Сальні різновиди

Основні породи даного напрямку демонструють високу плодючість, від 12 до 16 поросят в одному приплоді. Вихід м’яса у таких свиней при вирощуванні в домашніх умовах менше, ніж у беконного напрямку, але при цьому сальні різновиди користуються не меншою популярністю.

Беркширские свині

Англійська чистокровна різновид пропорційного статури, не вимоглива до умов вирощування і кормів. Окрас — чорний, допускається наявність білих плям на морді, грудях і ногах. Середня вага свиноматки — 220 кілограм, кнура — 260 кілограм. Забійний вихід з однієї голови — 85%. Товщина шару сала — 3,5 сантиметра.

Велика чорна порода

Статура свиней — велике, потужне. Вага кнура може досягати 400 кілограм. Відмітні особливості зовнішнього вигляду — чорне забарвлення і звисаючі вуха.

Свині великої чорної різновиди не вимогливі до змісту, тварини добре переносять спеку і здатні утримуватися в умовах вільного випасу. Плодовиті Самки, вага молодняк набирає інтенсивно. Недолік — схильність до перегодовування і ожиріння, м’язовий каркас розвинений слабко.

Миргородська порода

Вид, виведений на Україні, вважається однією з кращих порід сального напряму. Свині миргородської породи всеїдні, швидко пристосовуються до клімату регіону вирощування. М’ясо середньої якості, вага самки — 230 кілограм, кнура — 280 кілограм. Плодючість самок висока — до 14 поросят, середньодобовий приріст — 650 грам, сильно розвинений материнський інстинкт.

Мангалицька порода

Стародавня угорська різновид. У Росії вирощується на території Північного Кавказу, популярна в Підмосков’ї. Забарвлення тварин може бути різним, відмінна риса — густа кучерява шерсть.

Особини Мангалицких свиней рано відкладають жир, вже в 8 місяців товщина шпику — 6,5 сантиметра. Свині пристосовані до пасовищах. Свині всеїдні, з високим імунітетом, а ось плодючість у породи слабка — 7 поросят в одному приплоді.