Різноманіття видів і сортів капусти об’єднують головні чинники: вона має низьку калорійність і насичена поживними речовинами. У кожної різновиду є свої переваги і недоліки, вимоги до агротехніки вирощування. Вивчення властивостей і показників урожайних сортів дозволить вибрати підходящі. Пропонуємо опис всіх видів та деяких сортів з фото і назвами.

Кращі сорти білокачанної капусти

Вибір сорти білокачанної капусти заснований на:

• придатності до обробітку конкретного сорту у своєму регіоні;
• морозостійкості, стійкості до змін температурного режиму;
• умовах вирощування;
• імунітет до захворювань;
• області застосування.

Для відкритого ґрунту

Для вирощування у відкритому грунті придатні сорти білокачанної капусти будь-якого терміну дозрівання, які відповідають таким вимогам:

• холодостійкість та морозостійкість;
• великий розмір качанів або широка розетка листя;
• збереження цілісності качана при тривалій вологій погоді.

Три богатирі

Термін дозрівання до біологічної стиглості — 140-160 днів. Качан округлий зеленого кольору має щільну структуру, з-за наявності воскового нальоту верхні листки злегка сірі. Коренева система потужна. Маса качанів — 10-15 кг, врожайність — 30-50 кг/м2. Термін зберігання — до 9 місяців.

Переваги:

• великий розмір — діаметр качанів досягає 50 см;
• стійкість до перепадів температури;
• стійкість до розтріскування;
• невимогливість у догляді;
• можливість механічного збирання врожаю.

Недоліки:

• вимогливість до поливу;
• обов’язкова профілактика захворювань.

Сорт підходить для дворічного вирощування з метою отримання насіння.

Кевін F1

Ультраранній самоопыляющийся гібрид з терміном дозрівання 50-54 дня. Качани округлі щільні, тверді, світло-зеленого кольору, на зрізі — світло-жовті. Завдяки компактній розетки культура вимагає меншу площу для вирощування. Маса качанів — 1,5–2 кг, врожайність досягає 12 кг/м2 за рахунок більш щільної посадки. Зберігання овочів при температурі +2…+4°C — до 3 місяців.

Переваги капусти Кевін:

• морозостійка (до -7°C);
• придатна для вирощування в теплиці або з використанням нетканого матеріалу;
• стійка до розтріскування і захворювань.

Недоліки:

• не переносить посуху;
• вимогливий до відходу;
• качани придатні для використання тільки в свіжому вигляді.

Стійкі до кілі

Кила — захворювання, що утворює нарости на коренях капусти —призводить до загибелі рослини. Спори гриба, що викликають ураження, знаходяться в грунті і розносяться дощовою водою або під час поливу.

Диво на рекорд F1

Пізньостиглий гібрид, виведений голландськими селекціонерами, має термін дозрівання 150-160 днів. Плоско качан сіро-зеленого кольору, молочно-білий, на зрізі. Вага вілков досягає 20 кг при дотриманні правил агротехніки, середня маса — 10-15 кг На 1м2 при сприятливих погодних умовах виростає до 60 кг добірного врожаю. Термін зберігання — до 6 місяців.

Переваги:

• 

  великі розміри і вага качанів;

• стійкість до кілі та фузаріозу;
• стійкість до перепадів температури;
• морозостійкість (до -5°C);
• імунітет до ураження шкідниками.

Недоліки:

• придатний до вирощування в теплиці з-за великого розміру;
• вимоглива до кислотності грунту та освітлення;
• вимогливий до поливу: при дефіциті вологи не зав’язуються качани;
• потребує підгортанні або підв’язці по мірі зростання кочережки.

Культура підходить для вирощування в регіонах з нестабільними погодними умовами.

Галаксі F1

Гібрид голландської селекції дозріває за 165-180 днів. Качани приплюснуті темно-зелені, на зрізі біло-жовті. Відрізняється вирівняністю дозрілого врожаю. Маса вілков — 3,2–4,6 кг, врожайність — 5-7 кг/м2. Термін зберігання — до 10-12 місяців.

Переваги:

• стійкий до розтріскування та захворювань;
• невимогливий до догляду і якості грунту;
• мало схильний до ураження шкідниками;
• витримує морози (розсада — до -5°C, доросла рослина — до -8°C);
• тривалий термін зберігання врожаю без втрати смаку.

За відгуками городників, у капусти Галаксі F1 недоліки відсутні.

Капуста «Галаксі F1»

Ранні

Капуста раннього терміну дозрівання призначена для вживання в свіжому вигляді. Зібраний урожай зберігається недовго.

Довідка. Такі сорти підходять для безперервного отримання свіжого врожаю протягом усього сезону. При цьому насіння першої партії садять в середині березня, а далі — з перервою в 1-1,5 місяця.

Точка

Дозрівання на 90-110 день. Вилки рівні зелені, з восковим нальотом, масою 0,7–1,7 кг, діаметром до 15-18 див. Качан в розрізі жовтувато-білого кольору, жорсткі прожилки відсутні. Врожайність — 3-7 кг/м2. Зберігання — до 2 місяців.

Основні переваги:

• не розтріскується навіть при вологій погоді;
• стійкий до захворювання чорною ніжкою.

Недоліки:

• вимогливий до освітлення, на затіненому ділянці призупиняється в рості;
• не морозостійкий;
• середня або низька щільність качанів;
• непридатний для транспортування;
• зовнішня качан довжиною до 12 см вимагає підгортання.

Експрес F1

Ранньостиглий гібрид технічної стиглості досягає через 60 днів, біологічної — через 80-95 днів. Качан невеликого розміру, округлої форми, середньої щільності, на зрізі білий. Розетка листів піднята, кочерига коротка. Листя тонкі, з ніжною структурою. Маса вілков — 0,9–1,7 кг, врожайність — 3,3–4 кг/м2. Термін зберігання — до 1 місяця.

Переваги:

• стійкий до розтріскування;
• невибагливий у вирощуванні.

Недоліки:

• вимагає обробки дорослих рослин від хвороб і шкідників;
• урожай мало зберігається.

Зверніть увагу! Вирощують капусту Експрес тільки розсадним способом.

Шпіц

Цей різновид капусти відрізняється конусовидным загостреним качаном, м’якою структурою і ніжним смаком листя. Містить велику кількість вітамінів і мікроелементів. Термін дозрівання — 90-100 днів, маса овочів — до 2 кг, термін зберігання врожаю — до 3 місяців.

Переваги:

• придатний для заквашування;
• містить до 9-12% йоду від добової норми.

Недоліки:

• висока вартість насіння;
• підвищені вимоги до догляду та профілактики захворювань;
• низька транспортабельність.

Виведені сорти капусти Шпіц з середніми термінами дозрівання.

Акіра F1

Ультраранній гібрид, термін дозрівання до технічної і біологічної стиглості — 48-52 дні. Качани щільні, компактні, кулясті, яскравого забарвлення, масою 1,7–2,3 кг кожен. Врожайність — 6-8 кг/м2.

Переваги:

• 

  стійкість до розтріскування;

• імунітет до чорної ніжки та сірої гнилі;
• маленька кочерига — до 5 см;
• добре переносить густоту посадки.

Недоліки:

• нестійкий до перепадів температури;
• не переносить посуху.

Середньостиглі

Загальні особливості середньостиглих сортів — тривалий термін зберігання (до 6 місяців) і солодкуватий смак овочів.

Сибірячка 60

Виведений в 1964 році спеціально для вирощування в Сибіру і північних регіонах Росії. Термін дозрівання — 115-130 днів. Качани щільні округлі, діаметром до 25 см, на зрізі білі. Верхні листя зморшкуваті, темно-зелені, з яскраво вираженим восковим нальотом. Зовнішня кочерига — до 12 див. Маса овоча — 2-4,3 кг. Врожайність — до 10 кг/м2 Зберігання — до 4 місяців.

Переваги:

• морозостійкий (розсада — до -7°C), добре переносить перепади температури;
• невимогливий до сонячного світла і харчування;
• качани підходять для вживання у свіжому вигляді та квашення.

Сорт вибагливий до поливу: при висиханні втрачає смакові якості, при перезволоженні легко піддається захворювань, при нерівномірному поливі схильний до розтріскування.

Непридатний для вирощування в південних регіонах Росії.

Російський розмір

Середньоранній сорт з вегетаційним періодом 115-130 днів. Листова розетка велика, до 80 см у діаметрі. Качани округлі, щільні, світло-зелені, з восковим нальотом, на зрізі білі. Смак солодкий, нотки гіркоти є в листі, прилеглих до кочерыге. Середня вага качанів — 4 кг, при вирощуванні в південних регіонах Росії — до 12-15 кг. Врожайність — від 20 кг/м2.

Переваги:

• великий розмір качанів, висока врожайність;
• універсальність застосування: овочі гарні в свіжому вигляді, підходять для квашення.

За описом і відгуками, Російська розмір вимогливий до освітлення та поливу.

Капуста «Російський розмір»

Пізньостиглі

Сорти пізнього строку дозрівання придатні для тривалого зберігання і квашення восени і взимку. Розглянемо, які бувають пізньостиглі сорти.

Лангедейкер

Термін дозрівання становить 145-170 днів. Качани щільні, овальні, темно-зелені. Маса вілков — 2,2–4,5 кг, врожайність — до 10 кг/м2. Термін зберігання без втрати смаку при температурі +2…+6°C — до 10 місяців.

Переваги:

• солодкий смак;
• стійкість до розтріскування і бактеріям.

Сорт схильний кілі.

Капуста «Лангедейкер»

Екстра F1

Біологічна стиглість настає на 154-170 день після появи сходів. Розетка рослини піднесена, діаметром до 60 см Качан щільний, темно-зелений, з восковим нальотом і слабким фіолетовим відливом, в розрізі жовто-білий. Зовнішня кочерига — до 15 див. Маса овоча — 2,5–3,2 кг, врожайність — 5-7 кг/м2. Термін зберігання — 6-9 місяців.

Переваги:

• стійкість до сірої гнилі та фузаріозу;
• можливість механізованого прибирання;
• вирівняність качанів.

Недоліки капусти Екстра:

• необхідність підгортання;
• жорсткість листя.

Зенон F1

Термін дозрівання гібрида — 150-180 днів. Качан округлий, світло-зеленого кольору, білий, на зрізі. Листя середньої жорсткості, тонкі. Маса вилка — 2-3 кг, врожайність — до 15 кг/м2. Термін зберігання капусти Зенон — 8-9 місяців.

Переваги:

• хороший смак без гіркоти;
• стійкість до точкового некрозу, фузаріозу і тріпсів;
• придатність для механізованого прибирання і очищення;
• розлога розетка пригнічує розвиток бур’янів.

Недоліки відсутні.

Капуста «Зенон F1»

Снігуронька F1

Термін дозрівання — 150-170 днів. Качани округлі, світло-зелені, з восковим нальотом, на зрізі білосніжні. Середня маса — 3,2–5,2 кг, але при дотриманні агротехніки овочі виростають до 10 кг. Врожайність — 6-12 кг/м2.

Переваги:

• відсутність гіркоти в смаку;
• невимогливість у догляді;
• стійкість до захворювань.

Недоліки відсутні. Гібрид отриманий для вирощування в Сибіру і на Уралі.

Термін зберігання — 12 місяців, до збору нового врожаю.

Крюмон F1

Гібрид з терміном дозрівання в 160-175 днів. Розетка рослини досягає 75-85 см в діаметрі. Качани округлі або округло-плоскі, рівні, зелені, з сильним восковим нальотом. На зрізі м’якоть біла. Зовнішня кочерига — до 24 см, внутрішня тонка, до 7 див. Маса вілков — 2,1–2,5 кг, в південних регіонах виростають до 4,5–5 кг. Врожайність — 5-8 кг/м2. Має гіркуватий присмак, який зникає в міру зберігання овочів (через 3-4 місяці). Термін зберігання — до 8-10 місяців.

Переваги:

• рівномірне дозрівання;
• стійкість до некрозу і гнилі;
• придатність для зимового квашення;
• стійкість до розтріскування.

Крюмон потрібно постійно підгортати.

По мірі зберігання в качанах збільшується вміст цукрів і підвищується концентрація молочної кислоти. Приготовлена взимку квашена капуста володіє м’яким смаком і містить більшу кількість вітамінів.