Фенхель багатий на вітаміни і володіє корисними властивостями. Зовні нагадує кріп, тільки не такий ароматний. Але на відміну від кропу фенхель – культура примхлива і вимагає багато часу в догляді. Правила вирощування і терміни посіву насіння дозволять отримати високий урожай пряної трави.
Корисні властивості рослини
Цінність трави в її складі, який включає в себе багато ефірних олій, флавоніди, вітаміни А, С, В6, В3, В2, В1, кальцій, залізо, білки і жири. Завдяки цим речовинам фенхель використовують для зняття спазмів, як дезинфікуючий і сечогінний засіб. Популярна кропова водичка для новонароджених, яку їм дають при спазмах кишечника. Фенхель показаний при застуді, бронхіті, ларингіті, тонзиліті або при пневмонії.
На замітку!Ефірні олії здатні виводити токсини і шлаки, тому рослину рекомендують приймати після комбінованої і жирної їжі.
Фенхель використовують у наступних випадках:
- Для нормалізації обмінних процесів.
- При проблемах нормального функціонування шлунково-кишкового тракту.
- При запальних процесах.
- Як профілактика раку.
- Для нормального функціонування роботи серця.
- Для нормалізації артеріального тиску.
- Для поліпшення зору, профілактика тим, хто багато працює за комп’ютером.
- Для зменшення симптомів астми.
- Для стимулювання лактації.
На дачній ділянці фенхель двох видів (як аптечний, так і овочевий) здатний привертати до себе комах, які корисні для сусідніх овочевих культур. Якщо дотримуватися правильного поливу, то висаджують траву біля огірків чи капусти. Ці овочі часто піддаються атаці попелиці, а анісовий аромат фенхелю її відлякує.
На кухні рослина теж дуже корисне. Його застосовують під час приготування багатьох страв і в якості прикраси. Фенхель додають у салати, супи, заправки або консервацію. У кондитерської продукції аромат трави зустрічається в тортах, напоях чи цукерки. У косметичній і парфюмерній сфері анісовий аромат також популярний.
Вирощування фенхелю
Виростити рослину можна двома способами:
- за допомогою насіння;
- поділом кореневища.
Найчастіше використовують спосіб розмноження насінням. Строки сівби залежать від пори часу: якщо посадку планують навесні, означає, висівають насіння в кінці лютого або на початку березня. При посадці рослини восени посів відбувається в останніх числах серпня або на початку вересня. В цей час температура грунту опускається до +4°С. Можливий варіант висівання культури два рази в рік.
Грядку для фенхелю готують заздалегідь. Спершу змішують добрива: на 1 знадобиться 2 ст. л. мінеральних добрив, 1 відро перегною і трохи вапна. Деякі ще додають по 0,5 кг компосту і деревної золи. Насіння сіють на глибину 2 див.
Якщо посів відбувається навесні, то створюють тепличні умови: натягують над грядкою плівку. Завдяки цьому буде підтримуватися постійна вологість, якої потребують для проростання насіння сіянців. Через 10-14 днів з’являються сходи і плівку знімають.
Фенхель – це корисна рослина, яку використовують не тільки при готуванні їжі, але і в лікувальних і косметичних цілях. Перш ніж купувати насіння варто визначитися, який сорт вибрати – звичайний або овочевий. Аптечна культура дасть красиву і корисну зелень, а овочевий сорт – смачні і корисні качани.
