Темний виноград — незамінний інгредієнт для приготування вина і соку, шампанського та інших напоїв. Він містить амінокислоти, рослинні волокна, глюкозу і фруктозу. Самий смачний і екологічний виноград — той, який вирощений на своїй ділянці. Кожен садівник піклується про кущах і лозах, регулярно обрізає сухі пагони і удобрює культуру мінеральними комплексами для швидкого зростання. Урожайність залежить і від вибору сорту: один виноград вирощують тільки на півдні, у той час як інший морозостійкий і підходить для посадки в середній смузі Росії.
Сорти темного винограду
Сорти розрізняються за розміром і формою плодів, кольором та смаком. Дрібні ягоди переробляють для заготовок, великі вживають в свіжому вигляді або вирощують такий виноград для продажу.
З довгими плодами
Довгий чорний виноград Байконур відрізняється товарними якостями. Вага грона — близько 1,2 кг, маса ягоди — 16 м, довжина — 5 див. Шкірка середньої щільності, але міцна, забарвлення темно-фіолетовий, з червонуватим відливом. На поверхні є щільний восковий наліт, завдяки чому ягоди зберігають товарні і смакові якості, підходять для транспортування. М’якоть приємна на смак солодкий, з насиченим ароматом. Виноград придатний для вживання у свіжому вигляді і переробки, з урожаю готують варення, соки, вина, компоти.
До переваг сорту відносять самоопыляемость, придатність для вирощування в середній смузі Росії, ранні строки дозрівання (урожай збирають вже в кінці липня). Достигають грона поступово, тому ласують соковитими ягодами до вересня. Висота рослини — 4 м, тому потрібно підв’язка до опори, інакше пагони зламаються під вагою великих ягід.
Дуже дрібний чорний виноград
Що за сорт дрібного чорного винограду вважається кращим? Садівники відзначають Одеський чорний. Середня маса грона — 140 м, вага ягоди — близько 1 р. Форма плодів округло-овальна, окрас чорний, з густим восковим нальотом. Шкірочка міцна, м’якоть соковита, смак виноградно-вишневий, з приємним післясмаком.
Одеський чорний відноситься до винних сортам, його вирощують на присадибних і садових ділянках, так і на великих фермах. Вегетаційний період становить 160-170 днів, дозрівають ягоди в кінці вересня або початку жовтня в залежності від кліматичних умов.
Цікаво! З винограду Одеський чорний готують червоні сухі та десертні вина. Напій має привабливий рубіновий колір, свіжий смак.
Переваги сорту: плодоносні пагони, універсальність в застосуванні, невибагливість у догляді. Одеський чорний стійкий до сірої гнилі та оїдіуму, добре переносить заморозки. Висаджують її на півдні і в Центральному регіоні.
Коричневий виноград
Коричневих сортів не існує в природі зустрічаються лише плоди з коричнево-золотистим загаром. Один з найпопулярніших сортів винограду Ркацителі. Пізньостиглий і зимостійкий, він рідко хворіє мілдью і сірої гнилизною, не пошкоджується комахами-шкідниками. Кущі сильнорослі, пагони визрівають швидко. Вага циліндричної грона — 140-200 г, щільність середня. Ягоди овальні, вага однієї — до 2 м, колір зеленуватий, з коричневим загаром. Шкірка тонка, м’якоть середньої щільності, всередині 1-2 насінини. Смак приємний, помірно-солодкий. Використовують Ркацителі в кулінарії: сушать, переробляють, роблять напої і заготовки на зиму.
Для одержання багатого врожаю рекомендується приділити увагу підкормкам: Ркацителі позитивно реагує на добрива аміачною селітрою і калієвої магнезією. У перший раз процедуру проводять в період цвітіння, щоб прискорити зав’язь плодів.
Самий темний сорт винограду
Виноград Кодрянка вирощують в Уральському, Північно-Кавказькому, Ніжневолжском регіонах. Термін дозрівання надранній — від розпускання бруньок до збору врожаю проходить в середньому 115 днів. Кущі сильнорослі, лоза визріває повністю, прищипування не потребує. Плодоносить Кодрянка на 2 рік з моменту посадки. Сорт морозостійкий, витримує зниження температури до -22°С, стійкий до весняних заморозків. Дачники вкривають його на зиму і обрізають хворі або занадто довгі пагони.
Грона великі, середня вага — 600 р. Форма конічна, ягоди розташовані щільно один до одного. Плоди довгасті, великі, важать 6-8 м, колір чорний. Шкірочка щільна, є слабкий восковий наліт. Виноград міцно тримається на гілці, після дозрівання не обсипається. Смак приємний, дегустаційна оцінка — 8,2 бала з 10. Ще одна перевага Кодрянки в тому, що хороший урожай збирають навіть з кам’янистих і бідних ґрунтів.
