Зберігання ягід
Калина корисна в різних станах – у свіжому, замороженому або висушеному вигляді. Зберігати її в холодильнику на поличці. Існує три основних способи, як зберегти корисність калини тривалий час:
- Підвішування грон – в такому вигляді плоди рослини зберігають не більше двох тижнів, інакше вони втратять корисні властивості. Грона пов’язують між собою, підвішують за допомогою мотузки в прохолодному сухому приміщенні.
- Зберігання в холодильнику – на полиці в холодильній камері калина зберігається всього кілька діб. Тому для тривалого зберігання її поміщають в морозилку. Ягоди попередньо знімають з кистей, перебирають. Потім їх промивають під проточною водою і ретельно просушують. Підготовлені плоди викладають на деко і помістити в морозилку. Заморожені ягоди розфасовують по контейнерах або пакетах. Зберігати в такому вигляді плоди можна кілька місяців.
- Сушка – ягоди в такому вигляді зберігають корисні вітаміни і мікроелементи. Щоб висушити плоди, їх поміщають в духову шафу або спеціальну сушарку. Можна засушити ягоди природним способом на вікні. Але такий варіант займе багато часу.
З ягід калини виготовляють медичні препарати, різні страви, напої. Вона захищає організм від шкідливих бактерій. Особливо це актуально у весняно-зимовий період.
Тому червоні ягоди цієї рослини здатні позбавити від багатьох недуг на цілий рік, при дотриманні умов збору і зберігання корисного продукту. А також можна просто насолоджуватися приємним смаком калини, головне – пам’ятати, що термічна і механічна обробки знижують ступінь її корисності.
