Збиті крем і вершки
Для нанесення густого крему зі збитих вершків або масла знадобиться звичайний кондитерський шприц з різними насадками.
З його допомогою можна формувати квіти та об’ємні композиції, прикрашаючи торт повністю або завдаючи окремі елементи, складені в єдину композицію, красиво оформляющую кондитерський виріб.
Щоб урізноманітнити прикраса рекомендується заздалегідь розділити крем, розподіливши його по різних ємностях і забарвити за допомогою харчових барвників.
Зберігати готове частування рекомендується в холодильнику, не допускаючи засихання і розтріскування крему, при високій температурі такі склади можуть виділити рідину і покриватися конденсатом.
Малювання шоколадом
Для плоских поверхонь тортів будь-якої форми і об’єму можна використовувати просту і оригінальну технічку малювання шоколадом або кольоровим айсингом.
Для реалізації цього варіанту прикраси випічки слід попередньо покрити оброблювану площу досить рідким айсингом або білим шоколадом, і з допомогою корнетика нанести необхідний малюнок.
Розтоплений шоколад або айсинг рідкої консистенції використовуються для нанесення написів і малюнків, їх застосування дозволяє створювати цілі композиції.
Паралельні лінії за допомогою гострого зубочистки перетворюються в оригінальний малюнок, а гуртки і овали підходять для формування сердечок та інших фігур.
