Коли збирати калину: правила і строки збирання ягід, технологія зберігання

Фактори, що впливають на терміни

Технічна зрілість калини настає, коли ягоди набувають рівномірний червоний окрас без зелених прожилок. У південних областях цей період припадає на кінець серпня, в середніх і північних широтах – на вересень-жовтень.

Час збору врожаю залежить від деяких факторів:

  • кліматичних умов регіону;
  • особливостей ґрунту;
  • сорти рослин;
  • смаку ягід.

Пік корисності і зрілості плодів припадає на середину вересня. Але багатьом гіркуватий смак калини не подобається. Тому збір урожаю проводять пізно восени або в зимові місяці. Взимку смак ягід змінюється, стає більш солодкуватим, гіркоту йде.

Технологія прибирання

Ягоди чудово зимують на гілках, головне, щоб температура в морозні дні не опускалася нижче -25 Від цього плоди чорніють і гинуть. Калину збирають після повного достигання. Для збирання врожаю вибирають ясну погоду. Садівники рекомендують проводити заходи з використанням продезинфицированного секатора. Така захист необхідна рослині від хвороботворних бактерій.

Цікаве:  Найпоширеніші похибки при вирощуванні розсади, що допускаються навіть досвідченими садівниками

Щоб не пошкодити ягідки, їх знімають цілої гроном. Так збережуться корисні властивості. Якщо планується переробка ягід відразу після збирання, то про їх цілісності турбуватися не варто. Зрізані грона укладають на плоску основу, щоб вони не торкалися один одного. Така особливість запобігає сплутуванню гілочок і подальше осипання ягід.

Якщо планується переробка після збирання врожаю, то грона пов’язують між собою і відокремлюють плоди. Потім їх промивають і просушують. При переробці калину перебирають, видаляють зіпсовані і загнили ягідки, інакше вони зіпсують весь урожай.

Сторінка: 1 2 3