Види картоплі: класифікація за призначенням, термінами дозрівання, регіонами вирощування, німецькі і трансгенні сорти

Відмінності картоплі за кольором шкірки і м’якоті

Шкірка цього овоча може бути декількох кольорів:

  • біла;
  • жовта або світло-коричнева;
  • червона (такий відтінок виникає з-за антоціанів — природних антиоксидантів, які зміцнюють стінки судин);
  • фіолетовий (інтенсивність кольору залежить від концентрації антоціанів).

М’якоть теж має різні кольори:

  • білий;
  • кремовий або жовтий — чим темніше відтінок, тим більша кількість бета-каротину присутня в овоче;
  • червоно-фіолетовий — відрізняються стійкістю до несприятливих умов, наприклад, похолодань і засух.

Класифікація картоплі залежно від строків дозрівання

Найважливіша характеристика картоплі — термін дозрівання. Це часовий проміжок від моменту появи сходів до збору врожаю. По термінах дозрівання всі існуючі сорти ділять на декілька категорій:

  • надранні (або ультраранние);
  • ранні;
  • середньоранні;
  • середньостиглі;
  • пізні.

Ультраранние

Термін дозрівання такої картоплі варіюється в межах 35-50 днів. За сезон можна отримати 2 урожаю. Основний недолік — короткочасне зберігання. З надранніх найбільшу популярність отримали:

  • Альона. Бульби характеризуються червоною шкіркою і кремовою м’якоттю. Мають овальну форму, важать 120-130 р. Завдяки добрим смаковим характеристикам підходять для смаження та приготування супів, пюре. Визрівають всього за 45-47 днів. З 1 кв. м при правильному догляді збирають до 4 кг.
  • Рів’єра. Невеликі бульби округлі цього картоплі можна дізнатися за жовтувато-коричневої шкірці і жовтого зрізу. При дотриманні всіх рекомендацій по догляду врожай отримують вже через 35 днів після появи паростків.
  • Аріель. Сорт вивели голландськими селекціонери. Це великі бульби зі світлою шкірою і жовтою м’якоттю. В них міститься близько 18-19% крохмалю. Період вегетації становить 45-47 днів. З кожної сотки городу вдається викопати до 450 кг овочів.

Картопля «Олена»

Ранні

Ранні сорти мають вегетаційний період від 50 до 65 днів. Фермери віддають перевагу наступним:

  • Каратоп — німецький сорт картоплі. Його відрізняють овальні рівні бульби з мінімальною кількістю вічок на жовтуватою шкірці. Кожен бульба досягає 90-140 р. У світло-бежевою м’якоті зерниста структура, крохмалю в ній 13%. Каратоп дозріває дружно, приблизно через 60 днів після сходів. Кожен кущ зазвичай дає до 25 картоплин.
  • Жайворонок. Овальні, злегка сплющені бульби покриті коричневою шкіркою, під якою міститься м’якоть світла. Овочі збирають через 50 днів. З кожного куща отримують 12-15 бульб.
  • Імпала. Виведений у Голландії, ця картопля відрізняється світлою шкіркою і жовтуватим зрізом. Її бульби великі (до 150 г), овальні, рівні, з мінімальною кількістю маленьких очок. Городники часто віддають перевагу Імпали за відмінний смак і швидке достигання — збір урожаю починають через 55 днів.

Картопля «Імпала»

Середньоранні

У середньоранніх видів етап вегетації триває від 65 до 80 днів. Назви сортів картоплі:

  • Рябінушка. Бульби важать до 120 г, мають жовту м’якоть і покриті рожевою шкіркою, на якій видно рідкісні червонуваті очі. Вміст крохмалю середній, смакові якості високі. Рябінушка високо цінується в якості столового сорту. Приступити до збирання картоплі можна через 70-80 днів.
  • Каченя. Овальні, злегка нерівні бульби важать до 250 р. Під жовто-коричневою шкіркою знаходиться ніжна м’якоть жовта, яка не темніє при обробці. Каченя стійко переносить посушливий клімат і несприйнятливий до фітофторозу, парші, картопляного раку. Зріє протягом 65-70 днів.
  • Ред Скарлетт. Картопля був виведений в Голландії, але отримав широке поширення в багатьох країнах. Одна з переваг — привабливий зовнішній вигляд бульб. Вони довгасті, рівні, покриті рожевою шкіркою. На зрізі видно м’якоть кремова. З сотки отримують до 420 кг
Цікаве:  Як виглядає смородина і чому чорна смородина чорна - яка вона буває, як цвіте і як плодоносить

Картопля «Ред Скарлет»

Середньостиглі

На визрівання такого картоплі потрібно більше часу, зазвичай від 80 до 95 днів. Незважаючи на те, що врожаю доводиться чекати довше, середньостиглі сорти володіють значними перевагами, наприклад, тривалим зберіганням, високими смаковими характеристиками і гарною врожайністю. Серед них:

  • Ганнібал, або Синьоочка. Сорт не внесений до Держреєстру, однак любимо городниками. Отримали його селективним шляхом у повоєнні роки. Бульби картоплі вагою до 200 г покриті сірою шкіркою з фіолетовими очима. Крохмалю в них 15%. Краще всього використовувати Синеглазку для пюре і запікання.
  • Агата. Бульби характеризуються середніми розмірами (близько 110 м), приємним жовтим кольором шкірки і м’якоті. Бульби зазвичай еліпсоїдної форми. Агата не вимагає спеціального догляду і росте в будь-якому кліматі. При гарному догляді через 85 днів з 1 кв. м збирають до 240 кг
  • Господиня. Ще один середньостиглий сорт картоплі, який користується підвищеним попитом. Великі червонуваті бульби овальної форми часто досягають маси 120-180 р. На зрізі видно бежева, рівномірно забарвлена м’якоть. Під одним кущем формується 18-20 бульб. Визрівають вони протягом 80-90 днів.

Картопля «Синьоглазка»

Пізньостиглі

Існують пізні сорти картоплі, дозрівання яких потрібно не менше 120-140 днів. Урожай овочів збирають в серпні – вересні:

  • Здабытак. Цей картоплю отримали білоруські селекціонери. Його основна відмінність — підвищений вміст крохмалю (близько 28%). Великі (до 120 м) бульби вкриті рубіновою шкіркою. Внутрішня частина овоча пофарбовані в бежевий. Урожай збирають через 120-130 днів після посадки. З 1 куща отримують близько 15-18 бульб.
  • Лорх. Сорт виведений в Росії. Бульби овальні з сірої шкіркою. Важать 120 р. Всередині картопля має молочно-бежеве забарвлення. У Лорхе 20% крохмалю, у нього чудовий смак і хороша лежкість — до 96%.
Сторінка: 1 2 3 4 5