Цитрон (цедрат)	Гіркий апельсин (помаранча)
Рослина	Чагарник або невелике дерево з довгими (3-5 см) колючками на гілках. Висота — до 3 м.	Дерево з довгими і гострими колючками на гілках. Висота — 2-10 м.
Листя	Великі, довгасті, темно-зелені.	Овальні, загострені, блискучі, колір світло-зелений.
Квіти	Великі, білі, з червоним відтінком.	Великі, ароматні, білого кольору.
Плоди	Великі, овальні, довжиною 12-40 див. Товста кірка (2,5–5 см), жовта або оранжева. М’якоть жовта, малосочная. На смак кисла, злегка гіркувата.	Кулясті або сплюснуті, в діаметрі 6-7 див. Шкірка товста, горбиста, яскраво-помаранчева. Легко відділяється від м’якоті. М’якоть соковита, помаранчева. На смак кисла, трохи гіркувата.
Походження	Чистий вид цитрусових рослин.	Гібрид мандарина і помело.

Гібрид мандарина і лимона — лимандарин

Існує кілька назв лимона, скрещенного з мандарином: лимандарин, лимония, рангпур.

Довідка. В Японії фрукт відомий під назвою «хайм», у Бразилії — «краво».

Виведено кілька сортових форм рангпура, які виробники цитрусових часто використовують як підщепи:

• Санта-Барбара;
• Татуатиринга;
• Лімейра;
• Цитролима.

Сорти лимандарина помітно різняться за зовнішнім виглядом. Наприклад, Санта-Барбара зовні схожий на мандарин (форма більш кругла, шкірка гладка), в той час як у решти сортів плоди більш довгасті, а шкірка груба.

Історія селекції

Батьківщина рослини — Індія, також цитрус з давніх давен культивували в Китаї. Лише в 1813 році він був завезений у Європу з острова Таїті і відрізнявся від сучасних лимандаринов солодким смаком.

Довідка. Перший плід рангпура — результат схрещування кантонских лимона і мандарина.

В даний час лимандарин вирощується в багатьох країнах: Японії, Китаї, Італії, Бразилії, США та ін. Культивується для отримання плодів та у ландшафтному дизайні. Завдяки високій стійкості до посухи часто використовується як підщепа для розмноження різних цитрусових.

Ботанічний опис

Рангпур — невисока плодове дерево заввишки до 5 м. Крона розлога, з пониклими гілками. Кора з фіолетовим відливом і невеликою кількістю коротких колючок. Листя невеликі, довгасто-овальні, темно-зелені.

Довідка. Рослина відрізняється посухостійкістю, життєстійкість і високою врожайністю.

Квітки маленькі, поодинокі або зібрані в суцвіття по кілька штук. Розпустилися бутони і квітки фіолетового відтінку, аромат тонкий, приємний.

Плоди кулясті, але є різновиди з довгастою формою і невеликий «шиєю» у підстави. Розмір фруктів невеликий — до 5 см в діаметрі. Шкірка темно-помаранчева тонка, легко відділяється від м’якоті. Соковита м’якоть темно-оранжевого кольору, є кісточки. Смак кислий.

Хімічний склад

Як інші цитрусові, лимандарин містить велику кількість вітамінів, мінералів та інших речовин. Хімічний склад фрукт успадкував від лимона.

М’якоть плодів гібрида лимона і мандарина, крім води, білків, вуглеводів і харчових волокон, містить:

• Органічні кислоти: лимонну, яблучну.
• Вітаміни: С, А, Е, РР, В1, В2, В6, В9.
• Мінерали: калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, цинк.
• Пектини — натуральні речовини, що містяться в ягодах і фруктах. Широко застосовуються в харчовій, кондитерській промисловості, медицині і фармацевтиці в якості сорбенту і гелеутворюючої речовини кошти.
• Фітонциди — біологічно активні речовини, що пригнічують або зупиняють розвиток бактерій і грибків.
• Флавоноїди — рослинні поліфеноли, які застосовують в якості природних барвників, харчових антиоксидантів, речовин з дубильними і протимікробними властивостями.
• Цукру (до 3,5%).
• Сесквітерпени — органічні сполуки класу терпенів. Застосовуються в парфумерії і медицині.
• Похідні кумарину. Застосовуються в тютюновій та парфумерної промисловості, медицині.

У насінні містяться гірка речовина лімонін і жирне масло, яке виявлено у листі і гілках. Ефірні олії, що зумовлюють цитрусовий лимонний запах, містяться в різних частинах рослини: гілках, листі, шкірці плодів. Основні елементи ефірної олії — терпен α-лімонен (до 90%), цитраль, геранілацетат.

Корисні властивості

Завдяки багатому хімічному складу лимандарин володіє безліччю корисних властивостей:

• зміцнює імунну систему організму;
• покращує апетит;
• заповнює недолік в організмі вітаміну С;
• нормалізує мінеральний обмін;
• втамовує спрагу;
• має протиблювотну ефектом;
• надає заспокійливу дію;
• підвищує кислотність шлункового соку, що допомагає при гастритах зі зниженою кислотністю;
• розчиняє відкладення сечової кислоти в суглобах;
• покращує роботу кишечника;
• чинить антиоксидантну дію;
• знижує стомлюваність.

Рекомендований до вживання при лікуванні і профілактики авітамінозу, захворювань шлунково-кишкового тракту, ревматизму, атеросклерозу, цинги, подагри, ангіни, гіпертонії.

Цікаво! Благотворний вплив на організм надає і ефірне масло, що отримується з шкірки плодів. Приємний аромат покращує психічний стан, допомагає впоратися зі стресами.

Рангпур не можна вживати при підвищеній кислотності шлункового соку, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, нефриті, холециститі, алергії на цитрусові.

Інші види гібридів мандарина

Історія вирощування мандарина налічує більше 3000 років. Вперше він був вивезений з Китаю в 19 столітті і з тих пір став основою для виведення багатьох гібридів, наприклад:

• апельсину;
• каламондина (цітрофортунелли);
• клементина;
• аглі;
• мандариноквата (оранжеквата);
• горького апельсини (помаранчі);
• цитрандарина.

Кожен з них відрізняється від батьківських рослин ботанічними характеристиками і смаком.

Історія селекції

Перші розробки по виведенню нових гібридних рослин стали застосовуватися вже в кінці 19 століття. Тоді в Італії від фітофтори загинули майже всі плантації цитрусових рослин, а у Флориді з-за сильних заморозків виробники втратили практично все врожаю лимонів і апельсинів.

В цілях захисту рослин та збереження врожаю селекціонери стали активно використовувати гібридизацію. Завдяки цим експериментам світ побачив різноманітні «вдосконалені» цитруси, основою для яких стали мандарини.

З чим схрещували мандарин

В результаті схрещування мандарина з іншими рослинами з’явилося багато цитрусових культур:

• апельсин — мандарин + помело;
• каламондин — мандарин + кумкват;
• клементін — мандарин + апельсин-корольок;
• аглі — мандарин + апельсин + грейпфрут;
• мандаринокват — мандарин уншиу + гавайська різновид кумквата;
• гіркий апельсин (помаранча) — мандарин + помело;
• цитрандарин — мандарин + лимон.

Опис гібридів

Нижче представлено опис плода гібридних рослин:

• Апельсин — кулястий або трохи витягнутий, з помаранчевої щільною, важко відокремлюваним шкіркою. М’якоть оранжева, соковита, солодка, з кислинкою.
• Каламондин — дрібний, з тонкою шкіркою. Схожий на маленький мандарин. М’якоть соковита, солодка.

  Каламондин

• Клементін — зовні схожий на мандарин, тільки м’якоть значно солодша. Містить багато кісточок.
• Аглі — великий кулястий плід з товстої горбистою шкіркою зеленувато-жовтого кольору. М’якоть соковита і солодка.
• Мандаринокват — великий овальний, з товстою шкіркою оранжевий або червонувато-оранжевого кольору. М’якоть зустрічається від оранжевого до червонувато-рожевого відтінку, соковита. Смак кисло-солодкий, з легкою гіркуватістю.
• Гіркий апельсин — кулястий або сплюснутий. Шкірка товста, горбиста, яскраво-помаранчева. Легко відділяється від м’якоті. М’якоть соковита, помаранчева. На смак кисла, гіркувата.
• Цитрандарин — за формою і кольором схожий на помаранчевий лимон, а за смаком — на кисло-солодкий мандарин.

  Цитрандарин

Висновок

Гібридизація — метод селекції, що дозволяє отримати сильні і плодовиті рослини. В результаті експериментів зі схрещуванням різних цитрусових вдалося не тільки досягти високої життєздатності гібридів, але і значно поповнити подтрибу новими видами.

Так, селекціонери вивели лимандарин — гібрид лимона і мандарина з підвищеною посухостійкістю і високою врожайністю. Плід у рослини зовні нагадує мандарин, а от смак успадкований від лимона.