Жимолость неїстівна: як виглядає, як відрізнити її від їстівної, як визначити чи їстівна ягода

Жимолость давно перестала бути дивовижним рослиною. З кожним роком все більше дачників висаджує її на садових ділянках. Культура невибаглива у вирощуванні, адаптується до будь-яких кліматичних умов, радує раннім врожаєм. З синіх плодів готують смачні джеми і компоти на зиму, вітамінні настойки і відвари. Розглянемо, які види чагарнику існують, як не переплутати жимолость синю і вовчу ягоду, яка з них отруйна.

Вся жимолость їстівна

Існує їстівна і декоративна жимолость. Якщо слово «їстівна» говорить сама за себе, то ягоди декоративної жимолості для їжі і використання в кулінарії (в якості начинки або прикраси) не підходять. Вони неїстівні і навіть отруйні, а тому небезпечні для життя і здоров’я.

Як виглядає жимолость

Відрізнити їстівний жимолость звичайну від неїстівної просто; головне, знати особливості кожного виду. Декоративна відрізняється різнокольоровими квітками і пухнастою густою кроною.

Їстівна

Їстівні сорти вирощують в саду або на дачі. Ягоди використовують для приготування десертів або вживають в свіжому вигляді. Смак у жимолості оригінальний: гіркий і терпкий, кисло-солодкий. В залежності від сорту переважає кислинка або цукристість. З жимолості виходять смачні і корисні компоти, джеми, варення, соки, мармелад.

Зовнішній вигляд у чагарнику непримітний: розкидиста рослина до 2,5 м у висоту з невеликими зеленими листям і тонкими коричневими пагонами. Плоди темно-сині з сизим нальотом, каплевидна форма або грушевидна, витягнута. Середня вага ягоди — близько 1,2 р. М’якоть фіолетово-червона, соковита. В залежності від сорту жимолость дозріває в червні – липні. Для прикладу опишемо характеристики жимолості їстівної різних сортів:

 

  • Бакчарский велетень. Кущі сильнорослі і розлогі, з великими темно-зеленими листками. Пагони неопушені, товсті, прямі. Квітки блідою забарвлення, невеликі. Ягоди овальні, сині, з восковим нальотом, середня вага — 1,8 р.
  • Блакитне веретено. Кущі середньорослі, з компактною кроною. Пагони товсті, гладкі. Квітки біло-жовті. Ягоди веретеновидні, чорні, з восковим нальотом. Маса — близько 1 м, смак кисло-солодкий, з гіркотою.

    Блакитне веретено

  • Кокетка

    Кокетка. Кущі середньорослі, густі, з темно-зеленим листям овальної форми. Квітки у вигляді трубочки, блідо-жовті. Ягоди подовжені, з округлою основою, синьо-блакитного забарвлення. Шкірочка середньої товщини, з восковим нальотом. Вага ягоди — 0,8 р.

  • Провінціалка. Пагони вигнуті і неопушені. Кущі слаборослі і середньорозкидисті, компактні. Листя темно-зелені. Ягоди овальні, видовжені, з восковим нальотом, колір темно-синій. Вага — близько 2 р.
  • Синичка. Кущі сильнорослі, з вигнутими пагонами. Колір світло-коричневий, є опушення. Листки середні, зелені. Ягоди довгасто-овальні, жовто-сині, масою близько 0,8 г кожна. Шкірочка тонка, освіжаючий смак.

    Синичка

 

Неїстівна

Плоди неїстівної жимолості бувають червоними, жовтими, оранжевими. Ростуть такі чагарники не тільки в дикій природі, на болотах і в лісах, але і в саду — дачники використовують рослини як прикраси ділянки.

Залежно від виду і сорту неїстівна жимолость буває висока, середньоросла, низька (до 0,5 м). Пагони чагарників у неопушені, листя гладкі. Існує жимолость і у вигляді ліани. Відмінна риса всіх неїстівних сортів — красиві і великі квітки. Цвітіння настає в травні і триває 1-2 місяці. Квітки бувають білого, червоного, жовтого, фіолетового, рожевого відтінку.

Відомі види і сорти:

 

  • Каприфоль. Висота кучерявого чагарнику досягає 5-6 м, листя щільні, темно-зелені з сизим відтінком. Квітки рожево-жовті або білі, запашні. Червоні плоди з’являються після цвітіння.

    Каприфоль

  • Брауна. Висота куща — близько 2 м, ширина — 1,5 м. Пагони виткі, червонуваті. Квітки оранжево-червоного відтінку з’являються з червня по вересень. Запаху немає. Червоні плоди без насіння зібрані в грона.

    Брауна

  • Гекрота. Слаборастущий в’юнкий чагарник висотою 2-4 м. Довжина пурпурово-червоних пагонів — 30-50 див. Квітки трубчасті, із червоно-блакитним віночком зовні і пурпурним всередині. Червоні плоди ростуть поодинці.
  • Джеральда. Вічнозелений чагарник з довгими ліанами і великими квітками жовтого кольору. Поширює приємний аромат жасмину, ягоди червоно-помаранчеві.
  • Тельмана. Вічнозелений в’юнкий чагарник висотою 5-6 м. Листя яскраво-зелені, квіти золотисто-помаранчеві. Діаметр квіток — до 6 див. Плоди кулясті, червоно-оранжеві.

 

Декоративні чагарники використовують для озеленення альтанок, арок, мангальных зон, садових будівель. В залежності від характеристик виду і сорту застосовують вертикальне або горизонтальне озеленення.

Як відрізнити жимолость їстівну від неїстівної

Як визначити, жимолость їстівна чи ні? Всі їстівні кущі досягають у висоту 2,5 м. Форма у них класична, як у більшості садових рослин, без ліан, кучерявих пагонів та інших особливостей. Колір ягід завжди синій або фіолетовий, з восковим або сизим нальотом. Не існує жимолості їстівної жовтих, червоних, помаранчевих відтінків.

Плоди у неїстівних рослин сильно відрізняються не тільки за кольором, але і за формою, розміром. У народі жимолость справжню, або лісову, називають вовчою ягодою. Її темно-червоні кулясті плоди зростаються біля основи. Вони отруйні, бо містять ксилостеин. Квітки жовтувато-білі, ростуть парами, утворюються в травні – червні. Листки супротивні цілокраї, зверху темно-зелені, знизу сіруваті, з сильним опушенням. Вирощують чагарник в декоративних цілях.

Отруйна чи неїстівні жимолость

Глікозид ксилостеин, що міститься в ягодах, викликає харчове отруєння: нудоту, блювоту, температуру, діарею, болі в області живота. При вживанні плодів важливо промити шлунок або випити активоване вугілля. Після викликати швидку допомогу.

Дика неїстівна жимолость найчастіше зустрічається в тінистих лісах, на узліссях, по берегах струмків або в болотах.

Яка жимолость корисніше

Яка жимолость корисніше — садова або лісова? Плоди їстівного рослини містять вітаміни А, С, K, групи в, органічні кислоти, фруктозу і сахарозу, мікроелементи. Ягоди мають протизапальну, протимікробну, поновлюючими властивостями, підтримують здоров’я печінки і серця. Застосовуються як антиоксидантну, жовчогінний і сечогінний засіб. Їх використовують для приготування настоянок, відварів, компресів, чаю. Головне-дотримувати дозування і рекомендації з приготування народних засобів.

Цікаво! Ягоди блакитний жимолості багаті антоціанами, які покращують когнітивні здібності та судинний тонус. Плоди мінімізують негативний вплив цукрового діабету і захворювань нервової системи.

Вовчу ягоду також використовують для приготування лікарських препаратів. Застосовують їх тільки за рекомендацією і під наглядом лікаря. Пагони, листя і квітки мають ранозагоювальні, знеболюючими, антисептичними властивостями. Кошти з них використовують в якості компресів при наривах, фурункулах, екземі та інших ушкодженнях шкіри.

Важливо стежити, щоб вовча ягода не потрапила в їжу, була ізольована від дітей та інших членів сім’ї. В домашніх умовах займатися приготуванням настоянок та відварів небезпечно. Шкода при внутрішньому вживанні можуть завдати навіть токсичні листя чагарнику.

Висновок

У чому відмінність жимолості їстівної від неїстівної? Їстівна відрізняється невисокими розлогими кущами, жовто-блідими квітами і синіми довгастими плодами. Неїстівна (декоративна) у висоту досягає 6 м, квітки у неї різнокольорові, великі, з приємним ароматом. Ягоди великі, яскраво-червоного або оранжевого кольору. Існує і дика різновид неїстівної жимолості — вовча ягода. Вона росте переважно в лісах, болтах, низинах річок. Її плоди токсичні для людини.

Цікаве:  Вирощування розсади перцю з насіння