Темний виноград — незамінний інгредієнт для приготування вина і соку, шампанського та інших напоїв. Він містить амінокислоти, рослинні волокна, глюкозу і фруктозу. Самий смачний і екологічний виноград — той, який вирощений на своїй ділянці. Кожен садівник піклується про кущах і лозах, регулярно обрізає сухі пагони і удобрює культуру мінеральними комплексами для швидкого зростання. Урожайність залежить і від вибору сорту: один виноград вирощують тільки на півдні, у той час як інший морозостійкий і підходить для посадки в середній смузі Росії.

Сорти темного винограду

Сорти розрізняються за розміром і формою плодів, кольором та смаком. Дрібні ягоди переробляють для заготовок, великі вживають в свіжому вигляді або вирощують такий виноград для продажу.

З довгими плодами

Довгий чорний виноград Байконур відрізняється товарними якостями. Вага грона — близько 1,2 кг, маса ягоди — 16 м, довжина — 5 див. Шкірка середньої щільності, але міцна, забарвлення темно-фіолетовий, з червонуватим відливом. На поверхні є щільний восковий наліт, завдяки чому ягоди зберігають товарні і смакові якості, підходять для транспортування. М’якоть приємна на смак солодкий, з насиченим ароматом. Виноград придатний для вживання у свіжому вигляді і переробки, з урожаю готують варення, соки, вина, компоти.

До переваг сорту відносять самоопыляемость, придатність для вирощування в середній смузі Росії, ранні строки дозрівання (урожай збирають вже в кінці липня). Достигають грона поступово, тому ласують соковитими ягодами до вересня. Висота рослини — 4 м, тому потрібно підв’язка до опори, інакше пагони зламаються під вагою великих ягід.

Дуже дрібний чорний виноград

Що за сорт дрібного чорного винограду вважається кращим? Садівники відзначають Одеський чорний. Середня маса грона — 140 м, вага ягоди — близько 1 р. Форма плодів округло-овальна, окрас чорний, з густим восковим нальотом. Шкірочка міцна, м’якоть соковита, смак виноградно-вишневий, з приємним післясмаком.

Одеський чорний відноситься до винних сортам, його вирощують на присадибних і садових ділянках, так і на великих фермах. Вегетаційний період становить 160-170 днів, дозрівають ягоди в кінці вересня або початку жовтня в залежності від кліматичних умов.

Цікаво! З винограду Одеський чорний готують червоні сухі та десертні вина. Напій має привабливий рубіновий колір, свіжий смак.

Переваги сорту: плодоносні пагони, універсальність в застосуванні, невибагливість у догляді. Одеський чорний стійкий до сірої гнилі та оїдіуму, добре переносить заморозки. Висаджують її на півдні і в Центральному регіоні.

Коричневий виноград

Коричневих сортів не існує в природі зустрічаються лише плоди з коричнево-золотистим загаром. Один з найпопулярніших сортів винограду Ркацителі. Пізньостиглий і зимостійкий, він рідко хворіє мілдью і сірої гнилизною, не пошкоджується комахами-шкідниками. Кущі сильнорослі, пагони визрівають швидко. Вага циліндричної грона — 140-200 г, щільність середня. Ягоди овальні, вага однієї — до 2 м, колір зеленуватий, з коричневим загаром. Шкірка тонка, м’якоть середньої щільності, всередині 1-2 насінини. Смак приємний, помірно-солодкий. Використовують Ркацителі в кулінарії: сушать, переробляють, роблять напої і заготовки на зиму.

Для одержання багатого врожаю рекомендується приділити увагу підкормкам: Ркацителі позитивно реагує на добрива аміачною селітрою і калієвої магнезією. У перший раз процедуру проводять в період цвітіння, щоб прискорити зав’язь плодів.

Самий темний сорт винограду

Виноград Кодрянка вирощують в Уральському, Північно-Кавказькому, Ніжневолжском регіонах. Термін дозрівання надранній — від розпускання бруньок до збору врожаю проходить в середньому 115 днів. Кущі сильнорослі, лоза визріває повністю, прищипування не потребує. Плодоносить Кодрянка на 2 рік з моменту посадки. Сорт морозостійкий, витримує зниження температури до -22°С, стійкий до весняних заморозків. Дачники вкривають його на зиму і обрізають хворі або занадто довгі пагони.

Грона великі, середня вага — 600 р. Форма конічна, ягоди розташовані щільно один до одного. Плоди довгасті, великі, важать 6-8 м, колір чорний. Шкірочка щільна, є слабкий восковий наліт. Виноград міцно тримається на гілці, після дозрівання не обсипається. Смак приємний, дегустаційна оцінка — 8,2 бала з 10. Ще одна перевага Кодрянки в тому, що хороший урожай збирають навіть з кам’янистих і бідних ґрунтів.

Кращі сорти чорного винограду

Виноград буває ранніх, середньостиглих і пізніх. Термін дозрівання залежить від особливостей сорту, погодних умов, дотримання агротехнічних правил. Для кожного регіону підбирають відповідне рослина.

Ранні

Ранньостиглі сорти дозрівають вже в кінці липня – початку серпня. Ягоди їдять у свіжому вигляді або використовують для приготування напоїв та десертів. Рекомендується вирощувати ранні сорти в регіонах з нестабільною кліматом.

Атос

Вегетаційний період становить 95-100 днів. Плодоносить кущ на 3 рік після посадки, переносить морози до -23°С. Вага грона варіюється від 700 до 1500 г, залежить від ґрунту і клімату. Ягоди середнього розміру, вага однієї — близько 8 р. Забарвлення чорно-синій привабливий, шкірка міцна. М’якоть бордового кольору, соковита і солодка.

Стиглі ягоди не розтріскуються протягом 30 днів після дозрівання, тому багато садівники не квапляться зі збором врожаю. Атос — столовий сорт, тому з його ягід виходять смачні наливки, соки, компоти. Кущі догляду не доставляють труднощів.

Экаро-35

Столовий сорт надраннього терміну дозрівання — встигає за 85-100 днів. Грона довгасті, середня вага однієї — 400 р. Ягоди округлої форми, важать близько 4 г, забарвлення темно-синій. Сорт цінують за соковиту і ароматну м’якоть плодів з приємним післясмаком. Високорослі кущі стійкі до мілдью і плодової гнилі, слабо уражуються комахами.

Рекомендується висаджувати Экаро-35 на просторому і сонячному ділянці, т. к. сорт вибагливий до умов вирощування. Виноград не переносить надлишок вологи — плоди розтріскуються і втрачають смак.

Забава

Ранній столовий сорт універсальний у застосуванні, достигає за 100-110 днів. Кущі сильнорослі, листя великі, темно-зелені. Ягоди довгасті овальні, шкірка темно-синього відтінку, з восковим нальотом. Вага ягоди — близько 10 г, урожай відрізняється товарними і транспортабельними якостями. М’якоть щільна і соковитий, солодкий смак, з легким мускатним присмаком.

Квітки двостатеві, тому додаткові опылителях Забава не потребує. Пагони визрівають швидко, морозостійкість — до -20°С. Висаджують саджанці на безвітряних ділянках.

Середньостиглі

Середньостиглий виноград вважається самим невибагливим. Ягоди достигають у середині або кінець серпня, відрізняються великими розмірами і щільною солодкою м’якоттю.

Кубань

Столовий сорт дає урожай 20-25 серпня. Грона конічні, важать від 1 до 1,5 кг. довгасті Ягоди, чорного кольору, має слабкий восковий наліт. Важать близько 10 м, шкірка щільна. Смак солодкий, з освіжаючої приємною кислинкою.

З переваг виділяють привабливий вигляд плодів і грон, великі розміри, солодкий смак. Ягоди придатні для зберігання і транспортування, не уражаються осами та іншими комахами. Сорт стійкий до мілдью, витримує морози до -20°С.

Велика

Столовий сорт вирощують в середній смузі Росії і південних регіонах. Кущі сильнорослі, пагони ростуть швидко. Квітки двостатеві, що гарантує стабільну врожайність. Вага грона — близько 600 г, форма конічна. Маса ягоди — 13 г, форма продовгувата, з загостреною вершиною, відтінок червоно-фіолетово-чорний. Шкірочка щільна, але на смак не відчувається. М’якоть хрустка і щільна, смак солодкий, аромат середній. Велика придатна для транспортування, зберігається в холодильнику до 1 місяця. Використовують ягоди у свіжому вигляді і для переробки.

Амурський

Середньостиглий технічний сорт винограду дозріває в кінці серпня або перших числах вересня. Кущі сильнорослі і міцні, листя великі. Грона пухкі, форма циліндрично-конічна. Вага грона — близько 250 р. Ягоди округло-овальні, важать по 6 р. Колір чорно-синій, шкірка щільна, але тонка. Смак солодко-кислий десертний.

Довідка. Для розмноження Амурського використовують насіння, живці або відводи. Для посадки вибирають сонячне місце з південної сторони саду. Відмінним варіантом буде горбистий ділянку, захищений від вітрів і протягів. Поряд з саджанцем ставлять опори.

Амурський морозостійкий, витримує температуру до -40°С. Після пересадки приживається в будь-яких грунтах, росте швидко. З-за високого зростання сорт часто використовують для озеленення садової ділянки.

Пізні

Пізні сорти винограду починають дозрівання в середині вересня і закінчують в середині жовтня. Урожай використовують для переробки або продажу, транспортують і прибирають на зберігання в підвал або льох.

Дачний

Столовий сорт витримує зниження температури до -25°С, стійкий до вірусних і грибкових захворювань. Кетяги великі і важкі — вага однієї досягає 500 м, форма конусоподібна. Ягоди чорно-фіолетові, вага однієї — близько 4 р. цікавий Смак — солодкий, з присмаком чорносливу. Аромат насичений, м’якоть ніжної консистенції.

Лози визрівають швидко, рослина невибаглива у догляді. Урожай збирають в кінці вересня, ягоди після дозрівання не обсипаються. Використовують плоди для приготування випічки, пастили, тортів, напоїв.

Грудневий

Морозостійкий сорт винограду Грудневий витримує зниження температури до -27°С, його вирощують в середній смузі, Уральському і Далекосхідному регіонах. Грона середньої щільності і циліндричної форми, важать близько 300 р. Ягоди яйцевидні, вагою 4 г, колір темно-фіолетовий, з густим восковим нальотом. М’якоть соковита і м’ясиста, смак гармонійний, солодкий.

Грудневий стійкий до грибкових хвороб, лози визрівають швидко і дружно, плоди не обсипаються і не розтріскуються. Виноград придатний для зберігання, вживання у свіжому вигляді та виготовлення вина.

Мирний

Дозріває в другій половині вересня, посухостійкий, морозостійкий. Вага грона — близько 1 кг, окремі екземпляри досягають 2 кг. Щільність середня, форма ягід овальна, вага — близько 10 р. Окрас чорний, щільна шкірка покрита сильним восковим нальотом. Смак гармонійний, освіжаючий, з легкою кислинкою. Морозостійкість — до -21°С. Після збору врожаю ягоди зберігають смак і колір протягом 25-30 днів.

Увага! Після збору врожаю дачники оглядають грона, мляві і зіпсовані ягоди викидають. Для тривалого зберігання немиті грона поміщають в пакет і прибираємо в холодильник при температурі 0°С і вологості 90-95%. Виноград тримають подалі від продуктів з різкими запахами.

Висновок

Перед посадкою винограду важливо звернути увагу не лише на назву сорту, але й на докладний опис ягід, дізнатися, які якості переважають. Темні сорти популярні не тільки у виноробів, але і у дачників-любителів. Садівники висаджують виноград Кубань, Дачний, Велика, Забава. Їх плоди відрізняються привабливими кольором і формою, солодкою м’якоттю. Цікаво виглядають сорт з коричневими ягодами Ркацителі і самий чорний виноград Кодрянка.