Вибір сорту

Існує велика різноманітність сортів базиліка, що відрізняються один від одного за розміром, часу зростання, вимог до догляду, кольором листя, смаковими якостями та ін.

У теплиці вирощують такі сорти:

• Фіолетовий. Листя бувають різних відтінків. Особливо цінується в кавказької та індійської кухні як гостра специфічна приправа до різних страв і соусів.
• Лимонний – пишний розлогий кущ блідо-зеленого кольору, листя якого пахнуть лимоном.
• Коричний – невеликий світло-зелений кущ, листя якого мають смак і запах звичайної кориці.
• Камфорний (запашний) – яскраво-зелений пишний кущ, виділяє аромат гвоздики. Часто використовується в середземноморській кухні.
• Єреванський – однорічна рослина, що використовується як універсальна приправа до різних страв. Має зелені широкі листя.
• Ложковидный має світло-зелене листя відповідної форми. Смак приправи нагадує щось середнє між лавровим листом і гвоздикою. Використовується в м’ясних стравах, доповнює томати.
• Бакинський схожий на єреванський, але має темно-фіолетові, майже чорні листя. За смаком нагадує суміш гвоздики і м’яти, додається в східні страви.