Можливу шкоду й протипоказання
При використанні розмарину будь-яким способом слід враховувати наявні протипоказання та обмеження:
- гіпертонія;
- алергія;
- патології нирок із-за сечогінної дії;
- епілепсія;
- грудне вигодовування;
- дітям до 6 років.
При будь-яких хронічних захворювань і вагітності лікування розмарином потрібно узгодити з лікарем, використовувати прянощі з обережністю.
Збір, зберігання і заготівля
У Росії багато вирощують розмарин у великих контейнерах – навесні виносять на вулицю, на зиму прибирають приміщення. Як правильно заготовити і зберігати:
- Зрізані гілки рослини зберігають свіжість протягом місяця (зберігають у пакеті).
- Заготовляють квіти і пагони з листям.
- Зрізають молоді відростки на половину довжини.
- Кращий час для збору – травень (найбільший вміст корисних речовин).
- Викладають гілки на тканину або папір в один шар, сушать при кімнатній температурі без доступу сонячних променів, у сушарці або духовій шафі.
- Готовність визначають за осипання сіро-зелених листочків (через 2-4 тижні).
Суху заготовку розмарину можна перемолоти в порошок або зберігати у вигляді листочків. Їх пересипають у паперові або полотняні пакети, тримають в сухих місцях, де приправа не насититься сторонніми запахами. Термін зберігання – 6-12 місяців.
Розмарин входить в топ найбільш корисних рослин. Активний вплив прянощі на організм вимагає враховувати протипоказання, погоджувати з лікарем схеми лікування при наявності серйозних проблем зі здоров’ям. З допомогою розмарину можна зміцнити волосся, нігті, поліпшити зовнішній вигляд шкіри. Приправа додає їжі неповторний аромат, гілки та квіти використовують у медицині і магічних ритуалах.