Область застосування

Рослина Тунберга знайшло широке застосування. Області використання:

• медицина
• народна медицина
• косметологія
• кулінарія
• парфумерія, ароматерапія.

В медицині

Ліки Берберин, до складу якого входить барбарисовий алкалоїд, використовують при появі в жовчному міхурі каменів, також їм лікують холецистит, малярію, лейшманіоз.

читайте також: Терен: корисні властивості, склад, рецепти з ягід

Настоянка з ягід Тунберга і спирту допомагає при гепатиті, гінекологічних кровотечах, жовчнокам’яній хворобі.

Лікарський засіб Холелітін, до складу якого входить кора барбарисового кореня, призначається при проблемах з печінкою, жовчним міхуром.

В кулінарії

Завдяки незвичайному смаку і аромату ягоди Тунберга активно використовуються у кулінарній галузі. З них варять варення, вони додаються до складу джемів, компотів, желе, киселів. Виготовляються з ягід соки, квас, вино, лікери, настоянки. Ягоди сушать.

• З недостиглих плодів Тунберга роблять соління, маринування.
• Ягоди йдуть в начинку для пирогів.
• Кондитерська промисловість використовує екстракт ягід Тунберга в якості добавки для карамелі.
• Барбарисові ягоди включають до складу десертів, соусів, м’ясних, рибних, овочевих страв.
• Тушковане м’ясо, плов знаходять пікантність за рахунок ягід Тунберга.

В народній медицині

У народній медицині широко використовуються ягоди Тунберга, інші частини рослини.

• Рослинний засіб допомагає при цукровому діабеті, подагрі, запальних процесах нирок, патологічних змінах в жовчному міхурі, проблеми з травленням, застуді, безсонні, поганому апетиті, хронічної втоми і інших проблемах зі здоров’ям.
• Рослинний збір, до складу якого входить барбарисовий корінь, застосовується для лікування недоброякісних новоутворень.
• Китайці примочками з кори Тунберга знімають запалення очей.
• У Болгарії корою рослини лікують нирки, радикуліт.
• Поляки ягодами лікують гіповітаміноз.
• У Німеччині настоянкою, відваром ягід Тунберга лікують захворювання слизових рота, легені.
• Французи рослину використовують як бактерицидний, гіпотензивну, протигарячковий засіб.
• Стиглі ягоди, листя рослини включаються до складу вітамінних, імуностимулюючих, оздоровчих напоїв.

Квітки рослини Тунберга – прекрасний медонос. Бджоли запасаються нектаром, пилком, з яких потім виробляють мед, пергу. Смакові якості золотисто-жовтого найніжнішого барбарисового меду дуже високі.

З барбарисових ягід виготовляється червоний, фіолетовий барвник для килимів. Кора, коріння здатні пофарбувати в солом’яно-жовтий колір.