Сорти огірків для соління на зиму: назва та опис кращих, прості рецепти

Щоб заготовити на зиму якісну закуску, потрібно правильно підібрати для засолювання сорти огірків. Не кожен різновид цього овоча підходить для консервації. Огірки повинні відповідати певним вимогам, тільки в цьому випадку закачування достоять до весни і не втратить своїх смакових якостей. Також важливо провести збір врожаю з грядок.

Які огірки підходять для зимової консервації?

Для заготівлі на зиму підійдуть і тепличні різновиди, і огірки, вирощені у відкритому ґрунті. Хоча досвідчені господині віддають перевагу останньому варіанту, так як такі овочі більш ароматні і смачні.

Цікаве:  Цвітна капуста — хвороби та шкідники: опис з фото, чи можна їсти суцвіття з ознаками ураження

До основним ознаками хороших засолювальних огірків відносять такі критерії:

  • маленьке кількість насіння в плодах;
  • присутність чорних шипів і горбкувата поверхня шкірки;
  • розмір овоча не досягає більше 15 см;
  • шкірка овоча має насичений зелений колір, який не втрачається при засолюванні;
  • хрустка м’якоть, відсутність порожнеч всередині огірка.