Приступаючи до розведення свиней, необхідно визначитися з породою. Рекомендовано обирати різновид, яка легко пристосовується до холодного та спекотного клімату. Найбільш невибагливими до умов утримання вважається порода свиней кармалы. Вони володіють міцним здоров’ям, добре переносять холод і спеку, швидко набирають вагу. Свині кармалы цінуються фермерами за відмінний смак м’ясо-сальної продукції, легкість у догляді та розведенні.

Походження породи, різновиди кармалов

Кармалы з’явилися в результаті селекційних робіт, батьківськими формами виступала самка мангалиця і дикий кабан. Отримане потомство зводили з корейської свинею, в результаті були виведені свині кармалы. Вони риси перейняли від пращурів — про схожість з диким кабаном говорить висока стійкість до хвороб, хороша пристосованість до будь-яких погодних умов. Своєрідний зовнішній вигляд їм передали угорські мангали, завдяки корейським свиням кармалы відрізняються неймовірною спокійним темпераментом.

Різновиди кармалов поділені на дві категорії:

• звичайні;
• королівські.

Для отримання звичайних кармалов селекціонерами був використаний мангал і корейська віслобрюха свиня. Для виведення королівських кармалов використовували гібрид, батьками якого була мангалиця і корейська кнур. Таке потомство інтенсивно відгодовується, характеризується високими м’ясо-сальними характеристиками.

Характеристики і опис породи

Тіло кармалов покриває густа кучерява шерсть — вона їх візитна картка. Рясний волосяний покрив допомагає тваринам переносити холод і спеку, вони живуть навіть в неопалюваних свинарниках. За габаритами кармалы перевищують предків, швидко відгодовуються. Свиней вирощують для одержання м’яса, оскільки вони володіють невеликою сальної прошарком. М’ясо підходить для виробництва бекону з-за невеликий жирового прошарку. Незважаючи на те, що поросята активно набирають вагу, вони не схильні до ожиріння навіть при рясному годуванні. Активною фазою зростання вважається період 4-5 місяців, до року вони вже важать 200 кг.

Породу свиней кармалы впізнають по екзотичному зовнішньому вигляду і такими екстерєрним характеристиками:

• тварини володіють головою середніх розмірів, пропорційної тіла;
• рило видовжене, вуха невеликого розміру;
• свині мають укорочену, могутню шию;
• дорослі особини відрізняються невисокими, міцними і м’язистими ногами;
• шкіра без плям, має білий, рівний відтінок;
• свині характеризуються широкими, масивними стегнами.

Народжене потомство кармалов легко відрізнити від іншої породи по забарвленню. Одна свиноматка народжує різних за кольором дітей, вони мають чорної, коричневої, сизої забарвленням. Часто зустрічаються смугасті або двоколірні малюки. З дорослішанням поросят забарвлення шерсті стає однотонним, смужки зникають. Шерсть дорослого кармала пофарбована в чорний, сизий або коричневий колір.

Плюси і мінуси

Розведення кармалов має наступні переваги:

• Тварини відрізняються спокійним темпераментом, вони не агресивні, не стануть ламати огорожу або робити підкоп.
• Потомство стає статевозрілим через 7,5 місяців, вони вже готові до спаровування, на відміну від інших порід, які в цей час тільки входять у репродуктивний вік.
• Поросята володіють сильною, витривалою травною системою, що допомагає переробляти будь-яку їжу. Сильний організм і активний обмін речовин сприяє швидкому набору ваги.
• Перевагою тварин також їх називають густий волосяний покрив — завдяки йому свині живуть в неутеплених приміщеннях, гуляють на вулиці в спеку або холод.
• Поросята відрізняють красивими забарвленнями — їх шерсть може мати строкату, сивий, чорну, коричневу, змішану забарвлення. Їх спинки покриті смужками, які зникають в міру дорослішання.
• Порода відрізняється мінімальною жировим прошарком, при цьому вони мають максимальну м’ясну прошарок. М’ясо не покриється шаром жиру навіть при рясному годуванні.

Негативних сторін у вирощуванні кармалов практично не існує. Єдиним нюансом відзначають їх полудикость — навіть при довгостроковому перебування в свинарнику вони можуть боятися господаря і інших людей. Але це не вважається істотним недоліком.

Порода свиней кармалы — фаворит серед різновидів, вирощуваних для одержання м’ясної продукції з-за свого спокійного темпераменту, високої адаптації до будь-яких умов життя.

Як вибрати поросят при купівлі

До закупівлі свиней варто підходити відповідально. Незважаючи на хороше здоров’я, високу адаптацію свиней до всіх умов життя існує ймовірність придбання хворої тварини. Для придбання здорових поросят рекомендовано дотримуватися таких правил:

• При виборі тварин слід уважно оглядати хвіст — у здорової хрюшки він покритий шерстю, не прилягає до тулуба.
• Щоб хитрі продавці не обдурили покупця і не продали йому іншу породу замість кармала, професіонали рекомендують заздалегідь ознайомитися з фотографіями і біологічними характеристиками тварин.
• При виборі поросят звертають увагу на їхнє дихання. Свинок з хрипами не купують — у них хвороба дихальної системи, при якій довго не проживуть.
• Новонароджені поросята покриті густим волосяним покривом, тому якщо на продаж виставлений лисий або полуоблысевший порося, варто відмовитися від його покупки.

Кармалов вважають однією з найпопулярніших м’ясних порід з мінімальною жировим прошарком. Для мінімізації жирових волокон на м’ясі рекомендовано купувати гамірних, рухомих поросят з потужними копитами і високими ногами. Активність тварини зробить його тушу більш м’ясистою.

Специфіка догляду

Кармалы не потребують спеціального догляду, їх зміст нічим не різниться з розведенням інших різновидів. Щоб свиням було комфортно, необхідно відгородити ділянку їх проживання або збудувати свинарник.

Вольєр краще робити в місці, де росте їстівний трава. Для свиноматки і поросят необхідно обладнати спеціальне місце, укрите від вітру і протягу.

Ділянка вигулу обгороджують сіткою без побоювання, що свині почнуть ламати огорожу і підкопувати паркан. Свині відрізняються флегматичним темпераментом, вони спокійні і неагресивні. Огорожу рекомендовано робити вище, оскільки свині часто підходять до огорожі і штовхають вольєр передніми лапами, що може привести до поломки огорожі.

Харчування

Вирощування кармалов не відрізняється особливими труднощами, оскільки тварини вживають всю їжу, яку їм дають.

Вони харчуються:

• сіном;
• травою;
• силосом;
• зерном;
• кашами;
• картоплею;
• буряком.

Подібні продукти прискорюють процес набору ваги — до 7 місяців свині беконні важить від 85 до 125 кг Кармалам не потрібно додатково запарювати мішанки, вони вживають сиру і подрібнену їжу. Перевагою породи є те, що вони здатні стрімко одужувати від харчових відходів. Це скорочує кількість вживаного ними корму на відміну від інших порід.

Незважаючи на невибагливість тварин до їжі варто враховувати, що годування кармалов певною продукцією змінює смакові характеристики м’яса:

• від молочних продуктів м’ясо виходить ніжне й ароматне;
• при вживанні риби м’ясо кармалов насичується своєрідним рибним запахом;
• велика кількість уживаних злакових культур і овочів робить м’ясо прісним;
• з-за кормів начебто макухи, сої, рибного борошна знижуються характеристики м’яса.

Якщо свиня живиться комбікормом, його зміст має становити не більше 65-70% усього раціону. Інша частка відводиться злаків, овочів, траві, молочної продукції, висівки.

Особливості розведення

Статевозрілість кармалов настає рано — в 4 місяці вони вже входять в репродуктивну фазу, в 7-8 місяців вони спаровуються і обзаводяться поросятами. Тварини відрізняються високим показником продуктивності: кількість приплоду за одні пологи становить від 10 до 20 поросят.

Свиноматка народжує самостійно, їй не потрібна допомога людини. Молока для годування маленьких свинок виробляється достатньо, від рясного годування малюки швидко поправляються. Догляд за новонародженими свинками не потрібно, оскільки у свиноматок кармала розвинений материнський інстинкт, вони оточують поросят турботою.

Єдиною вимогою до змісту є будівництво невеликого сараю і прогулянкового ділянки. Коли свинкам виповниться 1-1,5 місяця, їх відучують від грудей і переводять на трав’яні корми і м’які каші.

Захворювання та їх лікування

Свині володіють міцною імунною системою, що дісталася їм від предків. Поросятам не потрібні щеплення, їх імунна система протистоїть різним інфекціям. Ветеринари рекомендують регулярно проводити обробку тварин від гельмінтів. Свинок купають у спеціально обладнаному купальному кориті, куди заливають воду з машинним маслом — такий спосіб уберігає малюків від різних патологій.

Смакові особливості сала і м’яса

При правильному годуванні тварин м’ясо виходить ніжним, соковитим, ароматним. Пріоритет при вирощуванні кармалов віддається отримання м’яса, відсоток жиру складає не більше 10-15%. Для збереження соковитості і м’якості м’яса свиней забивають у віці 1-1,5 року, коли вони важать 200-225 кг.