Говорячи про свиней, люди уявляють собі типову домашню підсвинка з опасистим тілом у вигляді барильця і рожевим п’ятачком. Подібну характеристику можна дати кільком порід, але класичною вважається біла велика порода свиней. Такі свині зустрічаються в кожному тваринницькому комплексі, фермерському та присадибній господарстві. Вони пристосовуються до всіх умов існування, відрізняються високою продуктивністю, чим заслужили світову популярність.

Історія появи

Батьківщиною великих білих свиней вважають Англію. Спочатку там виводилися длинноухие свині, згодом їх стали покращувати більш ретельним відбором, створили їм кращі умови проживання. В результаті селекціонери вивели лейстерскую свиню.

Далі виведення великої білої свині відбувалося поетапно:

• У 19-му столітті почала відбуватися прискорена модернізація порід. Місцеву маршову і лейстерскую породу свиней почали схрещувати з романської (неаполітанської, португальської) та азійських (сіамської) різновидами. Селекційні роботи проводились майже в кожному тваринницькому господарстві.
• У 1830-х роках британським скотозаводчиком була виведена стійка порода свиней з високою продуктивністю, але дрібними габаритами. Породу іменували «дрібної білої». Тварини не користувалися популярністю, так як були вимогливі до умов утримання.
• У 1851 році потомство довговухий лейстерской і дрібної білої свині виставили на сільськогосподарську виставку. Поросята мали високу продуктивність і плодючість, хороші м’ясні характеристики. Породу назвали йоркширської свинею, вона відразу була по достоїнству оцінена англійськими заводчиками.
• Щоб порода не вырождалась, в 1885 році селекціонери приступили до вироблення єдиного стандарту і установі племінної книги. З тих пір офіційною назвою породи є велика біла свиня.

Експортування великих білих свиней на територію Російської Федерації і європейських країн відбулося в 1890-х роках. Війна і економічна розруха негативно вплинули на розведення породи в Росії, англійські племінні свині виродилися на 80%. Коли політична ситуація стабілізувалася, в країні вирішили створити державну свинарську галузь. З цієї причини в 1920-х роках Великобританія імпортувала в Росію ~700 тварин, які були використані для селекціонування радянських свиней.

Російські і англійські свині мали відмінності: перші мали масивну конституцію, високу плодючість, легше адаптувалися до суворих російських морозів. Раніше при розведенні свиней увага зосереджувалася на якості сала, що призвело до зниження питомої ваги м’ясних порід. У 1990-х роках споживчий попит змінився, більша увага приділяється м’ясних якостей тварин.

Опис, особливості і продуктивність великої білої породи

Великі білі свині мають міцну конституцію, велику вагу. Кнур важить 330-355 кг, а свинка — 225-255 кг. Тварини володіють міцним кістяком, гармонійним, правильним статурою. Тулуб масивний, довге — у самців 192 см, у самок 169 див. Голова середніх розмірів, лоб широкий, рило середньої довжини. Представники породи відрізняються глибокою грудною кліткою, широкою спиною, масивної попереком.

Шия широковатая, довга, окосту мають середню вираженість. Форма ребер округла, лапи міцні, з міцними копитами. Очі маленького розміру, темного кольору. Свині мають світло-рожевим відтінком шкіри, її структура відрізняється щільністю і еластичністю. Тулуб свині покрите тонкої, густою щетиною. На тілі відсутні плями, подряпини. Особини великої білої породи характеризуються спокійним, флегматичним характером. Біла велика порода свиней має наступні характеристики продуктивності:

• Скоростиглі тварини — за 24 години набирають по 750 г ваги. На забій беруть особин вагою 100 кг, поросята набирають цей вагу за півроку після народження. Щоб свиня набрала 1 кг ваги, на неї необхідно витратити 4 кг корму.
• До 1-го року тварина набирає близько ~200 кг. Доросла свиноматка важить 240-255 кг, кнур набирає до 355 кг
• Забійна маса туші до предубойному ваги свині становить 81%. М’ясо пронизаний тонкими жировими прошарками, що надає йому соковитості, м’якості.
• Високий рівень плодючості — у дорослої свиноматки народжується від 10 до 14 поросят.

У сучасного поголів’я великих білих свиней виділяють такі продуктивні різновиди:

• м’ясну;
• м’ясо-сальну;
• сальну.

Перевага надається тваринам м’ясо-сальної (універсальної) різновиди.

Основні плюси і мінуси

Білі великі свині заслужили величезну популярність із-за:

• Пристосованість до суворих умов російського клімату.
• Невибагливості до корму. Тварини відмінно сприймають заміну кормів на якісні продукти. Але якщо фермер не може годувати їх якісним кормом, вони без проблем вживають те, що їм дають.
• Гнучкою генетичної структури і відмінної якості м’яса. Білі великі свині знамениті своїм «мармуровим» м’ясом.
• Високої плодючості. Велика кількість потомства призводить до швидкого нарощування поголів’я при невеликій кількості маточного стада. Це сприяє зниженню собівартості м’ясного товару.
• Відмінною скоростиглості. За півроку поросята набирають необхідну вагу і готові до забою. Це сприяє зниженню собівартості товару, на відміну від свині пізньостиглої породи, на яку витрачається більше кормових одиниць.

Часто фермери побоюються брати в розведення великих білих свиней через:

• Схильності до ожиріння.
• М’яких щік.
• Свисшего крижів.
• Білої масті, яка проявляється при выгуливании тварин у незахищених від сонця місцях.
• Чутливості до морозів, сонцю. Свиней не виганяють на пасовища в областях з південним кліматом, де в літній період температура повітря перевищує позначку +30 ОС. З настанням зими в північних областях тварин не виводять зі стійла.
• Підвищеного вмісту сала. Протягом багатьох років російські селекціонери приділяли особливу увагу розведенню сального типу тварин. В сучасному світі люди перейшли на м’ясо, за рахунок чого збільшився попит на розведення особин м’ясного і м’ясо-сального типу.

Серед російських заводчиків великі білі свині популярні завдяки балансу позитивних і негативних сторін їх розведення. Порода володіє масою переваг порівняно з іншими племінними свинями.

Як містити породу

Для утримання великої білої породи необхідно обладнати теплий свинарник, продумати систему вентиляції, встановити багато освітлювальних приладів. Свинарник необхідно розділити на зони, де свині можуть спати, гуляти, купатися, їсти.

Місце, де будуть знаходитися поросята, обладнують верстатом у 3 м2, для свиноматки площа розширюють на 1-1,5 м2 більше. Підсисний матці виділяють 6,5 м2, площа необхідно комфортно облаштувати і регулярно прибирати. Особливу увагу приділяють міцності будови і огорожі, оскільки тварини легко зруйнують хисткий перегородку або зроблять підкоп.

Поросята потребують пятиразовом годуванні і зручному стійлі. Вода в ємностях повинна бути прохолодною — це запобіжить кишкові інфекції та розлади у тварин.

Особливості харчування

Білим великим свиням рекомендовано вживати корм з багатим вмістом вітамін, мінералів — вони полегшують адаптацію тварин до температурних перепадів. Свинкам необхідно просторе пасовище, захищене від палючого сонця і тривалі вигули. Найкращим раціоном для тварин будуть продукти на кшталт:

• картоплі;
• морквини;
• буряків;
• редиски;
• груш;
• яблук;
• молочних продуктів;
• гороху;
• люцерни;
• комбікорми;
• ячменю;
• вівса;
• пшениці;
• жита;
• капустяних листків;
• бобових культур;
• кабачків;
• кукурудзи;
• гарбуза.

Молодняку згодовують відварені коренеплоди, рослинну їжу, пшеницю і молочну сироватку. Одне порося споживає за 24 години 2,5-3 кг корму. Їжу рекомендовано підсолювати.

Правила розведення

Велика біла порода свиней відрізняється ранньою статевою зрілістю — вони стають дорослими вже півроку. Перше парування рекомендовано проводити на 8-й місяць — так самка зможе нормально, повноцінно виносити дитинчат. Самим здоровим потомством вважаються поросята, яких свиноматка народила на 10-й місяць.

В’язку варто готувати заздалегідь, підбираючи відповідний час. Визначити збудження самки можна за почервоніння і набрякання статевих органів, з яких сочатся виділення. Хрюшка неспокійно метається по стійла, хрюкає, скавучить і відмовляється від їжі.

На піку статевої активності самка стає нерухомої, запрошуючи самця до злягання. Вагітність у великих білих свиней триває до 4 місяців. Перед пологами у свиноматки набухають статеві органи, сильно збільшуються молочні залози, опускається черево. Майбутня матуся неспокійно рухається по стійла, робить собі лежанку з соломи.

Кожен заводчик повинен знати, як полегшити пологи свині. Після народження поросят чистять п’ятачки, вуха, рот, прибираючи зайву слиз. Після цього переходять до обтирання станів м’яким рушником і обрізанню пупкових канатиків. Для припікання пупка використовують йод. Далі поросят підносять до мами, щоб вони пососали молозиво.

Поросят рекомендовано підносити до матері, навіть якщо вона в цей момент народжує послід. Це необхідно для підвищення життєздатності малюків, полегшення болю свиноматки і прискорення завершення пологів.

Профілактика і лікування хвороб

Білі великі свині схильні до запалення легенів, корості, гельмінта. Важливо своєчасно проводити обробку, регулярно прибирати свинарник і купати свиней 4 рази на рік. При перших ознаках запалення легенів необхідно викликати ветеринарного лікаря, дати тварині 1 таблетку парацетамолу — він зніме лихоманку.

Свині можуть впадати в депресію або апатію — це говорить про їх перегрівання. У хворої свині змінюється хода, порушується серцевий ритм, частішає пульс. Крайня ступінь хвороби характеризується судомами, блювотою, виділенням піни з носових пазух. До приїзду лікаря свиню обтирають мокрою ганчіркою, виносять на вулицю, дають воду. При погіршенні тварині вводять внутрішньовенно глюкозу з кофеїном.

Вигідно заводити

Великим фермерським господарствам велика біла порода свиней необхідна для хорошої прибутковості. Високий рівень плодючості сприяє швидкому нарощуванню поголів’я. Тварини помірно вживають корм, компенсуючи його відмінною якістю м’яса. Дрібним фермерам та приватним прибудинкових господарствам порода вигідна простотою змісту.