Базилік лимонний – гібрид базиліка запашного і американського, виведений селекціонерами спеціально для використання в кулінарії. У цій статті докладно розповімо про найбільш популярні рецепти з використанням цієї прянощі, корисних властивостях лимонного базиліка і особливості його вирощування в домашніх умовах.

Опис лимонного базиліка

Лимонний базилік – однорічна пряна рослина сімейства Ясноткових з прямим гіллястим стеблом, що досягає висоти 30-40 см, і помірно розвиненою, компактною кореневою системою, яку представляє єдиний тонкий корінь білого кольору з численними розгалуженнями.

Листя дрібні, світло-зелені, довгасто-овальної форми з гострими кінчиками і зазубреними краями, вкриті короткими волосками і характеризуються вираженим лимонним смаком і ароматом, в якому відчуваються нотки меліси і камфори.

Під час цвітіння, яке триває 14-45 днів, в пазухах верхівкових листків з’являються двогубі білі або блідо-жовті квітки. Після цього на рослині формується плід, що складається з 4 горішків з дрібними буро-коричневими насінням.

Насіння зберігає схожість протягом 4-5 років. Врожайність лимонного базиліка – 200-300 г листової маси з куща.